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Os favoritos da antiga confeitaria da Starbucks estão de volta ao forno

Fonte: Thinkstock

Starbucks (NASDAQ: SBUX) Os clientes não são fãs da mudança, e é por isso que convocaram a maior rede de café do mundo para traga de volta seus antigos itens de padaria . Como um bom vendedor, a Starbucks está lá, ouvindo as reclamações de seus bebedores de café, e é por isso que a empresa com sede em Seattle está reestruturando seu cardápio de comida para trazer de volta velhos favoritos como fatias de banana, abóbora e bolo de pão de limão gelado em suas lojas nos Estados Unidos. Agradecemos aos clientes que acessam sites de avaliações populares, como Yelp (NYSE: YELP) e CitySearch, instando a rede a trazer de volta os produtos antigos, suas vozes foram ouvidas e a mudança está chegando.



De acordo com Bloomberg, A Starbucks comprou a empresa de panificação gourmet La Boulange em 2012 e, desde então, acrescentou doces mais sofisticados aos locais dos EUA como parte dessa aquisição. Embora o bolo de café e os pãezinhos matinais não façam mais parte do menu, agora sim os croissants de amêndoa, os bolinhos de maçã e as barras de aveia de mirtilo. Mas muitos paladares americanos não exigem muita manutenção, ou os clientes simplesmente preferem o que cresceram bebendo café ao lado, porque muitos deles demonstraram tal desdém pelo novo menu que a gigante do café está na verdade trazendo itens antigos. Troy Alstead, diretor de operações da Starbucks, disse para Bloomberg : “Temos alguns produtos que vamos trazer de volta do menu antigo. Alguns clientes perderam algumas coisas. ”

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Embora os velhos favoritos estejam agora voltando, Bloomberg relata que a Starbucks ainda está pensando em sua parceria com a La Boulange, trabalhando com os fornecedores atuais e as receitas da La Boulange para criar alimentos que se assemelhem mais aos anteriores. Executivos da empresa como a Alstead esperam que os doces mais tradicionais acalmem o clamor dos consumidores, mas ainda não está claro o quão semelhantes eles serão com seus antecessores. Uma das principais reclamações dos clientes é que os novos bolos são muito pequenos e caros; A Starbucks não está prometendo que os pães e pães da manhã serão tão grandes quanto antes.

Os executivos da Starbucks estão, portanto, ouvindo os apelos de seus consumidores enquanto a empresa de café tenta impulsionar seus negócios de café da manhã e alimentos, e também afastar a concorrência de rivais de fast food como McDonald’s (NYSE: MCD) e taco Bell (NYSE: YUM). Ambos os restaurantes estão agora efetivamente lotando o espaço do café da manhã, e isso não faz um Starbucks feliz. De acordo com Bloomberg , nas lojas operadas pela empresa Starbucks, 20 por cento das vendas vieram de alimentos em seu último ano fiscal, contra 19 por cento nos dois anos anteriores.

A Starbucks está em um estado de transição enquanto empurra suas novas ofertas de alimentos e bebidas saudáveis, e é por isso que será interessante ver como ela lida com o novo lançamento de doces perdidos, mas não esquecidos. Embora não seja uma rede de alimentos saudáveis, a Starbucks se orgulha de sua comercialização de sucos, saladas e wraps saudáveis ​​- até mesmo seus doces são agora menores e com menos calorias.

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Bloomberg relata que o bolinho de mirtilo da La Boulange é cerca de 17 por cento menor do que a versão mais antiga e tem 70 calorias a menos. Um bolo de pão de nozes com banana e nozes é cerca de 9% menor do que o antigo pão de nozes com banana e tem 90 calorias a menos. Então, o que a Starbucks faz quando os clientes pedem para trazer de volta suas porções maiores? Sacrificar sua transição para a esfera da alimentação saudável ou continuar pressionando pelo que ela acha que os comedores que se preocupam com a saúde realmente desejam? Isso ainda não está claro, e não saberemos o plano de ataque da Starbucks até que oficialmente traga de volta os itens antigos.

Até então, só teremos que esperar para ver. Ainda assim, não é como se o cardápio de comida atual da Starbucks estivesse falhando ou mesmo lutando. Apesar das reclamações, os clientes regulares da rede ainda vão ao Starbucks todos os dias para pegar o café e a refeição matinal. Alstead manteve em sua entrevista com Bloomberg que a maioria dos comentários dos clientes sobre os alimentos de padaria foi 'significativamente positivo'.

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