Cultura

Estas são as melhores receitas de bolo de carne que você pode fazer

Bolo de carne pode ter uma má reputação, mas quando preparado corretamente, pode ser bem saboroso. Bolo de carne é um prato nostálgico que tem um sabor carnudo e pode ser feito na hora. É perfeito para refeições fáceis à noite durante a semana e também tem um sabor excelente como sobras. Alguns gostam de seu bolo de carne embalado com vegetais, enquanto outros gostam de sua planície. Alguns gostam de sanduíche, outros preferem desacompanhados. Independentemente de como você goste do bolo de carne servido, prepare em casa e saboreie o nostálgico jantar na sua própria cozinha. Aqui estão 15 receitas para você começar. Existem receitas nesta lista para todos - mesmo para aqueles que não querem carne no bolo de carne.

1. Bolo de Carne Clássico

Bolo de carne clássico com molho de tomate

Não fica muito melhor do que este bolo de carne clássico | iStock.com

Aqui está a receita clássica de bolo de carne de Martha Stewart . Se alguém pode ajudá-lo a dominar o bolo de carne, Martha pode. Sua fórmula testada e comprovada é aquela que os chefs caseiros usam sempre, e por um bom motivo. Este bolo de carne é feito principalmente de carne moída, carne de porco, cebola, alho e ovo. Ele vai cozinhar por 45 a 55 minutos antes de render 6 porções. Faça este bolo de carne para sua família e amigos e lembre-os do gosto de um jantar à moda antiga.



Ingredientes:

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • ⅓ xícara de leite integral
  • 1 ½ libra de mandril de carne moída
  • ½ libra de porco moído
  • ½ cebola média, ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ovo grande
  • ½ xícara de ketchup
  • Sal grosso e pimenta moída

Dirigir a Martha Stewart para a receita completa.

2. Bolo de Carne de Peru

Rolo de carne

Experimente fazer um bolo de carne de peru para iluminar o prato | iStock.com

Se você quiser ir devagar com a carne, experimente este bolo de carne de peru apresentado no Epicurioso . Peru moído é incluído na receita, assim como cenouras, alho, cogumelos e pão ralado. O jantar requer apenas 30 minutos de tempo ativo e depois vai ao forno para cozinhar. Sirva este bolo de carne de peru com ketchup e um lado, e você terá um jantar fácil à noite na sua mesa em nenhum momento.

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 cenoura média, cortada em cubos de ⅛ de polegada
  • ¾ libra de cogumelos cremini, aparados e picados muito finamente em um processador de alimentos
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 1½ colher de chá de molho inglês
  • ⅓ xícara de salsa fresca picada
  • ¼ xícara mais 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 xícara de migalhas de pão fresco
  • ⅓ xícara 1% de leite
  • 1 ovo grande inteiro, levemente batido
  • 1 clara de ovo grande, levemente batida
  • 1¼ libra de peru moído (mistura de carne escura e clara)

Dirigir a Epicurioso para a receita completa.

3. Bolo de Carne de Frango

bolo de carne com ketchup e alecrim

Bolo De Carne | iStock.com

Quer um bolo de carne da variedade de aves? Experimente este bolo de carne de frango da Chowhound e opte por carne escura em vez de clara. Chow explica que a carne escura moída resulta no bolo de carne mais suculento possível, e combine-o com pão ralado de panko para render um jantar satisfatório à noite da semana que vai encher você sem cansar. Essa variação fácil de bolo de carne cozinha no forno por 1 hora e dá de 4 a 6 pessoas. O queijo Gouda envelhecido até faz uma aparência de estrela, assim como o vinho branco.

Ingredientes:

  • Manteiga sem sal, para cobrir a forma de pão
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 xícara de cebola amarela em cubinhos
  • ½ xícara de cenoura em cubinhos
  • ½ xícara de aipo em cubinhos
  • 1 dente de alho médio, picado
  • 2½ colheres de chá de sal kosher
  • ¾ xícara de vinho branco seco
  • 1 quilo de frango moído de carne escura
  • E copo panko
  • 1 ovo grande, ligeiramente batido
  • ½ xícara de queijo gouda envelhecido ralado
  • 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada grosseiramente
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de folhas de tomilho frescas picadas
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Dirigir a Chowhound para a receita completa.

4. Bolo de Carne Vegetal

Sanduíches de bolo de carne de frango em um prato branco

Bolo de carne com legumes | iStock.com

Para os amantes de vegetais em sua mesa de jantar, sirva este bolo de carne de vegetais da Gosto de casa . Este bolo de carne não é adequado para vegetarianos (essa receita é a próxima), mas está repleto de vegetais frescos, incluindo cenoura, pimentão e aipo. Os vegetais não apenas tornam o bolo de carne mais nutritivo - eles adicionam uma pitada de cor também, e vão ajudá-lo a se sentir bem sobre o que está alimentando seus convidados do jantar. Aqueça o forno a 350 graus e comece a trabalhar neste bolo de carne de vegetais.

Ingredientes:

  • ½ libra de carne moída
  • 1 fatia de pão, rasgada em pequenos pedaços
  • 1 ovo batido
  • ¼ xícara de cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de pimenta verde picada
  • 2 colheres de sopa de aipo picado
  • ½ colher de chá de sal
  • Jogue cada pimenta e alho em pó
  • 5 colheres de sopa de molho de pimenta ou ketchup, dividido
  • 2 batatas assadas, opcional
  • Queijo cheddar ralado, opcional

Dirigir a Gosto de casa para a receita completa.

5. Bolo de Carne Vegetariano com Cogumelos e Tomates Secos ao Sol

bolo de carne individual

Bolo de carne individual | iStock.com

Como prometido, a próxima receita é para vegetarianos que também querem comer bolo de carne. Carnívoros e herbívoros podem desfrutar deste bolo de carne vegetal apresentado no Rede de comida . Os ingredientes principais do prato são cogumelos, queijo cheddar, cebolas caramelizadas e tomates secos. Ao contrário de outros bolos de carne que são assados ​​em formas de pão, este bolo de carne é preparado em ramequins. Unte com manteiga quatro ramequins, cubra-os com pão ralado e comece a trabalhar no recheio.

Ingredientes:

Os filhos da anarquia são uma verdadeira gangue de motoqueiros
  • 2 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
  • 1 xícara de pão ralado e mais para ramekins de revestimento
  • 4 onças de tomates secos ao sol
  • 1 xícara de água quente
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola amarela, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Mistura de 1 libra de cogumelos portobello e cremini, aparada e picada em um processador de alimentos
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • 4 onças de cheddar ralado
  • 8 onças de folhas de espinafre bebê, para servir

Dirigir a Rede de comida para a receita completa.

6. Bolo de Carne Recheado com Presunto e Espinafre

Bolo de carne recheado com espinafre e um acompanhamento de repolho roxo e feijão verde

Depois de comer este bolo de carne recheado, você nunca mais vai voltar | iStock.com

Se você está procurando um prato de bolo de carne mais sofisticado, esta receita de Comida e Vinho é para você. Como se o bolo de carne não enchesse o suficiente, quando é recheado com presunto e espinafre, você realmente sabe que vai sair da mesa satisfeito. O prato requer 45 minutos de tempo ativo e serve 8. Embora a lista de ingredientes seja longa, o resultado final vale a pena, e as instruções fáceis de seguir da Food & Wine garantem que qualquer pessoa possa dominar este bolo de carne recheado com presunto e espinafre.

Ingredientes:

  • 2 cenouras grandes, cada uma cortada longitudinalmente em 6 fatias
  • 4 xícaras de espinafre, caules grossos descartados
  • 2 libras de carne moída magra
  • 2 libras de porco moído
  • 2 ½ xícaras de migalhas de pão fresco
  • 2 xícaras de queijo pecorino ralado na hora
  • 6 ovos grandes, levemente batidos
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 12 fatias finas de presunto
  • ½ libra de caciocavallo ou queijo provolone, cortado em 1218fatias de polegadas de espessura
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 4 raminhos de alecrim
  • 2 xícaras de vinho tinto seco
  • 1 xícara de água

Dirigir a Comida e Vinho para a receita completa.

7. Lentilha e Pão de Arroz

Bolo de carne e batatas

Este pão vegetariano de lentilha e arroz é uma variação de um clássico | iStock.com

Aqui está uma última receita de pão vegetariano de Garfos sobre facas . Como o nome sugere, este pão de lentilha e arroz é feito de lentilhas e arroz, bem como cogumelos, aveia e nozes. As ervas frescas também dão um toque agradável. A mistura de pão é feita no processador de alimentos e, em seguida, prensada em uma forma de pão para assar. Seu pão vegetariano vai passar uma hora no forno e então é hora de servir a ceia farta junto com o purê de batata sugerido e com molho de cogumelos.

Ingredientes:

  • 1¾ xícaras de água
  • ½ xícara de lentilhas verdes marrons
  • ½ xícara de arroz integral de grãos curtos
  • 2 colheres de chá de tempero de frango seco
  • 1 colher de chá de cebola granulada
  • 1 cebola média, picada
  • 5 cogumelos brancos ou marrons médios
  • 1 costela grande de aipo, picada
  • 1 colher de sopa de alho picado na hora
  • ¾ xícara de aveia em flocos de cozimento rápido
  • 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
  • ½ xícara de nozes ou nozes picadas
  • 1 colher de sopa de folha de sálvia fresca picada
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
  • 1½ colher de chá de alecrim fresco picado

Dirigir a Garfos sobre facas para a receita completa.

8. Sanduíches de bolo de carne de rosto aberto de Edward

Hambúrguer com ovo cozido e salada

Adicionar um ovo a este bolo de carne torna-o delicioso demais | iStock.com

Não temos certeza de quem é Edward, mas Southern Living dá-lhe crédito por este sanduíche que poderia passar por um farto café da manhã ou um satisfatório jantar durante a semana. A cereja no topo, por assim dizer, é o ovo fácil demais que adiciona um toque extra de sabor e textura. A receita rende 8 porções e é servida com molho junto com outras coberturas de sanduíche.

Ingredientes:

  • 7 fatias de bacon, picadas
  • 2 xícaras de cebola picada (1 grande)
  • ½ xícara de aipo picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de cogumelos frescos picados
  • 2 libras de mandril moído
  • 1½ xícara de pão ralado fresco e macio
  • 3 ovos grandes
  • ¼ xícara de refrigerante de cola
  • 2 colheres de sopa de bourbon (pode substituir por cola, se desejar)
  • 2 colheres de chá de molho inglês
  • 1 xícara de ketchup
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta moída na hora
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de sopa de molho de soja
Para o molho
  • 1 ½ colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • ½ xícara de caldo de galinha
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta moída na hora
  • ¼ colher de chá de suco de limão fresco
Para sanduíches
  • 8 fatias de torradas do Texas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 8 ovos grandes
  • 8 fatias grossas de tomate
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • Salsa fresca picada

Dirigir a MyRecipes para a receita completa da Southern Living.

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9. Bolo de Carne de Peru e Pimenta Vermelha Assada

Pimentão assado com colorau

Pimentas vermelhas torradas adicionam uma tonelada de sabor a este bolo de carne | iStock.com

Assim como acontece com hambúrgueres, almôndegas ou qualquer mistura de carne moída, você pode obter perfis de sabor diferentes com base nos ingredientes e temperos adicionados à mistura antes de cozinhá-la. Neste caso, você adicionará pimentão vermelho assado, queijo parmesão, mostarda Dijon e vinagre de vinho branco (entre outros ingredientes) para dar ao seu bolo de carne um toque mediterrâneo. Real Simples mostra as instruções para o bolo de carne e uma salada verde simples para acompanhar, e dá o suficiente para servir 4.

Ingredientes:

  • 1 ½ libra de peru moído
  • 1 cebola amarela pequena picada
  • ½ xícara de migalhas de pão
  • 1 ovo batido
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • 1 xícara de salsinha, picada
  • Pimentos vermelhos assados ​​em um frasco de 17 onças, cortados em pedaços de ½ polegada
  • Sal e pimenta kosher
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 6 xícaras de verduras mistas

Dirigir a Real Simples para a receita completa.

10. Bolo de Carne com Cebola Francesa

Sopa de Cebola em uma tigela

Bolo de carne cruzado com sopa de cebola francesa é o melhor dos dois mundos | iStock.com

O bolo de carne pode ter uma má reputação de ser muito seco, mas definitivamente não será o caso quando espalhado em cebolas caramelizadas e queijo Gruyère. Esta receita de Menu do Ari pega os elementos favoritos da sopa de cebola francesa e os traduz na forma de bolo de carne. Como muitas sopas de cebola francesas têm uma base de caldo de carne, você sabe que os sabores combinam perfeitamente. Cozinhar as cebolas levará tempo, mas é uma etapa fácil em uma receita simples que serve 6.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas doces grandes, cortadas
  • Sal e pimenta
  • 2 claras de ovo, levemente batidas
  • ⅓ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • ⅓ xícara de caldo de carne com baixo teor de sódio
  • ½ xícara de aveia crua (aveia sem glúten pode ser substituída)
  • 1 libra 96% de carne moída magra
  • 2-3 onças de queijo Gruyère, fatiado ou recém ralado

Dirigir a Menu do Ari para a receita completa.

11. Mini bolinhos de carne com parmesão de frango

molho de tomate em uma jarra de vidro

Frango parmesão e bolo de carne combinam perfeitamente | iStock.com

O criador da receita de Bev Cooks admite que há muita coisa acontecendo em nome desta receita, mas tenha paciência com ela. Você usará frango para este bolo de carne (carne escura se desejar), pressione a mistura em forminhas de cupcake em vez de um pão e recheie-as com mussarela pegajosa e derretida. Esses deliciosos 'cupcakes' individuais não vão passar por uma sobremesa, mas certamente são perfeitos para um aperitivo ou sempre que você quiser adicionar um toque extravagante ao seu jantar.

Ingredientes:

  • 1 xícara de migalhas de pão panko
  • ½ xícara de queijo parmesão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 ovo
  • 1 libra de peito de frango moído (ou carne escura)
  • ½ xícara de pimentão vermelho picado
  • ½ xícara de cebola branca em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 6 folhas frescas de manjericão, rasgadas
  • 1 pitada de sal e pimenta
  • 16 pequenos cubos de mussarela, cortados de um bloco
  • 2 xícaras de molho de massa (o blogueiro sugere Muir Glen Cabernet marinara orgânico)

Dirigir a Colher de sopa para a receita completa de Bev Cooks.

12. Bacon Cheeseburger Meatloaf

bolo de carne de bacon

O que poderia ser melhor do que um bolo de carne com bacon? | iStock.com

Quando você usa para um hambúrguer ingredientes semelhantes aos do bolo de carne, não é muito difícil quando um começa a se parecer com o outro. No caso dessa receita de bolo de carne, o pão começa a imitar seu primo patty. Adicionar queijo cheddar e temperos básicos a um bolo de carne tradicional começa com o pé direito, o que só fica melhor colocando tiras de bacon por cima do pão. O bacon vai dar um sabor extra ao mesmo tempo que evita que o pão seque no processo de cozimento. Faça isso por si mesmo seguindo as instruções em The Chic Site e tenha um jantar perfeito para 8.

Ingredientes:

  • 2 libras de carne moída (80% a 85% magra)
  • 1 cebola amarela pequena, ralada
  • ¼ xícara de ketchup
  • ¼ xícara de pão ralado simples
  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 7 fatias de bacon grosso
  • 1 ½ xícara de queijo cheddar, ralado

Dirigir a The Chic Site para a receita completa.

13. Meatloaf Wellington

Bife Wellington

Meatloaf Wellington é um toque delicioso em um prato clássico | iStock.com

Este prato tradicional e chique não é aquele que você provavelmente prepara todos os dias, mas não podemos negar o quão delicioso é o filé mignon envolto em massa folhada. Se você nunca considerou dar ao seu bolo de carne um tratamento semelhante, então você terá uma deliciosa surpresa. Você nem mesmo precisa fazer sua própria massa - tudo que você precisa é massa de confeiteiro preparada e alguns temperos para elevar seu bolo de carne a novas alturas. Confira esta receita de bolo de carne Wellington da Além do preto e branco .

Ingredientes:

  • 2 libras de carne moída magra
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola média, picada
  • 1 xícara de aveia ou pão ralado
  • ¼ colher de chá de molho inglês
  • 1 pacote de mistura de sopa de cebola desidratada
  • dois3copo de leite
  • 18colher de chá de alho em pó
  • ¼ xícara de pimentão picado
  • Pastelaria para 2 crostas de torta
  • 1 ovo, para esmalte

Dirigir a Além do preto e branco para a receita completa.

14. Bolo de Carne do Sudoeste

Carne moída | iStock.com

Carne moída | iStock.com

Se você está com vontade de batatas fritas e molho, mas já descongelou a carne moída para o jantar esta noite, não se preocupe - você pode comer tudo isso em um prato delicioso. Em vez de migalhas de pão tradicionais, você usará chips de tortilha triturada para ajudar a manter o pão unido e dar a ele aquele pedaço extra de textura. O molho ajuda a manter a carne úmida enquanto assa, e se você escolher usar o molho chipotle conforme sugerido, você também receberá uma pontada de fumaça que anima o prato. Experimente servir este bolo de carne do sudoeste por Southern Living entre duas fatias de pão para um sanduíche de bolo de carne ao qual você voltará sempre.

Ingredientes:

  • ½ xícara de chips de tortilla de grãos inteiros finamente triturados
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 xícara mais 1 colher de sopa de molho engarrafado (molho chipotle funciona bem aqui), dividido
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1¾ libra de carne moída
  • 1 ½ xícara de queijo cheddar picado ralado
  • 2 ovos grandes
  • Spray de legumes para cozinhar
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco

Dirigir a MyRecipes para a receita completa da Southern Living.

15. Bolo de Carne Frito

Pedaços de peixe de salmão

Sobras fritas | iStock.com

Se você está hesitante em fazer um bolo de carne inteiro porque não tem certeza do que fazer com as sobras, nós temos a resposta. Esta receita de bolo de carne frito de Cozinha fina requer apenas alguns ingredientes para um prato crocante de iguarias carnudas que você pode preparar em qualquer noite da semana. Você precisará de fatias de bolo de carne que sobrou para começar, e as migalhas de pão e o ovo ajudam a fazer uma cobertura crocante que pode faltar em seu bolo de carne tradicional. Coloque as fatias dragadas em óleo quente, frite-as e coma.

Ingredientes:

  • ½ xícara de farinha multiuso
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara de panko ou pão ralado fresco
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 fatias de ½ a ¾ de polegada de espessura sobras de bolo de carne frio
  • 1 a 1 ½ xícara de canola ou óleo de amendoim para fritar

Dirigir a Cozinha fina para a receita completa.

Lauren Weiler também contribuiu para esta história.