Cultura

Principais segredos para fazer suas frutas e vegetais durarem mais tempo

Não há nada como morder um morango fresco e suculento. Ou fazer purê de batata cremoso do zero, em vez de se contentar com flocos secos que parecem pastosos. Mas, infelizmente, os produtos frescos podem estragar muito rapidamente, o que é estressante quando você está tentando fazer um plano de refeições e um desperdício quando se pega jogando fora alimentos caros, semana após semana.

Felizmente, existe uma solução. Além de optar pela mais alta qualidade, produtos mais frescos disponíveis em sua área, você também pode fazer algumas coisas quando chegar em casa para prolongar a vida útil de suas frutas e vegetais.

Como regra geral, certifique-se de sempre comprar os produtos da estação e armazená-los adequadamente quando chegar em casa. Mesmo se você não tiver um plano de refeições muito específico, tenha uma ideia geral de quando você planeja comer tudo o que comprar e tente não comprar muito de uma vez (não importa o quão tentadores esses pêssegos pareçam!). Finalmente, siga estas dicas simples para manter todas as suas frutas frescas deliciosas e caras e vegetais saborosos frescos pelo maior tempo possível.



1. Cebolas

Cebola fresca, recém colhida, na mesa de madeira. São 3 cebolas recém-colhidas, de cor amarelo alaranjado.

A meia-calça mantém as cebolas frescas por 6 meses. | iStock.com/Jelenast

As cebolas duram muito tempo, não importa o que você faça, mas você pode mantê-las frescas por incríveis seis meses com apenas uma velha regular par de meia-calça .

Comece com um par de meias-calças limpas. Adicione as cebolas a cada perna, dando nós entre cada uma delas. Quando terminar, pendure as pernas da cebola em um local fresco e seco, como uma despensa ou adega, até que esteja pronto para desfrutar. Sem meia-calça? Uma bolsa de malha funcionará da mesma forma.

2. Morangos

Bagas ficam bem com um banho rápido de vinagre. | Sandra Mu / Getty Images

Mantenha seus adoráveis ​​morangos (ou outras frutas vermelhas) frescos por mais tempo dando-lhes um banho rápido de vinagre. Despeje ½ xícara de vinagre branco e 2 ½ xícaras de água em uma tigela e deixe as frutas de molho por alguns minutos. Não se preocupe - isso não vai alterar o sabor em nada!

Enxágue bem em uma peneira e seque com papel toalha. Mantenha-os na geladeira em cima de toalhas de papel limpas por até uma semana. Certifique-se de manter as hastes para prolongar sua vida útil.

3. Pêssegos

pêssegos em fundo de madeira

Os pêssegos frescos são como pequenas fatias do céu. | iStock.com

Primeiro, você precisa determinar se está lidando com pêssegos . Você deve armazenar os verdes em um saco de papel separado dos maduros. Mantenha-os armazenados de forma solta e nunca os armazene em um recipiente hermético. Além disso, certifique-se de armazená-los em temperatura ambiente em seu balcão e nunca colocá-los na geladeira. Em seguida, verifique o saco a cada poucos dias e remova quaisquer frutas maduras.

Para pêssegos maduros, lave-os em água corrente fria e seque delicadamente com uma toalha de papel. Coloque-os em um saco plástico lacrável para evitar o fluxo de ar. Você pode colocar alguns em cada saco, mas não coloque muitos. Em seguida, mantenha seus pêssegos maduros armazenados na geladeira por vários dias.

Quando estiver pronto para comer um, retire o pêssego da geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente antes de dar uma mordida. Isso garante o máximo de doçura (e sabor).

4. Alface

salada verde orgânica madura Romano

Não há nada como alface fresca. | Imagens Wmaster890 / Getty

Em geral, a alface romana dura mais do que um iceberg, e também é muito mais saudavel , com até 10 vezes mais vitaminas e minerais. Portanto, quando puder, procure verduras folhosas em vez de iceberg.

Mas não importa o que você escolha, certifique-se de guarde sua alface na gaveta mais crocante de sua geladeira para evitar que escureça prematuramente. Embrulhe as folhas lavadas em toalhas de papel para absorver o excesso de umidade e, em seguida, mantenha-as lacradas em um saco plástico ou frasco de vidro para mantê-las frescas por até duas semanas.

5. Bananas

banana

Enrole as hastes para prolongar a vida útil da banana. | Oleksandr Perepelytsia / Getty Images

Ver um lote de bananas em perfeito estado ficar marrom é deprimente. Para fazer com que durem mais, simplesmente enrole o caule em filme plástico normal. Isso evita a produção de gás etileno, que ocorre naturalmente como parte do processo de amadurecimento. Além disso, lembre-se de nunca manter bananas na geladeira e mantê-las suspensas por um gancho ou rede de bananas em vez de repousar sobre o balcão.

Finalmente, se suas bananas ficarem douradas, não as jogue! Faça uma fornada rápida de pão de banana (que fica um milhão de vezes melhor com bananas maduras demais) ou jogue-os no seu smoothie matinal. Quanto mais marrom a banana, mais doce é o sabor.

6. Alho

close-up de um dente de alho com casca

Este é para todos os amantes de alho por aí. | iStock.com

O alho deve ser armazenado em temperatura ambiente e em baixa umidade. Guarde-o em uma rede ou cesta de arame, ou mesmo em um saco de papel para prolongar o frescor.

Para armazenamento de longo prazo, você pode congelar alho (embora esta prática seja um pouco controversa, pois alguns dizem que altera um pouco o sabor). Congele dentes de alho inteiros com casca, embrulhando-os em filme plástico ou papel alumínio. Ou descasque, amasse ou pique seus cravos antes de congelá-los, se preferir.

7. Aipo

Grupo fresco de aipo

Este truque manterá o aipo fresco. | Imagens NTCo / Getty

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Este é um pouco estranho, mas é verdade: manter seu aipo armazenado em folha de alumínio evita murchar e apodrecer. Coloque o aipo na gaveta de produtos, bem embrulhado em papel alumínio e vai durar várias semanas.

8. Abacates

Abacate

Não deixe esses amados abacates apodrecerem. | Imagens MiMaLeFi / Getty

Os abacates são os novos queridinhos da seção de hortifrutigranjeiros graças a um ascensão meteórica em popularidade nos últimos dois anos. Se você é um dos muitos que aderiram a esse movimento, pode estar se perguntando como armazenar esta fruta deliciosa e saudável para o coração.

Verde abacates pode levar de quatro a cinco dias para amadurecer em temperatura ambiente e deve ser armazenado longe da luz solar direta. Depois de maduros, guarde-os na geladeira por dois a três dias para interromper o processo e fazer com que durem mais.

9. Maçãs

Maçãs vermelhas em tigela de madeira

Você tem que mantê-los separados. | iStock.com

As maçãs geralmente duram de duas a três semanas. Como outros itens de produção, comprá-los na estação é a melhor maneira de garantir que durem mais. Mas depois de trazê-los para casa, há três coisas que você pode fazer para garantir que suas maçãs permaneçam crocantes e deliciosas pelo maior tempo possível.

Primeiro, mantenha-os sem cortes. Depois de cortar uma maçã, o oxigênio do ar inicia o processo de escurecimento. Em segundo lugar, armazene suas maçãs na gaveta mais crocante de sua geladeira para maximizar a vida útil. Como os abacates, as maçãs produzem gás etileno, que os amolece e amadurece progressivamente a cada dia. Mantê-los frios ajuda a retardar esse processo. Finalmente, mantenha suas maçãs separadas de outros produtos. Suas maçãs vão amadurecer junto com outras frutas e vegetais, e segregá-las pode ajudar a prevenir isso.

10. Frutas cítricas

Frutas cítricas frescas

Mantenha os cítricos na gaveta. | Imagens Sarsmis / Getty

Contanto que sejam mantidos fora da luz solar direta, frutas cítricas, como laranjas, tangerinas, toranjas e limões, ficam bem em temperatura ambiente. Mas se você quiser fazer seus cítricos durarem mesmo mais tempo , tente mantê-los na gaveta mais crocante da geladeira, separados de suas outras frutas e vegetais.

Antes de saborear, deixe-os sentar e atingir a temperatura ambiente por 15-20 minutos para facilitar o descascamento e garantir o máximo de doçura.

11. Uvas

Cacho de uvas coloridas com folhas

Não lave essas uvas imediatamente. | Karandaev / Getty Images

Mantenha suas uvas sujas e refrigeradas até que você esteja pronto para comê-las. A umidade é o inimigo aqui, pois promove crescimento de fungos . Quando devidamente armazenadas, as uvas podem durar de uma a duas semanas.

Quer que suas uvas durem ainda mais? Jogue-os no congelador para um delicioso dia quente de baixa caloria que dura até 12 meses.

12. Pimentas

Coma os coloridos primeiro. | iStock.com

Como regra, os pimentões verdes tendem a durar mais do que as outras cores, então certifique-se de usar os vermelhos, laranjas e amarelos primeiro, se possível. Quando armazenado corretamente , a maioria das pimentas permanecerá fresca por uma a duas semanas.

Guarde todos os seus pimentões em um saco plástico ou sacola de frutas na gaveta da geladeira para maximizar a vida útil.

13. Ervas frescas

Ervas de manjericão, sálvia, endro e tomilho

As ervas frescas têm um sabor melhor. | Merc67 / Getty Images

Quer que seus pratos tenham um sabor um milhão de vezes melhor? Tente usar ervas frescas ao invés de seco. Se você comprar manjericão, salsa ou coentro em excesso, poderá armazená-los como faria com flores frescas. Apare as pontas e mantenha-as em água na bancada em temperatura ambiente.

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Para cebolinhas, tomilho e alecrim, tente embrulhá-los em filme plástico e colocá-los na parte mais quente da geladeira (geralmente a porta). Tente colocá-los dentro de uma toalha de papel antes de envolvê-los em filme plástico se você estiver preocupado em esmagá-los. E certifique-se de não enxaguar as ervas antes de usá-las.

14. Batatas

Duas mãos segurando batatas recém-colhidas.

Batatas mofadas são as piores. | iStock.com/Stocksnapper

Batatas duram muito, muito tempo - e às vezes isso é um problema. Se você se esquecer de usá-los, pode acabar com uma batata mofada, que cheira muito mal e faz uma bagunça realmente grossa, marrom e pingando.

Para evitar esse aborrecimento, certifique-se de guarde suas batatas em local fresco, seco e bem ventilado. Não guarde suas batatas na geladeira, ou os amidos podem se converter em açúcar e dar a você um perfil de sabor totalmente diferente. Além disso, nunca lave as batatas antes de armazená-las, pois a umidade leva ao mofo mais rápido. Por último, mantenha-os longe da luz solar direta e não deixe que fiquem muito quentes.

15. Tomates

Nunca coloque tomates na geladeira. | iStock.com

Nunca coloque tomates na geladeira - isso pode alterar seu perfil de sabor drasticamente e torná-los secos e farinhentos por dentro. Em vez disso, mantenha seu tomates em uma única camada, sem tocar e fora da luz solar direta. Armazene-os com o lado do caule para baixo quando estiverem totalmente maduros para mantê-los frescos o maior tempo possível.

16. Cogumelos

Agaricus, em uma tigela sobre um balcão de madeira rústica pronta para ser limpa e lavada para o jantar,

Embale seus cogumelos. | iStock.com/Budgetstockphoto

Em vez de lavar cogumelos , limpe-os e guarde-os em um saco de papel na parte principal da geladeira - não na gaveta de produtos hortifrutigranjeiros. O saco ajudará a absorver o excesso de umidade. Além disso, certifique-se de não armazenar seus cogumelos perto de outros alimentos com odores ou sabores fortes, pois os cogumelos tendem a absorvê-los.