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Esses restaurantes americanos não estão atraindo a geração do milênio

Se você acredita nas manchetes, a geração do milênio é responsável por “matar” muitas coisas: marcas amadas e instituições sociais de longa data, e agora - veja os violinos - restaurantes casuais. Alguns restaurantes são lutando para atrair clientes. E outros parecem não conseguir fazer a geração do milênio passar pela porta. Podemos pensar em muitos motivos pelos quais a geração do milênio não gosta de comer nesses restaurantes de rede. Mas uma coisa é certa: os restaurantes familiares que existem há muito tempo nos subúrbios parecem bastante desatualizados aos olhos da geração do milênio.

Continue lendo para descobrir os restaurantes que estão perdendo para a geração do milênio procure em outro lugar para a resposta à pergunta 'O que há para o jantar?'

1. Applebee's

Um Applebee

Um restaurante Applebee's em Manhattan | MollyNZ / iStock Editorial / Getty Images Plus



Business Insider relata que marcas, incluindo Applebee’s “ enfrentaram quedas nas vendas e dezenas de fechamentos de restaurantes, já que as cadeias de restaurantes casuais têm lutado para atrair clientes e aumentar as vendas ”. Na verdade, a Applebee's fechou 135 restaurantes em agosto de 2017. E a empresa planeja fechar entre 60 e 80 em 2018.

A rede disse que o encerramento de 2017 veio 'em parte porque se concentrou muito em conquistar a geração Y e esqueceu suas 'raízes na América Central''. Na verdade, Applebee's disse que iria desista de um esforço para atrair 'um grupo demográfico mais jovem e rico com uma mentalidade gastronômica mais independente ou até sofisticada'. O motivo, de acordo com a NPR? A estratégia não funcionou.

Próximo : Esta rede não atrai a geração do milênio. E não parece ter mais problema com isso.

2. Buffalo Wild Wings

Localização do Buffalo Wild Wings

Buffalo Wild Wings em Rochester Hills, Michigan | RiverNorthPhotography / iStock / Getty Images

Outra rede de restaurantes que culpa a geração do milênio pela queda nas vendas? Asas Selvagens De Búfalo. E a rede parece ter se conformado com a falta de interesse da geração do milênio em seus restaurantes, de acordo com o Business Insider.

A executiva-chefe da Buffalo Wild Wings, Sally Smith, escreveu em uma carta aos acionistas de 2017 que 'Os consumidores da geração Y são mais atraídos do que os mais velhos para cozinhar em casa, pedir entrega em restaurantes e comer rapidamente, em restaurantes casuais ou de serviço rápido'.

Próximo : Esta rede de restaurantes tem preços altos que a geração do milênio não quer pagar.

3. Cheesecake Factory

Exterior do restaurante Cheesecake Factory

A localização da Cheesecake Factory em Providence | tupungato / iStock / Getty Images

De acordo com o CNBC, analista do JPMorgan apontou para correntes como a Cheesecake Factory como evidência de que cadeias de restaurantes tradicionais estão perdendo a geração do milênio, que querem comer em restaurantes mais rápidos e baratos. A Cheesecake Factory e outros restaurantes semelhantes perdem consistentemente o tráfego de pedestres para as redes fast-casual.

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Os analistas acreditam que a Cheesecake Factory e outras estão tendo problemas para se adaptar às tendências de alimentos em demanda. E analistas dizem que os preços nesses restaurantes estão muito altos. Muitos millennials não vão tolerar valor pobre , e isso provavelmente contribui para a paralisação das vendas.

Próximo : Esses restaurantes não se movem com rapidez suficiente para a geração do milênio.

4. Chili’s Grill & Bar

Pimenta

Chili’s Bar and Grill em Hendersonville, Tennessee | Ed! / Wikimedia Commons

A CNBC relata que redes como a Chili’s estão enfrentando dificuldades para atrair clientes (como a geração Y) que desejam experiências únicas. A rede também tem problemas para atender às demandas de clientes jovens que preferem pedir 'comida rápida e personalizável, que não custa muito e pode ser entregue na porta de sua casa'.

O Los Angeles Times relatou em 2017 que o Chili's começou a reduzir o número de itens em seu menu, “tentando o menu mais enxuto na esperança de estancando uma queda nas vendas . ” As ofertas da rede aumentaram conforme a rede perseguia as tendências. E a variedade estonteante de itens oferecidos acabou por confundir os clientes.

Próximo : Todo o conceito por trás dessa cadeia não atrai a geração do milênio.

5. Hooters

Hooters na Crescent Street em Montreal

Hooters em Montreal | PaulMcKinnon / iStock Editorial / Getty Images Plus

Outra categoria de restaurantes que não está atraindo a geração do milênio? 'Breastaurants', o termo coloquial para redes, como Hooters, que são negociadas pelo apelo de garçons seminuas femininas. Delish relatou não muito tempo atrás que sexo vende, e o conceito se tornou mais popular do que nunca .

Mas, infelizmente, esse apelo não ajudou o Hooters a trazer a geração do milênio para a porta. O Business Insider relata: “O Hooters tem lutado para conquistar a geração do milênio há algum tempo. Em 2012, a rede tentou renovar sua imagem com decoração atualizada e novos itens do menu para atrair mais clientes da geração Y e do sexo feminino. ” Até agora, a estratégia não funcionou.

Próximo : Esta corrente está se curvando para perguntar à geração do milênio o que eles querem.

6. Houlihan's

Amigos brindam com cerveja em um bar

Amigos brindam em um bar. | torwai / iStock / Getty Images Plus

A geração do milênio normalmente não se aglomera em grandes números para cadeias de restaurantes como o Houlihan's. A Fast Company observa que esforços como seu menu de 'pequenos pratos' estilo tapas caiu de bruços . (Especialmente porque os pratos naquele menu não eram exatamente saborosos.)

Mas construir sua própria rede social para coletar feedback dos millennials “ajudou o antigo pub irlandês enfadonho a se transformar em um ponto de encontro contemporâneo no estilo lounge suburbano”. Outra vitória recente? A rede acrescentou o vegan Impossible Burger ao seu cardápio, respondendo a pedidos de clientes . Mas mesmo isso provavelmente não é suficiente para voltar no tempo tendências atuais .

Próximo : Esses restaurantes estão recorrendo à tecnologia para atrair os clientes mais jovens.

7. IHOP

IHOP International House of Pancakes

Um restaurante IHOP | Wolterk / iStock / Getty Images

Adweek relata que o IHOP tem sentiu os efeitos enquanto a geração do milênio foge das cadeias de legado. Na verdade, a rede planejava fechar entre 30 e 40 lojas em 2018. No entanto, a rede ainda não desistiu da geração do milênio. Na verdade, a Forbes informa que a rede diz metade de seus clientes têm menos de 34 anos. E a IHOP deseja manter esses clientes.

O IHOP - junto com outras redes de restaurantes - tem como objetivo aperfeiçoar um aplicativo móvel para permitir que os clientes peçam comida para viagem e até mesmo a entrega. Isso exigia trabalho não apenas no aplicativo, mas também na embalagem. Os recipientes para viagem precisam manter os itens do menu, como panquecas, quentes, mas não encharcados. Caso contrário, todo o esforço pode sair pela culatra.

Próximo : Esta rede não consegue que a geração do milênio coma em seus restaurantes.

amigos de jared padalecki e jensen ackles

8. Maggiano’s Little Italy

Maggiano

Uma localização da Little Italy de Maggiano | Michael Rivera / Wikimedia Commons

Clark Howard coloca Maggiano’s Little Italy na lista das redes de restaurantes que estão tendo um momento difícil atraindo “clientes mais jovens que desejam uma experiência‘ nova e diferente ’.” Com a mesma empresa controladora por trás da Chili’s, a Maggiano’s enfrentou alguns desafios familiares para atrair a geração do milênio. Mas pode haver outro fator em jogo.

Na verdade, Maggiano's pode ser uma vítima da geografia. (E não apenas porque a geração do milênio prefiro morar em cidades , não pequenas cidades ou subúrbios.) Como explica Clark Howard, “muitos dos restaurantes estão localizados em estados produtores de petróleo que enfrentaram desafios econômicos. E quando as pessoas não têm dinheiro sobrando em seus orçamentos, elas simplesmente não comem fora com tanta frequência. ”

Próximo : Esta rede aposta na entrega para atrair a geração do milênio.

9. Outback Steakhouse

Outback Steakhouse

Outback Steakhouse | RiverNorthPhotography / Getty Images

De acordo com a CNBC, um analista também citou o Outback Steakhouse como uma das cadeias de restaurantes que está lutando para acompanhar as demandas milenares por comida personalizável, serviço rápido, preços baixos e tendências alimentares atuais. Mas a rede está voltada para uma coisa que a geração do milênio ama: serviço de entrega.

Business Insider relata que Outback é construindo uma plataforma de entrega por conta própria. Usar um serviço terceirizado significaria perder o controle sobre a qualidade dos alimentos. (Por outro lado, a entrega interna envolve o pagamento de motoristas e a compra de seguro adicional.) De qualquer forma, os restaurantes costumam ver os clientes gastando menos quando fazem o pedido de entrega do que quando comem no local, uma vez que a maioria dos queixos casuais depende de pedidos de álcool para impulsionar as vendas.

Próximo : Esses restaurantes estão perdendo para a concorrência.

10. Pizza Hut

Pizza Hut

Pizza Hut | Jax10289 / iStock / Getty Images

A Domino's teve sucesso em “ usando tecnologia para cortejar a geração Y ”, de acordo com o USA Today. Mas seu domínio parece ter ocorrido às custas da rival de longa data Pizza Hut, que há muito luta para atrair clientes jovens.

Em 2015, Slate relatou que a Pizza Hut tinha rebatizado para atrair os millennials, adicionando ingredientes como pimenta peruana, crosta Asiago torrada e molho de mel Sriracha ao seu cardápio. O esforço não funcionou, e a Domino's tem acabou no topo .

Próximo : Esta rede decidiu fazer uma tentativa de entrega.

11. Red Robin

Sinal Red Robin

Uma localização de Red Robin | ivanastar / iStock / Getty Images

Os americanos já amaram Red Robin. Mas hoje, é outra rede de restaurantes casuais que parece estar sentindo os efeitos dos hábitos de consumo da geração Y (e preferências alimentares). O Business Insider relata que, de acordo com Bonnie Riggs, analista do setor de serviços alimentícios da NPD, 'a única parte do jantar casual que está crescendo agora é o lado externo'.

A Red Robin juntou-se a uma série de outras cadeias de restaurantes para oferecer opções de entrega que agradam aos clientes mais jovens. TGI Friday’s, Chili’s e Maggiano’s Little Italy usam GrubHub para fornecer entregas. E Red Robin também está testando o serviço.

Próximo : Esses restaurantes não são muito diferentes de seus concorrentes.

12. Ruby Tuesday

Uma localização de Ruby Tuesday

Uma localização de Ruby Tuesday | jetcityimage / iStock Editorial / Getty Images Plus

O Ruby Tuesday também faz parte da lista de restaurantes que lutam para atrair a geração do milênio. O Business Insider relata que alguns analistas pensam que os millennials não comem neste tipo de restaurante porque têm 'uma cicatriz psicológica muito significativa devido a esta grande recessão'. (E não ajuda que a geração do milênio tenha menos poder de compra do que as gerações anteriores.)

A NPR relata que, de acordo com a Technomic, uma empresa de pesquisa de serviços alimentícios, cadeias como a Ruby Tuesday não se diferenciaram. “Os consumidores estão dizendo que todas essas pessoas estão oferecendo os mesmos alimentos, as decorações são as mesmas e também que os preços ficaram muito altos nesses lugares”, explicou Joe Pawlak da Technomic. Isso provavelmente não se coaduna com a geração do milênio, que muitas vezes prefere experiências únicas.

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Próximo : Esta rede superou seu rival - mas isso pode não dizer muito.

13. Texas Roadhouse

Sinal de néon do Texas Roadhouse

Texas Roadhouse | chapin31 / iStock / Getty Images

O Washington Post relata que a geração do milênio prefere opções saudáveis ​​e personalizáveis quando se trata de restaurantes - mais ou menos o oposto do que você esperaria de uma churrascaria. As tendências gerais podem não parecer boas para o Texas Roadhouse. Mas de acordo com YouGov, Texas Roadhouse recentemente superado rival Outback Steakhouse com seu número de clientes do milênio.

No entanto, isso não significa que essa cadeia ainda esteja fora de perigo. Os dois rivais permaneceram lado a lado na competição por clientes. Talvez o que diferencia o Texas Roadhouse seja seu opções de personalização , como escolher o bife que deseja comer.

Próximo : Esses restaurantes estão tentando várias táticas para atrair a geração do milênio.

14. TGI Friday’s

TGI Friday

TGI Friday’s | Jetcityimage / iStock / Getty Images

O TGI Friday's também entra na lista de redes de restaurantes que não conseguiram se diferenciar da concorrência e atrair a geração do milênio, de acordo com a NPR. É também uma das redes de restaurantes que marcaram presença em shoppings. Portanto, a TGI Friday's provavelmente está sentindo os efeitos da mudança para as compras online, que reduziu o tráfego em shoppings em todo o país, de acordo com o Los Angeles Times.

Mas AdWeek relata que a rede ainda não está desistindo. Tornou-se a primeira rede nacional a incluir o hambúrguer sem carne Beyond Meat em seu menu. E em seus locais no Texas, está testando um aplicativo para iPad que prepara coquetéis personalizados para os clientes (e transmite a receita para um barman da vida real).

Próximo : Esta rede simplesmente não atrai a geração do milênio.

15. Twin Peaks

Cliente com asas de frango em um restaurante

Asas de frango com molho num prato de madeira. | nortonrsx / iStock / Getty Images Plus

Twin Peaks é outro 'breastaurant' que não consegue que a geração do milênio atravesse a porta. Embora uniformes reduzidos atraiam clientes mais velhos, a geração do milênio não está tão interessada.

Na verdade, o Business Insider relata que “Pessoas de 18 a 24 anos são 19% menos provável para pesquisar seios no site pornográfico Pornhub em comparação com todas as outras faixas etárias, de acordo com uma análise realizada pelo site. ” Isso é ruim para os negócios de restaurantes como o Twin Peaks, não importa o que esteja no menu.

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