Cultura

Receitas fáceis de carne com 5 ingredientes que você pode fazer para o jantar

Você quer fazer uma boa refeição caseira, mas cada receita que encontrar parece vir com uma lista de ingredientes com mais de um quilômetro de comprimento. Quando fazer algo do zero significa uma viagem especial ao supermercado e um carrinho cheio de ingredientes caros, muitas vezes parece mais simples pedir comida para viagem ou colocar uma pizza congelada no forno.

Felizmente, as refeições caseiras não precisam ser uma chatice. Se você está com vontade de um jantar farto de carne, mas não quer passar muito tempo na cozinha, reunimos esta lista de cinco receitas fáceis de fazer usando a carne vermelha favorita de todos. O melhor de tudo é que cada receita contém no máximo cinco ingredientes (sem contar os básicos como sal e pimenta), para que você possa entrar e sair da loja em um piscar de olhos.

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1. Cataventos de bife de espinafre

bifes crus

Bife | SAUL LOEB / AFP / Getty Images



Estes cataventos de bife de espinafre parecem elegantes em um prato, mas são simples de preparar - perfeitos se você está procurando uma refeição descomplicada para impressionar um encontro ou quer uma mudança dos hambúrgueres tradicionais para o seu próximo churrasco. Esta receita de Gosto de casa leva apenas 20 minutos para se preparar.

Ingredientes:

  • 1 ½ libra de bife de lombo de vaca
  • 8 tiras de bacon, cozidas e escorridas
  • 1 pacote (10 onças) de espinafre congelado e picado, descongelado e espremido a seco
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ colher de chá de sal
  • ⅛ colher de chá de pimenta caiena

Instruções: Faça cortes diagonais no bife em intervalos de 1 polegada até ½ polegada da parte inferior da carne. Repita os cortes na direção oposta. Triture até ½ polegada de espessura. Coloque o bacon no centro da carne.

Em uma tigela grande, misture o espinafre, o queijo parmesão, o sal e a pimenta caiena; colher sobre o bacon. Enrole e prenda com palitos. Corte em seis fatias.

Grelhe, descoberto, em fogo médio por 6 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o ponto desejado (para mal passado, um termômetro de carne deve ler 145 graus Fahrenheit; médio, 160 graus Fahrenheit; bem passado, 170 graus Fahrenheit). Descarte os palitos e sirva.

2. Carne assada com molho de domingo

carne assada

Rosbife | iStock.com

Rosbife não é um prato complicado, mas tem um longo tempo de cozimento, o que o torna a escolha perfeita para um jantar de domingo à noite. Esta receita do Rede de comida rende até seis porções, dependendo de quão forte é o seu apetite. Se você está cozinhando apenas para um ou dois, as sobras ficam deliciosas em sanduíches e outras receitas.

Ingredientes:

  • 1 (3 a 4 libras) assado de costela com osso
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • ¼ xícara de azeite

Para o molho:

  • 1 chalota grande, finamente picada
  • ½ garrafa bebendo vinho tinto, como Malbec
  • 5 xícaras de caldo de carne

Instruções: Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

Usando uma mão forte, tempere a costela assada com sal e pimenta por todos os lados. Aqueça o azeite em um grande forno holandês ou em uma assadeira. Coloque a carne na frigideira quente e frite até dourar bem de todos os lados. Transfira a assadeira para o forno e asse por cerca de 15 minutos por libra para mal passado, perfazendo aproximadamente uma hora de cozimento. Retire a panela do forno e transfira a carne para uma tábua. Deixe a carne descansar por pelo menos 15 minutos, coberta com papel alumínio, antes de cortá-la.

Para fazer o molho : Retire o excesso de gordura do forno holandês e coloque a panela no fogão em fogo médio. Adicione as chalotas e cozinhe até ficarem macias e douradas, cerca de 4 a 6 minutos. Deglaze a panela com ½ xícara de vinho, raspando os pedaços dourados do fundo. Adicione o vinho restante, leve para ferver e reduza pela metade. Adicione o caldo e cozinhe até reduzir novamente pela metade. Passe o molho por uma peneira de malha fina e volte à frigideira. Deixe ferver novamente, abaixe o fogo e cozinhe até que a consistência desejada do molho seja atingida. Prove o tempero e ajuste, se necessário. Corte a carne na contramão, em fatias finas e sirva com molho.

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3. Carne e vegetais salteados

Batata frita com brócolis e carne

Carne e legumes salteados | iStock.com

Se você sobrou rosbife da receita anterior, coloque-o para usar neste refogado ultra-básico de carne e vegetais. Com carne pré-cozida e vegetais misturados congelados, você terá o jantar pronto em um piscar de olhos. Receita de Sobre comida .

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pacote (16 onças) de vegetais mistos congelados
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 xícara de molho frito
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 2 xícaras de rosbife cozido em cubos

Modo de tomar: Aqueça o azeite em uma frigideira pesada. Quando o óleo estiver quente, adicione os vegetais congelados e 1 colher de sopa de água e mexa. Tampe a panela e cozinhe os vegetais em fogo médio por 3 minutos.

Enquanto isso, misture o molho salteado e o amido de milho em uma tigela pequena. Despeje na frigideira com os legumes e mexa. Em seguida, adicione a carne cozida e mexa novamente. Recoloque a tampa e cozinhe a carne e os vegetais por 5 a 8 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja quente e os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.

4. Cozido em panela lenta com 5 ingredientes

Ensopado de carne, cenoura, sopa

Ensopado de carne | iStock.com

Para fazer este reconfortante ensopado de carne, tudo que você precisa fazer é jogar um punhado de ingredientes na panela elétrica antes de sair para o trabalho, e um delicioso jantar estará esperando por você quando você chegar em casa. Congele as sobras para desfrutar mais tarde. Receita de Cozinha da mãe real .

Ingredientes:

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  • 2 pacotes (16 onças) de vegetais ensopados congelados (por exemplo, cenouras, batatas, cebolas e aipo)
  • 1 ½ libra de carne ensopada de carne, em cubos
  • 1 lata de creme de sopa de cogumelos
  • 1 (10¾ onças) de sopa de tomate condensado
  • 1 envelope mistura de sopa de cebola seca

Instruções: Forre o fundo da sua panela com os vegetais congelados. Cubra os vegetais com a carne ensopada em cubos.

Em uma tigela média, misture a sopa de cogumelos, a sopa de tomate e a mistura de sopa de cebola. Despeje as sopas combinadas sobre a carne e os vegetais.

Tampe a panela elétrica e cozinhe o guisado em fogo baixo por 6 a 8 horas. Servir.

5. Tacos de carne desfiada com 3 ingredientes

Tacos da carne

Tacos de carne desfiada | iStock.com

Outra receita de crockpot fácil de preparar, esses tacos de carne desfiada da Sweet Little Bluebird peça apenas três ingredientes. Embora você precise comprar tortilhas e qualquer cobertura de taco de sua preferência, ainda achamos que esta é uma refeição muito fácil. Você também pode usar a carne desfiada em burritos ou enchiladas.

Ingredientes:

  • 3 libras de assado de fundo magro (você também pode substituir o assado de alcatra)
  • Garrafa de 10 a 12 onças Coca-Cola Classic
  • 2 a 3 pimentas chipotle finamente picadas em molho de adobo, mais 1 a 2 colheres de chá de molho (uma única lata de 7 onças de pimentas chipotle será mais do que suficiente)

Modo de tomar: Pique 2 a 3 pimentas chipotle finamente (use menos pimentas se preferir comida menos picante). Despeje a Coca-Cola Classic em um copo medidor ou tigela, em seguida, misture os pimentões chipotle picados, mais 1 a 2 colheres de chá de molho de adobo.

Coloque o assado na panela elétrica e despeje o refrigerante e a mistura de temperos sobre a carne. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em fogo alto por 4 a 5 horas.

Quando a carne estiver totalmente cozida e macia, retire-a da panela elétrica. Use dois garfos para desfiar a carne. Coloque a carne de volta na panela elétrica e mexa até que esteja completamente combinada com o líquido do cozimento (você vai querer que a maior parte do líquido seja absorvido pela carne). Prove a carne e, em seguida, adicione sal e temperos adicionais, se desejar.

Use a carne desfiada como recheio de tacos, burritos, enchiladas ou quesadillas.

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