Cultura

Estas 15 melhores (e piores) críticas do hambúrguer impossível podem chocar você

Se você preferir comer uma dieta baseada em vegetais, você pode considerar impossível um hambúrguer vegetariano que realmente sangre e tem gosto de carne. Duas novas empresas começaram recentemente a provar que você está errado. Você pode encontrar o Hambúrguer Impossível em vários restaurantes, incluindo o Castelo Branco. The Beyond Burger aparece na Whole Foods, assim como na T.G.I. De sexta-feira. Mas qual é o gosto deles? Uma série de especialistas opinou. Não perca o veredicto final, bem como uma revelação de saúde chocante ( página 15 )

1. Este repórter de tecnologia disse palavras duras para o hambúrguer

Close de hambúrguer impossível

Essa pessoa não era fã. | Alimentos impossíveis via Facebook

Jonathan Gitlin, editor da Ars Technica Automotive provavelmente representa o crítico mais severo. “A crosta do hambúrguer Impossível estava muito boa, e talvez se o hambúrguer fosse mais fino, teria funcionado melhor. Mas eu não era fã do gosto, que era um pouco amargo e durou pelo menos até eu chegar à estação de metrô ”, disse ele. No geral, ele avaliou o Impossible Burger com três em uma escala de 1-10.



Próximo: Esta vegetariana britânica cruzou o lago para mostrar sua perspectiva.

2. Um vegetariano britânico revelou uma tomada surpreendente

Hambúrguer impossível

Ela o chamou de o melhor hambúrguer vegetariano que ela já comeu. | Alimentos impossíveis via Facebook

O repórter da BBC Good Food disse que saiu do Impossível Burger agradavelmente surpresa. “A sensação que eu queria era a alegria que vem com um hambúrguer quente, gorduroso e salgado envolto em um incrível pão de brioche, picles, molhos, salada e queijo”, explicou ela. “Isso definitivamente tinha aquele sabor e textura gordurosos e perversos que eu estava procurando ... Era simplesmente delicioso.”

Ela o chamou de o melhor hambúrguer vegetariano que já comeu, mas com uma ressalva. Porque ela ainda podia dizer a diferença entre este e a carne de verdade, isso a deixou um pouco desapontada.

Próximo: Este repórter de tecnologia também gostou muito de seu hambúrguer.

3. Este revisor nem percebeu a diferença

hambúrguer impossível

Foi convincente. | Alimentos impossíveis via Facebook

Timothy Lee, repórter sênior de política de tecnologia da Ars Technica chamado de Burger Impossível, “uma imitação convincente. ... Se eu tivesse um e não soubesse que era um hambúrguer impossível, não acho que teria notado a diferença ”, disse ele. Ele acrescentou que não tinha o gosto do hambúrguer mais suculento e saboroso do mundo. No entanto, tinha gosto de um hambúrguer comum.

“Se você é alguém que gostaria de comer menos carne - por razões morais, dietéticas ou ambientais - mas não consegue suportar a ideia de desistir da carne, o Impossible Burger é um produto atraente”, disse ele.

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Próximo: O seguinte blog de comida adorou o hambúrguer.

4. Você não vai acreditar na resposta deste site de comida

Toda a comida

Eles provaram o Beyond Burger no Whole Foods. | Imagens Raedle / Getty

“Quando nossa equipe editorial experimentou o produto final, a cozinha ficou em silêncio,” Mesa de degustação escreveu , do Beyond Burger. Eles provaram o hambúrguer pela primeira vez quando ele apareceu na Whole Foods em 2016. “Ninguém conseguia acreditar como era bom. A textura pode ter sido um pouco macia, mas no geral, todos ficaram seriamente impressionados. ” Claro, temos que apontar seu maior elogio: 'Nós não odiamos isso.'

Próximo: Este repórter disse que toda a publicidade influenciou suas expectativas.

5. Este especialista não esperava que tivesse o gosto de um hambúrguer de verdade

Hambúrguer

Ele achou que tinha gosto de hambúrguer de carne. | Dizelen / iStock / Getty Images

Scott Johnson da Ars Technica experimentou o Impossible Burger e disse que quase atendeu às suas expectativas. Como vegetariano, ele realmente não queria que tivesse exatamente o gosto de carne. “Não espero que um carnívoro falhe em um teste cego de sabor entre um hambúrguer impossível e carne moída”, disse ele.

“Mas o que o tornou único foi o fato de que ele cozinha da mesma forma que a carne moída. A superfície queima de forma semelhante, dando-lhe aquela textura levemente em borracha sem se tornar seca e crocante. Isso contribuiu para um ótimo sanduíche que atingiu notas de sabor que eu não acho que provei desde que desisti de carne bovina. ”

Próximo: Um representante de marketing da Whole Foods também concordou.

6. Mas como funciona a textura?

carne moída em uma tigela

A textura é semelhante à da carne moída. | iStock / Getty Images

Thrillist disse a textura do Beyond Burger chegou muito perto da carne moída. “Como um representante da Whole Foods me disse, 'ele mastiga como um hambúrguer' também. Ele não está errado. Também não é seco - tem um gosto inegavelmente fresco ”, disse Thrillist. “Lembro-me de quando comi um Boca Burger pela primeira vez há um bilhão de anos e pensei:‘ Uau, isso quase é como um hambúrguer de verdade! ’. Eu era estúpido naquela época.”

Próximo: O seguinte crítico também pesou sobre a cor da carne.

7. Sua cor chegou chocantemente perto da carne bovina de verdade

Hambúrguer impossível

Você pode dizer a diferença? | Alimentos impossíveis via Facebook

Tech Insider ficou impressionado pelo sabor e umidade do Beyond Burger, mas não se deixou enganar pelo hambúrguer. “Em um teste de sabor às cegas, definitivamente não me enganaria como carne bovina, mas sua textura era chocantemente próxima - e era até rosa no meio”, disse um testador. No entanto, a maioria dos vegetarianos apontou que eles também não esperam enganos exatos.

Próximo: Este especialista em comida realmente quebrou tudo.

8. Um crítico foi muito específico sobre seus prós e contras

hambúrguer impossível

Essa pessoa estava cética. | Alimentos impossíveis via Facebook

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J. Kenji Lopez-Alt de Serious Eats permaneceu mais cético em relação aos hambúrgueres sem carne depois de prová-los lado a lado. Ele disse que, embora pareçam 'um grande passo à frente' em relação às iterações anteriores, ainda há um longo caminho a percorrer. “The Impossible Burger faz um trabalho muito melhor de imitar o aroma da carne”, disse ele. “Sniff um hambúrguer impossível e você vai descobrir que cheira muito a carne. (Ou, pelo menos, cheira a carne criada com uma dieta constante de coco.) ”

Próximo: Ele preferia o hambúrguer impossível quando cozido também.

9. Este hambúrguer não deve exceder esta temperatura para permanecer saboroso

hambúrguer impossível

Cozinhar corretamente é a chave. | Alimentos impossíveis via Facebook

Serious Eats também disse que os hambúrgueres vegetarianos devem absolutamente não ser cozinhado muito bem , ou eles perdem aquela textura suculenta. “Quando cozido, [o hambúrguer impossível] fica melhor também, com um sabor mineral e carnudo - desde que você o mantenha mal passado”, explicou Lopez-Alt.

'Na segunda vez que experimentei ... os hambúrgueres vieram cozidos de forma grisalha e com gosto inconfundível e avassalador de trigo, quase sem carne.' Ele recomendou adicionar coberturas como queijo, picles e condimentos. Eles também ajudam a convencer suas papilas gustativas com diferentes texturas e sabores. Além disso, quem come hambúrgueres simples, afinal?

Próximo: O crítico gastronômico e testador de receitas deu o seguinte veredicto.

10. Ele chamou os hambúrgueres de maravilha da ciência moderna

hambúrguer impossível

Pode ser o futuro da comida. | Alimentos impossíveis via Facebook

Lopez-Alt disse que ficou 'incrivelmente impressionado' com os hambúrgueres Beyond e Impossible. Ele também acrescentou que eles “me deixam otimista sobre o futuro de nosso sistema alimentar e nossa capacidade de sustentar nossa crescente demanda por carne”. Dito isso, eles realmente não o enganam completamente.

“[Eles têm gosto] semelhante a carne bovina de verdade para fazer você pensar:“ Oh, estou comendo carne! ”, Mas longe o suficiente para fazer você pensar:“ Hmm, algo não está certo aqui, mas maldito se isso não for delicioso. ”

Próximo: O site a seguir também testou os dois hambúrgueres.

11. Este testador achou que ele pediu uma comida totalmente diferente

hambúrguer impossível

Essa pessoa achou que tinha um hambúrguer. | Alimentos impossíveis via Facebook

Business Insider também experimentei o Beyond Burger e o Impossible Burger . “Quando minha comida chegou, quase pensei que havia recebido a refeição errada”, disse um testador. “O hambúrguer impossível parecia exatamente com um hambúrguer.” Posteriormente, ele relatou que não “sangrou”, mas tinha uma bela cor rosa por dentro. “Tinha um gosto muito mais parecido com a carne do que qualquer outro hambúrguer vegetariano que já comi”, disse ele, acrescentando que também cheirava a carne.

Próximo: Quando se trata de hambúrgueres, a textura também é importante.

12. Eles realmente se preocuparam com a textura

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A textura lembrava carne bovina. | Alimentos impossíveis via Facebook

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O Business Insider disse que os dois hambúrgueres pareciam rosa por dentro, mas nenhum exatamente 'sangrou'. Um testador disse: “O interior do hambúrguer [Beyond] estava vermelho, mas este hambúrguer também não 'sangrou'.” Ele também o chamou de mais seco do que o hambúrguer impossível. Embora tenham texturas ligeiramente diferentes, ambos parecia mais com carne de boi do que seu hambúrguer vegetariano típico.

Próximo: Esses críticos escolheram um claro favorito, no entanto.

13. Qual você deve escolher, se puder tentar os dois?

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O Impossível Hambúrguer ganha em textura e sabor. | Alimentos impossíveis via Facebook

Tanto o hambúrguer impossível quanto o hambúrguer Beyond pareciam, cheiravam e tinham gosto de carne, de acordo com os testadores. Eles consideraram 'claro que o objetivo de cada empresa era atrair os consumidores de carne'. A Serious Eats, em particular, disse que ambos tinham um sabor delicioso e mostraram até onde chegaram os substitutos da carne. No geral, porém, o Hambúrguer Impossível tinha uma textura e sabor melhores.

Próximo: Achamos esse fato realmente surpreendente.

14. Este hambúrguer contém mais gordura do que carne bovina

Cose-up de um suculento hambúrguer gorumet com todos os ingredientes e uma cerveja no fundo

Um hambúrguer tradicional tem menos gordura do que um Beyond Burger. | iStock

Você pede hambúrgueres vegetarianos porque os considera mais saudáveis ​​do que a variedade de carne? Pense de novo. De acordo com o Tech Insider , “O Beyond Burger tem significativamente mais proteínas, sódio, calorias e gordura em comparação com um hambúrguer normal.” Acho que não podemos considerar esses alimentos saudáveis, afinal.

Próximo: Isso contribui para esse sentimento que todos reconhecemos.

15. Sim, você vai se sentir satisfeito depois de comer esses bebês

hambúrguer impossível

Eles estão enchendo. | Alimentos impossíveis via Facebook

Serious Eats apontado que o hambúrguer impossível contém 17 gramas de gordura total, mas impressionantes 15 gramas de gordura saturada. Isso representa 72% da sua cota diária em um hambúrguer. “Esse alto teor de gordura se traduz em uma sensação familiar de inchaço do hambúrguer depois que você termina de comer”, disse Lopez-Alt. 'Eu não queria fazer nada mais do que sentar no sofá e vegitar depois de comê-los.'

Vá em frente e experimente essas alternativas de hambúrguer sem carne, mas não se você quiser ficar mais saudável. Para isso, ainda recomendamos que você opte pela salada ou pelo menos faça a sua própria.

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