Carreira De Dinheiro

A verdadeira razão: mais de 900 desses restaurantes fecharam no ano passado

Restaurante Subway

Subway fechou 900 restaurantes em 2017. | Paul J. Richards / AFP / Getty Images

Devíamos ter visto os sinais de alerta. Primeiro, verifica-se que os pés de comprimento não têm nem trinta centímetros. Então, o porta-voz da empresa revelou-se um trapaceiro - nas palavras imortais de Frank Reynolds. E agora? Estamos vendo uma das maiores e maiores cadeias de restaurantes da América levar isso no queixo (ou resultado financeiro). Essa corrente? Subway - o restaurante que cresceu de uma empresa pequena, mas robusta, para um gigante absoluto.

É tão grande, na verdade, que tem mais localizações em todo o mundo do que qualquer outra rede de restaurantes do planeta. Ou, pelo menos, durou um tempo. Mas a rede perdeu o passo nos últimos anos. Seu falhando em atrair clientes e conquistar novos convertidos. Subway está enfrentando forte competição em quase todas as frentes de antigos inimigos e novos inimigos. E os principais inquilinos que ajudaram a empresa a conquistar tantos corações e estômagos nos Estados Unidos nas últimas duas décadas? Eles caíram no esquecimento.



Em suma, a comida piorou. O preço subiu. E muitas notícias negativas colocaram o Subway em uma situação difícil. Isso não quer dizer que a empresa ainda comanda uma quantidade incrível de participação de mercado, mas parece estar diminuindo.

Os números recentes mostram que algo está acontecendo. Centenas de locais de metrô fecharam apenas em 2017. E em abril de 2018, a rede anunciou que iria obturador 500 mais Localizações nos EUA.

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Primeiro: O que está acontecendo com a cadeia de sanduíches mais difundida da América?

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O tráfego de pedestres não é mais o que costumava ser. | Scott Olson / Getty Images

  • Mais de 900 restaurantes Subway fecharam em 2017.

Metrô deu Business Insider uma olhada em suas lutas internas, e não é bonito: 909 lojas em 2017, representando mais de 3% do total da rede. Este é o resultado final de um tráfego de pedestres menor do que o esperado. As vendas caíram quase 2% em 2016, fazendo com que a rede (ou franqueados) fechasse restaurantes também em 2016. Esses números pintam um quadro, mas o que realmente está acontecendo por baixo do capô?

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Qual é o problema com o Subway?

Rede Subway Sandwich planejando 500 novas lojas até 2020

As pessoas estão começando a passar no Subway. | Carl Court / Getty Images

  • Dois grupos estão fartos da rede: clientes e franqueados.

Do ponto de vista do consumidor, o Subway tinha duas vantagens: era barato e saudável. Você se lembra dos dias de $ 5 footlongs e do marketing em torno das carnes frescas e vegetais disponíveis para consumo. Era diferente dos hambúrgueres gordurosos e batatas fritas que todo mundo estava vendendo. Mas se você for ao Subway agora, verá que os preços estão inflados e a comida ... faltando.

Quanto aos franqueados, é foi uma luta para manter as margens. Os clientes querem pechinchas, as empresas querem um cardápio maior e mais caro e os governos locais querem salários mínimos mais altos. Desnecessário dizer que tem sido difícil.

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A competição está aumentando

McDonald

O McDonald's também tem “comido fresquinho” recentemente. | NICOLAS ASFOURI / AFP / Getty Images

  • Rivais como o McDonald's roubaram algumas peças do manual do Subway.

Um outro grande espinho no lado da empresa é que seus rivais estão se recuperando. Restaurantes como o McDonald's conseguiram se reinventar, até certo ponto, para oferecer opções melhores e mais frescas. E eles são normalmente mais baratos do que um sub - em muitos casos, de qualquer maneira. Além disso, a Subway está lutando contra todas as novas redes “fast-casual” que surgiram nos últimos anos, como a Panera Bread.

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Algumas dessas cadeias fast-casual são tentando ativamente joelhar o Subway roubando seus franqueados.

Próximo: Como a liderança da empresa pode mudar as coisas?

Mudando as coisas?

Jared Fogle

Livrar-se do porta-voz Jared Fogle foi uma jogada inteligente. | Slaven Vlasic / Getty Images

  • Como pode a corrente endireitar o navio?

Infelizmente, para os franqueados e a liderança da empresa, não existe uma solução fácil. Uma maneira óbvia, pelo menos do ponto de vista do consumidor, é retornar ao que tornou o restaurante um sucesso em primeiro lugar - escolhas de qualidade e bom valor. Mas não é tão simples hoje em dia como era nos anos 90 e no início dos anos 2000. Na verdade, alguns analistas dizem que a rede retração pode ser a melhor coisa para isso. O Subway pode simplesmente ter mordido mais do que poderia mastigar.

Além disso, se livrar daquele cara Jared Fogle não poderia ter acontecido antes.

Próximo: Esta está longe de ser a única história sobre correntes em luta.

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Subway: um dos vários restaurantes problemáticos

O Olive Garden Sign está na rocha exterior do edifício

Olive Garden teve problemas semelhantes. | ljhimages / iStock / Getty Images

  • A empresa está longe de estar sozinha em suas lutas recentes.

Esta está longe de ser uma história única. Subway está lutando, mas é apenas uma das muitas redes de restaurantes que estão tentando acompanhar o ritmo. Há muitos outros que se depararam com rotinas semelhantes e, embora alguns tenham conseguido se reinventar e permanecer lucrativos (McDonald's, Olive Garden), outros ainda estão lutando. Ainda assim, o Subway pode ser capaz de sobreviver com base no fato de que América ainda adora - e o reconhecimento do nome por si só pode ajudar nos próximos anos.

Próximo: Foi um ano difícil, mas a Subway ainda é uma empresa monstruosa.

... Mas não vamos perder a perspectiva

Mesmo com esses fechamentos, Subway ainda está em toda parte. Joe Raedle / Getty Images

  • Com quase 27.000 locais nos EUA, não espere que a empresa desapareça tão cedo.

Não é fácil derrubar Golias, e quando se trata da indústria de restaurantes, o Subway certamente se encaixa nessa conta. Apesar de um ano difícil no ano passado e em 2016, a loja ainda tem 26.744 lojas nos EUA , e existem mais de 40.000 em todo o mundo. E a rede disse que planeja adicionar mais de 1.000 locais adicionais ao redor do mundo em 2018. Algumas centenas de fechamentos não são algo que possa ser completamente cancelado, mas olhando para o quadro geral mostra que a rede ainda tem um enorme apoio para os pés e não vai morrer durante a noite.

Finalmente: A corrente está realmente condenada?

Sério, o Subway está condenado?

Vai demorar muito até que essa cadeia de sanduíches desapareça. | Joe Raedle / Getty Images

  • Com 40.000 lojas, provavelmente não.

Claro, o metrô pode cair. Mas seria uma morte muito longa e dolorosa. A empresa está passando por um momento turbulento como todas as outras, mas uma implosão total é uma possibilidade incrivelmente remota. Mesmo com um escândalo sexual envolvendo seu porta-voz mais famoso, a revelação de ingredientes nojentos em seu pão e a supersaturação do mercado, você provavelmente verá sinais verdes e amarelos em quase todas as comunidades que visitar no futuro .

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