Cultura

Receitas de ponche com álcool perfeitas para uma festa

Embora as reuniões de família nunca sejam tão emocionantes, a propagação do potluck geralmente é bastante impressionante. Muitos de nós temos boas lembranças de infância desses banquetes em que empilhávamos nossos pratos com salada de batata, frango frito e tudo o que vinha da mesa de sobremesas. Freqüentemente, havia uma pequena área dedicada a bebidas. Tinha o básico como limonada e café, mas geralmente havia mais uma bebida: o ponche.

Além das cerejas marasquino e fatias de laranja flutuando, era quase impossível dizer o que realmente estava dentro desta tigela enorme. Conseqüentemente, o ponche desenvolveu a reputação de ser uma bebida excessivamente doce e geralmente grosseira. Mesmo adicionar bebida não conseguiu convencer os adultos a bebericar um copo. É uma pena, porque tem o potencial de ser tão sofisticado quanto qualquer coquetel artesanal com os ingredientes e proporções certas. E como você acaba com uma quantidade tão grande, é a bebida ideal para entreter. É hora de dar outra chance ao soco. Escolha uma das seis receitas de uma bebida que você terá orgulho de servir.

1. Whisky Sour Punch

chave de fenda, coquetel

Ponche de uísque | iStock.com



Esta receita refrescante de Cozinhar luz tem todo o sabor agridoce de um uísque azedo, além de um toque refrescante de brilho graças a um club soda. Você obterá o sabor mais fresco se fizer o suco das laranjas e dos limões, mas geralmente é possível encontrar versões embaladas muito boas de ambos no supermercado. Alguns supermercados chegam a fazer suco de suas próprias laranjas, então não deixe de perguntar.

Um dos melhores segredos para realizar uma festa de sucesso é fazer o máximo possível com antecedência. Felizmente, esta receita se presta a esse formato. Faça a base no dia anterior, guarde na geladeira e adicione o club soda quando seus convidados aparecerem.

Ingredientes:

  • ⅓ xícara de açúcar
  • ⅓ xícara de água
  • 2 ½ xícaras de suco de laranja fresco
  • 2 xícaras de bourbon
  • ½ xícara de suco de limão fresco
  • 3 xícaras de club soda gelada
  • Fatias de laranja frescas

Instruções: Combine açúcar e água em uma xícara medidora de 1 xícara. Microondas em alta por 2 minutos e mexa até que o açúcar se dissolva. Resfrie à temperatura ambiente.

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Misture o xarope, o suco de laranja, o bourbon e o suco de limão em uma jarra grande e mexa para incorporar. Antes de servir, acrescente o club soda. Enfeite com rodelas de laranja.

2. Punch de melancia com álcool

coquetel de melancia

Ponche de melancia | iStock.com

O verão pode estar chegando ao fim, mas tecnicamente ainda não acabou. Esta bebida de melancia de Tablespoon.com vai dar a você e seus amigos um último gostinho da temporada. É preenchido com muitos ingredientes com o mesmo nome, um pouco de limão para um pouco de sabor e menta para torná-lo ainda mais refrescante. Embora esta receita exija uma quantidade específica de xarope simples, você pode ter que ajustar com base no quão doce é a sua melancia. Os melhores espécimes devem parecer pesados ​​para seu tamanho e apresentar uma superfície achatada, área amarelada em algum lugar da casca. Essa mancha colorida é uma indicação de que a fruta passou muito tempo amadurecendo antes da colheita.

Ingredientes:

  • 8 xícaras de pedaços de melancia, semeado
  • ¼ xícara de folhas de hortelã fresca
  • ½ xícara de suco de limão fresco
  • ¼ xícara de xarope simples
  • 2 xícaras de vodka
  • 1 xícara de vinho espumante

Modo de tomar: Bata a melancia e a hortelã no liquidificador até ficar homogêneo. Coe a mistura para remover os sólidos e acrescente os ingredientes restantes. Servir.

3. Punch Prosecco de Framboesa e Pêssego

coquetel de framboesa e pêssego

Punch com pêssegos e framboesas | iStock.com

Mesmo que você não goste muito de espíritos, ainda pode se divertir com o soco. Tente isto framboesa e pêssego beber de Mesa Generosa de Heather Christo , destaque na Mesa para Dois, que é feita com espumante branco. Com apenas três ingredientes e absolutamente nenhum tempo de espera, é o coquetel mais rápido do planeta. Enfeite ainda mais com alguns pêssegos fatiados.

Ingredientes:

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  • 12 onças de framboesas congeladas
  • 2 xícaras de néctar de pêssego, resfriado
  • 1 garrafa de Prosecco, resfriada
  • Cubos de gelo

Instruções: Coloque as frutas congeladas em uma jarra grande. Cubra com néctar de pêssego e Prosecco. Encha a jarra até o fim com cubos de gelo. Mexa e sirva.

4. Punch Ultimate Rum

coquetel de limão e abacaxi

Ponche de rum | iStock.com

Não pode pagar férias na ilha? Traga o sabor dos trópicos para o seu quintal com a abordagem da Coastal Living ponche de rum . Inclui dois tipos de rum e um pouco de conhaque de damasco, então vá devagar enquanto bebe. Enquanto muitos ponches de rum sofrem de sobrecarga de açúcar, este mantém a doçura sob controle com a adição de um pouco de suco de toranja azedo.

Ingredientes:

  • ¾ xícara de rum dourado ou âmbar
  • ½ xícara de rum de coco
  • ¼ xícara de conhaque de damasco
  • 1 xícara de suco de abacaxi
  • ¾ xícara de laranja
  • ¼ xícara de suco de toranja rosa
  • Fatias de limão

Instruções: Combine todos os ingredientes líquidos em uma jarra. Despeje sobre o gelo e sirva com rodelas de limão.

5. Punch de Gin com Limonada de Pepino

bebida de pepino, limão, coquetel

Jarro com pepino e ponche de limão | iStock.com

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Limonada é o equilíbrio perfeito entre doce e azedo, mas muitas versões com álcool são muito doces. Gostamos da opinião de Alton Brown sobre esta mistura, que ele compartilhou com Rede de comida , porque tem muito sabor cítrico picante e o efeito refrescante adicional de pepino. Melhor ainda, é muito simples. Certifique-se de ter bastante gelo à mão para esta bebida refrescante.

Ingredientes:

  • 4 limões inteiros, divididos pela metade
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 litro de água
  • 1 pepino grande, cortado e fatiado em rodelas
  • 24 onças de gim
  • Cubos de gelo

Modo de tomar: Faça o suco dos limões em uma panela grande e, em seguida, adicione as metades do suco na mesma panela. Adicione o açúcar e amasse a mistura por 2 a 3 minutos. Retire as metades do limão, acrescente a água e mexa até dissolver o açúcar.

Coe a mistura em um recipiente de vidro de 3 litros e adicione os pepinos. Deixe a mistura em infusão por 1 hora. Adicione o gin, misture bem e sirva com gelo.

6. Punch Bourbon com cinco especiarias

Fonte: iStock

Ponche de bourbon com especiarias | iStock.com

Punch normalmente não soa muito impressionante, a menos que contenha um xarope sofisticado inspirado em uma mistura de especiarias chinesas. Serious Eats combina o xarope perfumado com bastante bourbon e um pouco de suco de limão para um ponche que seus amigos nunca verão chegando. Só para alertar, esta receita só faz coquetéis suficientes para quatro pessoas. No entanto, você terá bastante xarope extra, então vá em frente e aumente para reuniões maiores.

Ingredientes:

Xarope

  • 1 colher de chá de pimenta sichuan
  • 1 cápsula de anis estrelado
  • 1 pau de canela (6 polegadas)
  • 5 cravos
  • 1 colher de chá de semente de erva-doce
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar

Soco

  • 6 onças de bourbon
  • 3 onças de xarope de cinco especiarias
  • 2 onças de suco de limão fresco
  • 8 onças de club soda
  • Fatias de limão

Modo de tomar: Torrar grãos de pimenta, anis estrelado, cravo e erva-doce em uma frigideira média seca em fogo médio, mexendo sempre, até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione o pau de canela, o açúcar e a água. Coloque em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo, até a mistura ferver. Cubra e retire do fogo. Deixe em infusão por 2 horas. Coe em um recipiente. Coberto, o xarope guarda duas semanas no frigorífico.

Para fazer coquetéis, misture o bourbon, 3 onças de xarope e suco de limão em uma jarra. Mexa para combinar. Adicione o club soda e mexa para incorporar. Sirva em copos de gelo com gelo e enfeite com rodelas de limão.

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