Cultura

Como escolher a melancia perfeita e outras dicas para selecionar o melhor produto

Poucas coisas são piores do que frutas caras estragando poucos dias depois de compradas. Além de trazer um fazendeiro fazendo compras com você, qual é a melhor maneira de avaliar a produção antes de comprá-la? Siga estas dicas úteis para selecionar as frutas mais suculentas e os vegetais mais crocantes. Você nunca mais terá que carregar para casa uma melancia estragada novamente (página 10.)

1. Opte pelas melhores maçãs

As maçãs devem ser crocantes e de cores vivas. | iStock.com

Maçãs vão te dizer muito baseado apenas na visão . Primeiro, evite maçãs pré-embaladas que não permitem que você selecione as melhores do grupo. Verifique se a fruta está descolorada ou com manchas podres. Hematomas e sujeira podem parecer semelhantes, então observe bem antes de jogá-los de lado. Em seguida, aperte um pouco sua maçã. Deve ser firme e sem pontos moles.



uma. j. cozinhar mentes criminosas

Verifique se há uma cor vermelha brilhante (ou verde ou amarela, dependendo do varietal). Maçãs maçantes geralmente são menos saborosas. Por último, dê uma cheirada rápida na sua maçã. Maçãs boas têm um cheiro doce e perfumado, enquanto maçãs podres são óbvias para o nariz.

Próximo: Este vegetariano não deve ser muito curvado.

2. Encontre as melhores cenouras

Cenouras frescas dispostas sobre um fundo de madeira.

Procure cenouras com talos. | iStock.com/Nataliia_Pyzhova

As cenouras com hastes verdes ainda presas são mais frescas e têm um sabor melhor. Além disso, evite as versões sobredimensionadas; as cenouras laranja-escuras menores são mais doces. Uma cenoura deve ficar firme em sua mão. Cenouras macias e macias não têm um gosto tão bom. Quando você chegar em casa da loja, remova as hastes imediatamente e guarde cenouras na gaveta mais fresca até que você esteja pronto para apreciá-los.

Próximo: Compre sempre essas frutas no auge da temporada.

3. Escolha os pêssegos mais suculentos

pêssegos em fundo de madeira

A maturidade é importante para os pêssegos. | iStock.com

Para garantir que seu pêssego não viajou por muito tempo, faça compras durante o auge da temporada (maio a setembro, dependendo de sua localização). Os pêssegos devem ser de cor vibrante e levemente perfumados. Suavemente aperte o ombro e a parte superior. Os pêssegos macios estão maduros e prontos para comer. Pêssegos mais firmes devem durar alguns dias, ou eles são ótimos para saborear se você gosta de uma sensação crocante. Apenas certifique-se de que seu pêssego não esteja muito mole, o que pode indicar que está maduro demais e apodrecerá mais cedo.

Próximo: Certifique-se de que a pele roxa brilhe.

4. Escolha uma excelente berinjela

Berinjela assada no prato

Existe mais de uma maneira de cozinhar uma berinjela. | iStock.com/Olha_Afanasieva

Berinjelas têm um gosto ótimo de muitas maneiras - desde picadas e grelhadas com um pouco de azeite até assadas na decadente berinjela parmesão.

Ao escolher uma berinjela, procure uma pele lisa e brilhante, sem manchas e manchas. O caule verde na parte superior deve ter folhas de aparência saudável que não sejam moles, manchadas ou enrugadas. Seu Berinjela também deve ser pesada e a pele deve se recuperar rapidamente quando você pressiona suavemente sobre ela.

Próximo: Nunca os guarde na geladeira.

5. Determine os melhores tomates

tomate cereja

Procure por hastes verdes frescas. | iStock.com/Voloshin311

Tomates frescos são uma delícia, quer você faça uma salada Caprese ou coma fatias em um sanduíche. Ao escolher o seu, procure versões rechonchudas com pele lisa e sem manchas. Você não deve ver rachaduras ou manchas de podridão visíveis, e os caules devem ser verdes. Os tomates maduros são macios, mas não muito macios e têm uma fragrância suave . Nunca guarde tomates na geladeira; isso danifica as membranas dentro das paredes da fruta, o que pode causar um textura farinosa .

Próximo: Você sempre quer este vegetariano parecendo apertado e verde .

6. Compre o brócolis mais brilhante

foto aérea de florzinhas de brócolis cru

Brócolis cru | Fonte: iStock

Para escolher o brócolis perfeito, procure cabeças verdes com florzinhas estreitas e caules firmes, de acordo com The Spruce Eats . Quando você segura a cabeça do brócolis, ela deve parecer pesada e a extremidade cortada deve parecer fresca e úmida. Não compre brócolis com pontas douradas ou florzinhas amarelas.

Próximo: Esses vegetais realmente rangem quando estão no pico de frescor.

7. Cace as alcachofras mais saborosas

alcachofras

Alcachofras | iStock.com/Dianazh

Ao contrário da maioria das frutas e vegetais da lista, você precisará usar suas orelhas para encontrar os melhores. As alcachofras mais frescas vão realmente rangido quando você aperta suas folhas. Além dessa sugestão audível, também procure uma cor verde-pistache e folhas que não sejam marrons ou secas nas bordas.

Próximo: Como colher sem espreitar

8. Ganhe aquelas espigas de milho

milho na espiga

Como escolher a espiga certa | chengyuzheng / iStock / Getty Images

Basta espreitar dentro de uma espiga de milho para ter uma ideia da sua frescura. No entanto, não é etiqueta adequada descascar milho antes de comprar, de acordo com Food52 . Além disso, o milho é mais fresco quando mantido dentro da casca até que você o cozinhe. Então, como você identifica a orelha direita de fora?

Se as borlas estiverem secas ou pretas, não compre. Se você vir buracos marrons na casca, provavelmente são buracos de minhoca. Se a casca estiver firme contra o milho, melhor. Procure por borlas marrons e úmidas e uma casca verde brilhante.

Próximo: Não escolha a fruta mágica errada.

9. Feijão verde

Feijão verde do feijão verde picante em uma tigela.

Os mais belos feijões verdes | JB325 / iStock / Getty Images

Maior não é melhor em relação ao feijão verde. Quando são muito grossos ou longos, perdem seu frescor e sabor, de acordo com Gosto de casa . Então, o que você deve procurar? Feijão úmido com superfície verde brilhante. Se eles parecerem amarelos ou secos, evite-os. Não compre feijão verde com casca amarela ou protuberante. E certifique-se de que seus feijões verdes quebram. Dobre a vagem e ouça o estalo familiar de um feijão verde maduro. Se eles simplesmente se dobrarem, os grãos podem ser comprados.

Próximo: Nunca mais leve para casa uma melancia ruim.

10. Encontre a melhor melancia

Procure a mancha amarela na melancia. | iStock.com

A diferença entre uma boa melancia e uma melancia ruim costuma ser extrema - e quem quer perder seu tempo com uma versão medíocre da guloseima favorita do verão? Aqui está o que você precisa saber sobre como escolher o melhor do lote.

De acordo com The Kitchn , a primeira coisa que você deve medir é o peso. Não importa o tamanho, a melancia deve parecer pesada e substancial em suas mãos. Em seguida, vire-o e procure uma mancha amarela. A mancha amarela indica que está madura, e quanto mais madura for a melancia, mais doce terá o sabor. Finalmente, dê uma boa pancada. As melancias maduras têm um som oco, enquanto as que estão abaixo ou excessivamente maduras têm um som sombrio.

Próximo: Esta comida pode ficar pegajosa muito rápido.

11. Obtenha uma melhor cabeça de alface

salada verde romano

Alface verde com folhas | iStock.com/Wmaster890

A coisa mais importante a se observar quando você está comprando alface são as folhas crocantes. Folhas murchas e desgastadas que são amarelas ou marrons ou verde-escuras e viscosas indicam que a alface ultrapassou seu ponto de frescor . As folhas externas são geralmente mais suscetíveis a danos, mas mesmo elas devem ser visualmente atraentes e rígidas. No entanto, um caule marrom na alface é totalmente normal e não indica que a alface esteja estragada.

Próximo: Maior não é melhor quando se trata deste vegetariano.

12. Escolha a melhor abobrinha

Abobrinha Bebé Orgânica

Não escolha a maior abobrinha. | iStock.com/Bhofack2

Ao procurar o melhor, maior não é melhor. Abobrinhas gigantes são aquosas, com sementes e carecem de bom sabor, então sempre escolha as menores quando possível. Pode ser verde, amarelo ou branco, mas não importa a cor, deve ser vibrante em vez de cheio. Abobrinhas maduras são firmes ao toque, sem manchas aparentes ou manchas de podridão. Uma abobrinha com o caule ainda firmemente preso vai durar mais tempo.

Tem abobrinha demais? Experimente congelar para depois e aproveitar em qualquer época do ano.

Próximo: Não tenha medo de dar uma espiada nesta fruta.

13. Compre um abacate incrível

abacate inteiro e cortado ao meio em uma tigela de madeira

Os abacates são perfeitos para uma janela curta. | iStock.com

O abacate é uma das frutas mais difíceis de colher, mas não é impossível. Você deve determinar a maturação de um abacate pelo toque - não pela cor. Para escolher o melhor, sinta-o na mão. Um abacate maduro deve ser a mistura certa de macio e duro, cedendo à pressão quando espremido suavemente. Guarde os abacates em temperatura ambiente, a menos que você encontre o seu amadurecimento muito rápido. Se notar que está ficando muito macio muito rápido, coloque na geladeira para retardar o processo de amadurecimento.

Outra maneira rápida de determinar a maturação do seu abacate é descascar o caule da parte superior. Se estiver verde embaixo, isso significa que está pronto para comer.

Próximo: Sempre inspecione o recipiente desta fruta antes da compra.

14. Selecionando os morangos mais doces

Compre morangos da temporada. | Sandra Mu / Getty Images

A melhor maneira de garantir que seus morangos tenham um sabor delicioso é comprá-los na estação. Embora você possa comprá-los o ano todo, é mais provável que sejam frescos e locais de maio a junho. Os morangos comprados em janeiro têm viajado mais longe, tornando-os mais caros e com tendência a apodrecer mais rápido.

Quando escolhendo sua caixa, procure frutas vermelhas brilhantes com hastes verdes vibrantes. De modo geral, quanto menor o morango, mais doce ele é. E não se esqueça do teste de cheirar! Se você consegue sentir o cheiro daquele delicioso aroma de morango, então provavelmente tem um bom lote.

Próximo: Bagas menores podem ser iguais a frutas mais doces.

15. Compre os melhores mirtilos

amoras

Os mirtilos podem ser azuis escuros ou pretos. | iStock.com

Ao comprar mirtilos, não se preocupe com o tamanho. Mirtilos frescos podem ser pequenos ou grandes, mas o mais saboroso são firmes e carnudos com uma tonalidade azul-púrpura profunda que pode até inclinar-se para o preto. Se seus mirtilos parecem um pouco vermelhos, eles ainda não estão maduros. Além disso, inspecione seu recipiente cuidadosamente para ver se há frutas podres ou moles, pois elas podem estragar o resto do cacho. Refrigere seus mirtilos e saboreie-os em até 10 dias após a compra.

Próximo: A cor não importa quando se trata dessa fruta.

16. Escolher um saboroso abacaxi

close-up de alguém cortando um abacaxi

Compre um abacaxi de qualidade superior. | iStock.com

O mais importante a lembrar é que a cor de um abacaxi não indica que está maduro. Como o amadurecimento para quando o abacaxi é colhido, até abacaxis verdes podem estar maduros. Procurar abacaxis com folhas frescas e duras e exteriores firmes. Além disso, dê ao seu abacaxi um bom aroma para verificar se ele está doce. Sempre armazene abacaxis não cortados em temperatura ambiente e só os leve à geladeira após o corte.

Próximo: Esprema esta fruta antes de comprar.

17. Obtenha a melhor manga

Aperte sua manga. | iStock.com

Para as mangas, a sensação da fruta é a melhor maneira de determinar a maturação do que a cor. Dê um pequeno aperto na sua manga potencial. Assim como os pêssegos e os abacates, as mangas amolecem à medida que amadurecem. Procure por uma doação gentil que é apenas a quantidade certa de macio e duro. As pontas do caule também podem ter um aroma levemente adocicado.

Próximo: Evite esta fruta se cheirar muito doce.

18. Selecione o kiwi mais delicioso

Vá exótico com um kiwi. | iStock.com

Feios por fora, incríveis por dentro, os kiwis provam que nunca se deve julgar um livro (ou uma fruta) pela capa. Ao procurar o melhor dessa fruta exótica, dê uma olhada primeiro na casca. Um kiwi maduro é marrom e difuso, mas não deve ter hematomas ou manchas escuras perceptíveis. Também deve ser esticado e firme, sem enrugar ou enrugar.

Dê ao kiwi um aperto suave . Novamente, esta fruta deve ter uma leve elasticidade, mas não deve ser muito firme ou macia. Finalmente, verifique se há um cheiro ligeiramente doce. Se cheirar muito doce, isso pode ser uma indicação de que o kiwi está muito maduro e pronto para estragar.