Cultura

O que as pessoas gostam de comer na Coreia do Norte?

Esta foto sem data divulgada pela Coreia do Norte

Kim Jon Un está levando uma vida ótima, ao contrário de seus cidadãos. | STR / AFP / Imagens Getty

Aqui está algo para pensar quando você está imaginando a vida na muito discutida Coreia do Norte.

A Coreia do Norte é uma nação reclusa - ela restringe o acesso dos cidadãos à Internet, de acordo com BBC Notícias , bem como o que assistem na televisão, diz Notícias Globais . E quando se trata de comida, o Programa Mundial de Alimentos Relatório Global on Food Crises 2017 determinou que aproximadamente 4,4 milhões de pessoas na Coreia do Norte estão comendo uma dieta insuficiente.



Existe uma grande divisão entre os pobres e os ricos na Coreia do Norte. O Joe médio - ou jin soo, se preferir - ganha cerca de US $ 1.000 a $ 2.000 por ano. Vamos dar uma olhada mais de perto no que os norte-coreanos estão comendo com esse salário - e o que os que ganham mais podem receber.

1. Arroz cozido

Os norte-coreanos comem muito arroz, de acordo com o Los Angeles Times , muito parecido com os sul-coreanos. Quando eles conseguirem, é isso. Por causa das baixas temperaturas na Coreia do Norte, é difícil cultivar arroz, então muitos optam por painço e batatas, que são mais abundantes, como alimento básico diário.

Próximo: Não pense em mingau de aveia ao imaginar esta opção popular de café da manhã.

2. Mingau de milho

Mingau de arroz com frango - Dak juk

É um alimento comum para o café da manhã. | Hot8030 / iStock / Getty Images

Os norte-coreanos costumam comer mingau de milho, também conhecido como juk, no café da manhã - e lanches - de acordo com A Refeição Diária . Não pense em aveia quando estiver imaginando, no entanto, porque normalmente o mingau norte-coreano é saboroso, não cheio de açúcar mascavo e passas. O mingau é fácil de fazer - basta ferver o arroz ou outro grão e adicionar basicamente o que mais lhe agradar, como vegetais ou frutos do mar. Também é fácil de digerir e fornece uma refeição quente satisfatória para começar o dia.

Próximo: Os norte-coreanos podem precisar de Altoids para este.

3. Kimchi

Uma tigela de napa kimchi tradicional coreana

É bom para você, mas não para sua respiração. | Fudio / iStock / Getty Images

por que angelina e brad terminaram

Você já ouviu falar. Você provavelmente já sentiu o cheiro em um elevador. Na respiração de alguém.

É kimchi, um dos pilares da dieta norte-coreana. O prato consiste em repolho ou pepino - ou rabanete ou qualquer outro vegetal à mão - embebido em salmoura até fermentar, além de cebolinha, pimentão, gengibre, muito alho e às vezes até pasta de feijão. É um gosto um pouco adquirido, e os norte-coreanos comem muito, de acordo com A Refeição Diária .

Kimchi é muito bom para você, de acordo com Saúde . Ele exala vitaminas A, B e C e contém bactérias saudáveis ​​que são comumente encontradas em alimentos fermentados. Aparentemente, também ajuda na digestão. Tudo ótimo, com certeza, mas cara, isso causa estragos na sua respiração. Tenha um pouco de Altoids à mão se você gosta de kimchi.

Próximo: Os norte-coreanos comem comida de porco.

4. Injogogi

Pessoa segurando uma tigela de okara

Eles colocam um pouco de molho de pimenta por cima e estão prontos. | Fonte da imagem / Stockbyte

OK, tecnicamente os norte-coreanos não estão em suas fazendas comendo em cochos para porcos. Mas eles comem injogogi, que é feito de borra de óleo de soja, que geralmente vai para os porcos, de acordo com Reuters . Os norte-coreanos experientes pegam esses resíduos e os enrolam até formar uma pasta clara, depois enfiam o arroz na pasta e colocam o molho de pimenta por cima e voila - eles fazem uma refeição.

Injogogi pode ser traduzido para o inglês como “carne feita pelo homem” e sempre foi um alimento básico na Coreia do Norte. Vendedores de rua costumam servir o prato em suas barracas - e trocá-lo por outros produtos e serviços, de acordo com Reuters .

Próximo: Macarrão frio para o jantar

5. Raengmyun

Naengmyeon coreana

O macarrão gelado é um dos favoritos. | Johnnieshin / iStock / Getty Images

Raengmyun é difícil de pronunciar - mas fácil de comer. E os norte-coreanos comem com frequência, de acordo com A Refeição Diária . Chamado de naengmyun na Coreia do Sul, raengmyun da Coreia do Norte se traduz em 'macarrão frio'. O macarrão é feito de uma variedade de alimentos, incluindo batata, batata-doce, algas marinhas, trigo e trigo sarraceno.

Os norte-coreanos adoram o macarrão bem gelado. Eles têm uma textura em borracha e um caldo suave, de acordo com Minha cozinha coreana , e geralmente são servidos com mostarda, vinagre e molho de pimenta picante ao lado.

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6. Bulgogi

bulgogi de comida coreana

A carne em fatias finas é cozida em fogões a carvão. | tulongji / iStock / Getty Images

Se você já foi a um restaurante coreano, provavelmente já experimentou o bulgogi. Os restaurantes servem carne de porco ou carne de porco marinada e fina nas mesas e os hóspedes cozinham em pequenos fogões ou grelhadores a carvão. Embora a dieta norte-coreana seja tipicamente pobre em proteínas, de acordo com Reuters , este é um prato popular para quem tem dinheiro - e geralmente as pessoas o comem em um restaurante.

Próximo: Um prato de restaurante popular

7. Sinseollo

Sinseollo

O Sinseollo é uma refeição farta para uma família. | World to Table / Wikimedia Commons

Sinseollo é outro prato que os norte-coreanos geralmente pedem quando saem para jantar, de acordo com A Refeição Diária . Eles podem pagar de US $ 7 a US $ 40 por uma panela quente cheia de vegetais, bolinhos e possivelmente carne em um caldo rico. Os próprios comensais cozinham o prato - sobre uma panela com água em cima do fogo de carvão - ou em uma vasilha que parece uma panela tipo Bundt com brasas no meio para manter a refeição quente.

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8. Injo Gogi Bap

Jeff Peters exibe um punhado de grãos de soja Hilum não transgênicos (organismos geneticamente modificados)

A soja é uma forma de os cidadãos obterem alguns nutrientes importantes. | Scott Olson / Getty Images

Quando a Coreia do Norte passou por uma grande fome na década de 1990, este prato surgiu como uma forma de evitar o desperdício de alimentos, de acordo com A Refeição Diária . Uma comida de rua popular na Coreia do Norte hoje, Injo Gogi Bap é um tipo de salsicha feita com sobras de soja. Os vendedores ambulantes cobrem as salsichas artificiais de carne com arroz e molho picante.

Próximo: Um alimento básico da cozinha norte-coreana

9. Pasta de feijão

pasta de feijão vermelho

A pasta de feijão vai com tudo. | kw_thailand / iStock / Getty Images

Pense na pasta de feijão na Coreia do Norte como o sal aqui: ela entra em praticamente tudo. De molhos a sopas a ensopados, a pasta de feijão é um ingrediente básico, de acordo com Maangchi . A preciosa pasta, também conhecida como doenjang, adiciona umami aos pratos com seu sabor profundo e de nozes.

A pasta de feijão consiste em blocos de pasta de soja moída, seca e fermentada por meses, depois embebida em salmoura por mais meses. O processo produz muito líquido, que os norte-coreanos usam para fazer o molho de soja. Os sólidos remanescentes constituem a pasta de feijão.

Próximo: Salsicha de sangue, alguém?

10. Soondae

Salsicha Soondae com pauzinhos comida coreana

É um tipo de salsicha de sangue. | luknaja / iStock / Getty Images Plus

Soondae é outro serviço popular de vendedores ambulantes de comida, de acordo com A Refeição Diária , na capital da Coreia do Norte, Pyongyang. Soondae é a versão norte-coreana de linguiça de sangue e é feita fervendo intestinos de porco ou de vaca e enchendo-os com coisas como gengibre, sementes de gergelim, arroz, kimchi, cevada, brotos de soja e pasta de feijão.

As especiarias podem incluir sal, açúcar, pimenta em pó e camarão seco. Pense no sorvete de mochi japonês no que diz respeito à textura: a salsicha é bastante densa e ligeiramente em borracha.

Próximo: Sim - os norte-coreanos podem comer Fido.

11. Canino

Um cachorro olha de uma gaiola para um matadouro de cães

Embora a maioria dos ocidentais ache isso terrível, é uma delicadeza lá. | Chung Sung-Jun / Getty Images

Os norte-coreanos comem cães, de acordo com Newsweek . E em uma entrevista de 2016 com Munchies , Simon Cockerell, gerente geral da Koryo Tours - uma empresa que oferece passeios especiais pela Coreia do Norte - disse que é uma delícia.

Para quem pode pagar, comer cachorro ainda está reservado para ocasiões especiais. Ele vem em muitas formas: sopa picante, costelas e bifes. Hmmm ... isso levanta a questão: 'Como a Coreia do Norte decidiu sobre seu cachorro nacional?' Nem um único Pungsan estava disponível para comentar.

Próximo: O arroz tofu é um favorito da Coréia do Norte.

12. Dububab

Pele de tofu (bastões de yuba ou Fuzhu) no prato

Eles enchem essas cascas de tofu com arroz para um prato barato e farto. | Eugene03 / iStock / Getty Images Plus

Dububab significa 'arroz tofu' e você pode encontrá-lo em muitas mesas na Coreia do Norte, de acordo com Expressar . Fazer dububab é brincadeira de criança: você recheia cascas de tofu com arroz e cubra com molho de pimenta - e pronto. Como a necessidade é a mãe da invenção, o dububab - um prato simples e barato - surgiu durante a fome na Coreia do Norte, que durou de 1994 a 1998.

Próximo: Cozinhando com gás - sério

13. Moluscos de gasolina

Hostess cozinhando amêijoas usando gasolina

Isso é muita gasolina. | Ed Jones / AFP / Getty Images

Nenhuma lista de pratos favoritos está completa sem amêijoas grelhadas a gasolina. Aparentemente, os norte-coreanos os amam, de acordo com Viralnova . Outra iguaria nesta terra de comidas exóticas, amêijoas na churrasqueira estão no topo. A receita é fácil - jogue amêijoas no fosso, cubra as amêijoas com gasolina, leve as amêijoas ao fogo.

Mas espere, tem mais: despeje mais duas garrafas de gás sobre as amêijoas no espaço de cerca de cinco minutos e, em seguida, deixe as chamas morrerem. Em seguida, toque a campainha do jantar: Sirva um pouco de soju - licor de arroz destilado - e ninguém jamais sentirá o gosto da gasolina.

Próximo: Os viajantes norte-coreanos comem carne misteriosa.

14. Hambúrguer Air Koryo

Hambúrguer Air Koryo

Supostamente, este é o pior hambúrguer do mundo. |魯班 / Wikimedia Commons

OK, eles não optam necessariamente por comer isso, mas quando os norte-coreanos voam em sua companhia aérea, a Air Koryo, eles recebem um hambúrguer que tem um gosto um pouco melhor do que um sapato, de acordo com o Los Angeles Times . É consistente, no entanto - sempre chega em um guardanapo de papel e sempre está completamente frio. O que há dentro: uma fatia de queijo processado, algo que lembra vagamente carne, um pedaço solitário de alface ou repolho e um pouco de 'molho especial' não identificável.

A seleção vegetariana varia um pouco: em vez do hambúrguer, você pega uma fatia de tomate no pão. Se você tiver que voar nesta companhia aérea, abrace o seu vegetariano interior.

Próximo: Os norte-coreanos também comem panquecas.

15. Bindaetteaok

Apenas panqueca de feijão

Eles são consumidos em todas as refeições do dia. | hot8030 / iStock / Getty Images

Bindaetteaok é essencialmente uma panqueca, no estilo coreano, de acordo com Além de Kimchee , um site dedicado a fornecer receitas coreanas autênticas aos seus leitores. Feito com feijão-mungo cru não embebido, os norte-coreanos comem de manhã, ao meio-dia e à noite, geralmente acompanhados de um molho apimentado.

Guloseimas adicionais nas panquecas podem incluir samambaia selvagem coreana, um pouco de carne, vegetais, molho de soja e, claro, o onipresente kimchi. Eles também são perfeitos para dietas restritas: eles não contêm laticínios, ovos ou trigo.

Consulte Mais informação: 5 maneiras pelas quais a Internet da Coreia do Norte é diferente da dos EUA

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