Cultura

Lanches fáceis que você pode fazer com atum enlatado

O atum enlatado pode ser uma fonte barata e fértil de proteína, mas poucas pessoas o chamariam de um lanche excitante. Mas você não precisa se contentar com blá se estiver comendo atum entre as refeições. Misturas e variações criativas de estilos de servir (chega de sanduíches chatos) podem transformar a humilde lata de atum em um lanche que você realmente deseja comer. Além disso, você receberá nutrientes valiosos como niacina, selênio e vitamina B12, bem como ácidos graxos essenciais ao comer este lanche aprovado por nutricionista.

“Eu sempre tento ter atum ou salmão enlatado à mão. É ótimo para obter ômega-3 ”, nutricionista registrado Manuel Villacorta disse ao Men’s Fitness , acrescentando que ele come em biscoitos de arroz com um pouco de suco de limão quando precisa de um lanche rápido.

Adicionar um pouco de frutas cítricas é uma maneira de animar o atum, mas está longe de ser sua única opção. Desde rechear ovos cozidos até transformá-lo em uma pasta para biscoitos, o atum é realmente um alimento versátil. Experimente uma dessas cinco receitas de petisco de atum fáceis de preparar e veja por si mesmo.

1. Abacate Recheado com Atum

Abacate recheado com atum | iStock.com

Leve em carboidratos e cheio de gorduras saudáveis, este petisco de abacate recheado com atum vai te saciar sem pesar. Além disso, é tão simples de preparar que você pode até preparar esta mini-refeição na sala de descanso do trabalho. O resultado é um lanche que lhe dará energia para se movimentar durante o resto do dia. Receita de Martha Stewart .

Ingredientes:

1 abacate maduro
Raspas e suco de 1 limão
1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
1 lata (6 onças) de atum voador sólido, em água mineral
1 colher de sopa de sementes de girassol
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Folhas frescas de manjericão, para enfeitar (opcional)

Modo de tomar: Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento e remova o caroço. Retire 2 colheres de sopa de polpa de abacate de cada metade e deixe as cascas com a polpa restante intacta.

Amasse as 4 colheres de sopa de abacate com suco de limão e azeite de oliva até ficar homogêneo. Misture com atum, sementes de girassol, metade das raspas de limão e sal e pimenta a gosto. Recheie as metades com a mistura de atum e decore com as raspas de limão restantes e o manjericão, se desejar. Sirva imediatamente com uma colher.

2. Salada de Atum Estilo Toscano

Salada de atum à toscana | iStock.com

Atum misturado com feijão canelini é um prato italiano clássico. Com muita proteína e alguns vegetais frescos em forma de tomate cereja, esta versão simplificada do velho standby fica pronta em 10 minutos e tem um sabor delicioso. As sobras ficam na geladeira por dois dias. Receita de Comendo bem .

Ingredientes:

2 latas (6 onças) de atum light, escorrido
1 lata (15 onças) de feijão branco pequeno, como cannellini ou grande do norte, enxaguado
10 tomates cereja, divididos em quatro
4 cebolinhas, aparadas e fatiadas
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de suco de limão
¼ colher de chá de sal
Pimenta moída na hora, para degustar

Modo de tomar: Misture o atum, o feijão, o tomate, a cebolinha, o óleo, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela média. Mexa suavemente. Refrigere até estar pronto para servir.

3. Ovos Recheados com Atum

Ovos cozidos | iStock.com

Você está desejando ainda mais proteína do que uma lata de atum? Esta receita de ovos recheados com atum fornece uma dose dupla do nutriente de fortalecimento muscular, tornando-o o lanche pós-treino perfeito. Receita de Paleo do dia a dia .

Ingredientes:

6 ovos cozidos
2 colheres de sopa de maionese, de preferência caseira
1 cebola verde, cortada em cubos
2 colheres de chá de suco de limão
2 colheres de chá de Dijon ou mostarda amarela
1 lata de atum (5 onças)
Picles picados (opcional)

Modo de tomar: Descasque os ovos cozidos. Corte ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e transfira para uma tigela pequena. Adicione a maionese, a cebola, o suco de limão e a mostarda à tigela e misture bem. Junte o atum e os picles (se usar). Despeje nas metades do ovo e sirva.

4. Molho de Atum

Taça de atum | iStock.com

Este molho cremoso, feito com uma combinação de queijo Boursin e atum com óleo, é o lanche simples e perfeito para festas. Basta combinar todos os ingredientes em um processador de alimentos, colocar em uma tigela e servir com biscoitos ou vegetais recém-cortados. Receita do Relish .

Ingredientes:

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1 tina (5,2 onças) de queijo Boursin com alho e ervas
1 lata (5 onças) de atum embalado em óleo, escorrido e em flocos
3 cebolas verdes, picadas
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
2 colheres de chá de suco de limão fresco

Instruções: Combine Boursin, atum, cebola, salsa e suco de limão em um processador de alimentos. Pulsar para combinar. Calafrio.

5. Barrar de atum com alcaparras

Pasta de atum | iStock.com

Em vez de fazer mais um lote de salada de atum pouco inspirador, mude as coisas experimentando esta receita de atum para barrar com alcaparras de Serious Eats . O lanche simples tipo patê pode ser servido com biscoitos ou torradas e é perfeito para uma refeição rápida no meio da tarde.

Ingredientes:

1 lata de atum, escorrido
1 dente de alho pequeno, picado grosseiramente
2 colheres de sopa de azeite
3 anchovas
1 colher de chá de mostarda
2 colheres de sopa de maionese
Sal e pimenta
Raspas e suco de 1 limão
1 colher de sopa de alcaparras, mais um extra para enfeitar
Algumas pitadas de salsa picada, folhas de tomilho ou cebolinha picada

Modo de tomar: Coloque os 6 primeiros ingredientes em um processador de alimentos e pulse até ficar bem misturado. Adicione algumas pitadas de sal, as raspas de limão e uma colher de chá de suco de limão e pulse para combinar. Raspe a pasta para uma tigela, junte as alcaparras e tempere a gosto com pimenta. Espalhe o atum sobre as torradas ou biscoitos e decore com as alcaparras adicionais e uma pitada de ervas verdes frescas.

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