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McDonald’s e Noodles & Co .: Preços mais altos, salários mais altos ganham?

McDonald

Noodles & Co. e McDonald’s (NYSE: MCD) são duas cadeias de restaurantes populares que têm bases de consumidores semelhantes, mas fazem as coisas de maneira um pouco diferente. A Noodles cobra preços mais altos e paga mais a sua equipe, enquanto o McDonald's se orgulha dos preços mais baixos do jogo, enquanto gerencia muitos funcionários irritados.

Ambas as empresas foram notícia esta semana, um por conta dos comentários de seu CEO e outro pelos seis processos que enfrenta. Esses casos indiscutivelmente apontam um holofote sobre a questão de se é melhor para uma empresa cobrar preços mais altos e manter funcionários felizes ou agradar seus clientes com itens do Dollar Menu, mas depois sobrecarregar seus trabalhadores com os custos baixos.



O CEO e presidente da Noodles, Kevin Reddy, explicou em uma entrevista com CNBC esta semana, por que sua empresa tem uma política de não dar gorjetas. A Noodles tem cerca de 380 locais em 29 estados e em Washington, D.C., e em todas as suas lojas, ela recomenda que os clientes não dêem gorjetas aos seus funcionários. Se os clientes insistem em dar gorjetas, apesar da política, os trabalhadores podem aceitá-los, mas Reddy ainda incentiva os consumidores a não aceitarem. Porque? “Respeito não custa nada para você”, disse ele. “Ser legal não custa nada para você, e realmente não achamos que as pessoas devam pagar algo a mais para que possamos apreciar que eles estão nos escolhendo em vez de outro restaurante.”

A explicação de Reddy é razoável e não rendeu nenhuma crítica como as entrevistas recentes do CEO do McDonald’s, Don Thompson. Isso pode ser porque, de acordo com CNBC, Reddy enfatizou que a política recomendada não é sobre negar dicas aos membros da equipe - é mais para garantir que seus clientes não sintam que a Noodles está 'tentando vendê-los'.

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Fonte: http://www.flickr.com/photos/15427785@N04/

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A empresa já está confiante de que paga a seus funcionários dinheiro suficiente para garantir que seus ganhos não sejam um problema: é aí que as estratégias de negócios da Noodles e do McDonald’s divergem. Noodles não está preocupado com seus funcionários reclamando de seus salários, daí porque Reddy é tão aberto sobre sua política de não dar gorjeta, enquanto o McDonald’s não pode dizer o mesmo sobre seus trabalhadores. Não são necessários greves e ações judiciais para comunicar ao Mickey D's que seus funcionários não estão satisfeitos.

Mas, para o caso de o McDonald's não ter certeza, a rede foi atacada com uma série de ações judiciais na semana passada que deixaram as frustrações de seus funcionários muito claras. Sete funcionários de restaurantes McDonald's em Detroit, Highland Park e Southfield entraram com dois processos federais na quinta-feira, alegando que as políticas de pessoal e uniforme da rede colocam sua remuneração real abaixo do salário mínimo, enquanto quatro outros processos foram movidos em Nova York e Califórnia em uma campanha coordenada . Eles alegam que os funcionários foram orientados a entrar no trabalho, mas apenas para marcar o ponto quando houvesse um número suficiente de clientes presentes que solicitassem seu serviço.

O McDonald’s está agora investigando essas alegações. Enquanto isso, muitos de seus funcionários estão apoiando os trabalhadores que entraram com as ações judiciais e estão apoiando a campanha que ainda pede um mínimo de US $ 15 por hora, o mesmo benchmark pelo qual os funcionários do McDonald's entraram em greve em dezembro, bem como várias vezes em 2012 .

M Live relatou quarta-feira que ativistas em Detroit mostraram seu apoio esta semana , enquanto dezenas de protestos bloquearam brevemente um drive-thru do McDonald's em uma manifestação na terça-feira.

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Há evidências significativas de que os funcionários do McDonald’s estão um pouco mais chateados do que os do Noodles agora, embora o CEO deste último apenas encoraje seus clientes a não derrubar os servidores da empresa. No entanto, isso apenas mostra como os salários altos podem manter os funcionários silenciosos e satisfeitos.

A refeição média no Noodles custa cerca de US $ 8, muito mais do que um jantar médio no McDonald's. No entanto, pelo menos os clientes do Noodles não precisam se preocupar com o bloqueio de seu restaurante por manifestantes ao chegarem, enquanto os clientes do McDonald's precisam.

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