Cultura

7 receitas de sanduíches vencedoras para o próximo dia do grande jogo

Esteja você planejando uma porta traseira épica ou assistindo a um evento esportivo em casa, os sanduíches são sempre uma boa escolha. Eles são saudáveis ​​o suficiente para fazer uma refeição completa e fáceis de comer sem uma pilha de utensílios. Eles também são fáceis de vestir sem muito trabalho. Em vez de ir para a pilha usual de peru e suíço desta vez, experimente esses sete sanduíches substanciais. Com essas comidas, vai ser um grande jogo.

1. Sanduíches Crockpot Italian Beef

Sanduiche de carne italiana

Sanduíche de carne italiana | iStock.com

Chicago é conhecida por seus famosos cachorros-quentes, mas essa não é a única comida icônica encontrada lá. Para as pessoas que moram na Cidade dos Ventos, a carne italiana pode ser a melhor refeição. O sanduíche é tão popular que as publicações locais costumam classifique suas versões favoritas .



Embora Chicago seja um lugar divertido para se visitar, você não deveria ter que reservar um voo apenas para ter uma ideia. Experimente fazer o sanduíche você mesmo com esta versão fácil de Mamas culinárias . A carne cozinha na sua frigideira, deixando você com bastante tempo para assistir a programação de domingo. Você poderá até mesmo fazer um simples refogado de pimentão para o toque final perfeito.

Ingredientes:

Carne e montagem

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  • 1 (mandril assado de 3 a 4 ½ libra) aparado
  • 12 onças de cerveja ou caldo de carne
  • 1 envelope mistura de molho italiano seco para salada
  • 2 colheres de chá de orégano
  • ½ colher de chá de alho granulado
  • ½ colher de chá de tomilho
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • 1 frasco (12 onças) de pepperoncini com líquido
  • Pãezinhos italianos ou pão francês

Pimentões

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 pimentões. fatiado em tiras
  • ½ colher de chá de orégano
  • Sal e pimenta

Modo de tomar: Despeje a cerveja em uma panela elétrica e, em seguida, adicione o líquido de pepperoncini, a mistura de molho para salada, orégano, alho granulado e tomilho. Mexa para combinar. Adicione metade dos pimentões ao líquido e, em seguida, adicione a carne. Cubra com os pimentões restantes, tampe e cozinhe por 6 horas em fogo alto ou 8 a 10 horas em fogo baixo.

Quando a carne estiver quase cozida, aqueça o azeite em uma panela e acrescente os pimentões e o orégano. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que os pimentões estejam macios e começando a dourar, cerca de 7 minutos. Reserve até que esteja pronto para fazer sanduíches.

Quando a carne estiver macia, retire da panela elétrica e desfie com dois garfos. Volte ao líquido de cozimento e misture para incorporar. Empilhe a carne em sanduíches com pimentões salteados e sirva líquido adicional de cozimento ao lado para molhar.

2. Frango Parmesão Heros

sanduíche de frango com parmesão

Sanduíche de frango com parmesão | iStock.com

Transforme sua refeição ítalo-americana favorita em um sanduíche com Receita deliciosa de Food & Wine . Comece suando um pouco de cebola e alho, em seguida, adicione os tomates e flocos de pimenta e cozinhe para um molho rápido. Em seguida, monte uma estação de dragagem para o frango e cozinhe até que esteja dourado e crocante. Empilhe as aves e o molho em pãezinhos torrados e você está pronto para comer.

Sinta-se à vontade para enfeitar este sanduíche ao seu gosto. Gostamos de adicionar um pouco de mussarela fresca e grelhar até derreter. Um pouco de manjericão fresco misturado ao molho também é uma boa adição.

Ingredientes:

  • ½ xícara de pão ralado seco
  • ½ xícara de parmesão ralado
  • 1¼ colher de chá de sal, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta preta, dividida
  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2⅓ xícaras de tomate esmagado em lata
  • Pegue os flocos de pimenta vermelha seca
  • Óleo de cozinha
  • 4 (⅓ libra) de peito de frango desossado e sem pele
  • 2 ovos batidos
  • 4 rolos de sanduíche (6 polegadas), divididos

Modo de tomar: Em uma tigela rasa, misture a farinha de rosca, o parmesão, ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta.

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Junte os tomates, os flocos de pimenta, o sal restante e a pimenta-do-reino. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 20 minutos. Retire do fogo, cubra e mantenha aquecido.

Enquanto isso, aqueça o óleo de cozinha de ¼ a ½ polegada em fogo médio até ficar bem quente. Mergulhe cada peito de frango nos ovos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem. Frite em óleo, virando uma vez, até dourar e apenas cozinhar, cerca de 15 minutos no total. Transfira para toalhas de papel para escorrer.

Enquanto o frango está cozinhando, pré-aqueça o frango. Pincele as 2 colheres de sopa de azeite restantes sobre as laterais cortadas dos pãezinhos e torrar até dourar, cerca de 2 minutos. Coloque a metade do molho de tomate nas metades inferiores dos pãezinhos, cubra com o frango, o molho restante e as pontas dos rolos. Servir.

3. Sanduíche de Muffuletta Clássico

muffuletta

Muffuletta | iStock.com

A comida crioula não é a única culinária que você encontrará em Nova Orleans. Embora muitas pessoas certamente tenham sua ancestralidade na França e na Espanha, a área também se tornou uma hub para imigrantes italianos na década de 1880. Atendendo a esta população, Central Grocery criou a muffuletta . Este farto sanduíche oferece frios, queijos e uma saborosa salada de azeitonas. Se você está faminto, este sanduíche certamente resolverá o problema.

Uma vez que a maioria dos ingredientes para este prato já está preparada, é fácil de fazer na sua própria cozinha. Nós gostamos Versão do Serious Eat , que vem junto em nenhum momento. Embora a receita instrua para comer logo após a montagem, é perfeitamente normal fazer um dia antes.

Ingredientes:

Salada de azeitona

  • 1 xícara de azeitonas sem caroço, mistas, picadas grosseiramente
  • 1 colher de sopa de chalotas picadas
  • 1 colher de sopa de aipo picado
  • ½ xícara de tiras de pimenta vermelha torrada
  • 2 colheres de sopa de alcaparras, enxaguadas, secas e picadas grosseiramente
  • 2 a 3 pimentas quentes em conserva, picadas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Sanduíches

  • 1 pão focaccia, dividido ao meio no sentido do comprimento
  • 4 onças de salame em fatias finas
  • 4 onças de capicola em fatias finas
  • 4 onças de mortadela em fatias finas
  • 4 onças de queijo provolone em fatias finas

Instruções: Combine azeitonas, chalota, aipo, pimentão vermelho, alcaparras, pimentão e azeite em uma tigela pequena. Mexa para combinar. Tempere com vinagre, sal e pimenta a gosto

Rasgue um pouco do interior do pão, se ele for grosso, e coloque as metades do pão em uma tábua de forma que as metades cortadas fiquem voltadas para cima. Coloque a mistura de azeitonas nas duas metades. Camada de carne e queijo na metade inferior e, em seguida, adicione a metade superior do pão. Corte em quartos e sirva. Para melhor sabor, embrulhe em plástico e deixe descansar por 1 hora antes de servir.

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4. Sanduíches de bife com cebola em conserva e molho de ervas

sanduíche de bife

Sanduíche de bife | iStock.com

Se há algo melhor do que um jantar de bife, é um sanduíche de bife. Esta versão carnuda de Cooking Light leva as coisas a outro nível com uma mancha de maionese misturada com ervas frescas e algumas cebolas em conserva. Não deixe a palavra pickling assustar você, também, porque este método é impossível de estragar. Basta levar o vinagre, a água e o açúcar para ferver no microondas, misture a cebola e deixe descansar. Eles trazem um ótimo toque de acidez para um sanduíche rico. Se acabar com as sobras, experimente salpicar qualquer um de seus pratos mexicanos favoritos.

Ingredientes:

  • ¼ xícara de água
  • ¼ xícara de vinagre de cidra
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 xícara de cebola roxa em fatias finas
  • ¼ xícara de maionese de óleo de canola
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 dente de alho picado
  • 1 libra de bife de flanco, aparado
  • 1 ½ colher de chá de azeite
  • ¼ colher de chá de sal kosher
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 baguete francesa (12 onças)
  • 1 xícara de rúcula

Instruções: Combine os três primeiros ingredientes em uma tigela média para micro-ondas. Microondas em alta por 2 minutos ou até ferver. Junte a cebola e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Enquanto isso, misture a maionese, o tomilho, o suco de limão de estragão e o alho em uma tigela pequena.

Esfregue o bife uniformemente com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe 5 minutos de cada lado ou até que esteja cozido no ponto desejado. Retire da grelha e deixe repousar 5 minutos. Corte o bife em fatias finas.

Corte a baguete ao meio no sentido do comprimento. Esvazie as metades superior e inferior do pão, deixando uma casca de ½ polegada de espessura. Reserve o pão rasgado para outro uso. Coloque as metades do pão, com o lado cortado voltado para baixo, na grelha e cozinhe até torrar, cerca de 1 minuto.

Escorra a mistura de cebola. Arrume o bife uniformemente sobre a metade inferior da baguete e cubra com a cebola e a rúcula. Espalhe a maionese sobre o lado cortado da metade superior da baguete. Sanduíche superior e corte em quatro pedaços. Servir.

5. Sanduíche de Peixe BLT com Molho Tártaro Caseiro

sanduiche de peixe à milanesa, molho tártaro

Sanduíche de peixe BLT | iStock.com

Bacon, alface e tomate, bastam para fazer um sanduíche fantástico com nada mais do que uma mancha de maionese. A combinação clássica também combina bem com outros ingredientes, incluindo frutos do mar. Esta sanduiche de peixe de Hunter Angler Gardener Cook mostra como isso é feito. É uma receita fácil, mas você pode facilmente reduzir os ingredientes, simplificando o molho tártaro para apenas maionese, picles e suco de limão. De qualquer forma, você vai adorar os resultados.

Ingredientes:

Sanduíches

  • 4 a 6 tiras de bacon
  • 4 filetes sem pele de bacalhau, robalo ou outro peixe branco
  • Sal
  • 1 xícara de farinha
  • 2 ovos, levemente batidos
  • 1 xícara de pão ralado
  • Óleo para fritar
  • 4 folhas grandes de alface
  • 4 a 8 fatias de tomate
  • Pãezinhos de sanduíche

Molho tártaro

  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de chá de mostarda dijon
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • Molho picante
  • ½ xícara de picles picados
  • 2 colheres de chá de alcaparras, picadas
  • 1 chalota pequena picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • Sal e pimenta

Modo de tomar: Misture todos os ingredientes do molho tártaro para combinar, cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para usar.

Frite o bacon em uma frigideira até ficar quase crocante. Remova para toalhas de papel para escorrer. Descarte a gordura do bacon ou reserve para outro uso.

Monte uma estação de dragagem com três pratos rasos: um para farinha, um para ovos e um para pão ralado. Tempere os filetes de peixe. Despeje o óleo na mesma frigideira e aqueça em médio-alto a cerca de 350 graus Fahrenheit.

Passe os filés de peixe na farinha, depois no ovo e depois no pão ralado, certificando-se de que os revestem totalmente. Para uma cobertura extra crocante, repita a cobertura de ovo e pão ralado. Adicione os filés à assadeira, certificando-se de deixar espaço entre eles, trabalhando em lotes. Cozinhe até dourar, 2 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura do peixe. Remova para toalhas de papel para escorrer.

Espalhe o molho tártaro nas duas metades dos pãezinhos. Camada de alface, peixe, tomate e bacon por cima. Servir.

6. Sanduíches de Porco com Salada de Coentro-Jalapeño

sanduíche de porco puxado, churrasco

Sanduíches de porco com salada | iStock.com

Sempre que você estiver recebendo uma multidão para assistir a um jogo de esportes, faça seus próprios sanduíches com carne assada. Esta receita de porco refogado com cola de The Pioneer Woman é uma escolha particularmente boa, pois é doce, salgado e um pouco picante. Basta manter a carne quente em uma panela elétrica, preparar a salada de repolho e os pãezinhos e deixar os convidados se servirem.

Embora refogar no forno seja fácil, você também pode seguir o mesmo procedimento usando a panela elétrica. Use a configuração baixa e verifique a carne de porco após 6 ou 7 horas. Você pode precisar ir um pouco mais dependendo do tamanho do seu ombro de porco.

Ingredientes:

  • 1 cebola, descascada e cortada em quartos
  • 1 bunda de porco inteira
  • Sal e pimenta
  • 1 (11 onças) pode chipotle chiles em adobo
  • 2 (12 onças) latas de cola
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 12 rolos kaiser
  • 12 colheres de sopa de manteiga
  • ½ cabeça de repolho verde, em fatias finas
  • ½ cabeça de repolho roxo, em fatias finas
  • 1 jalapeño, dividido ao meio e em fatias finas
  • ½ xícara de leite
  • ½ xícara de maionese
  • 1 colher de chá de vinagre branco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ¼ colher de chá de pimenta caiena
  • 2 xícaras de coentro picado

Instruções: Pré-aqueça o forno a 300 graus. Tempere generosamente a carne de porco com sal e pimenta e coloque sobre as cebolas em uma panela grande ou no forno holandês. Despeje chipotles e molho sobre a carne de porco, em seguida, adicione cola e açúcar mascavo e mexa para incorporar. Tampe a panela e leve ao forno. Cozinhe por pelo menos 6 horas, virando duas ou três vezes durante o processo de cozimento. Verifique se a carne está cozida após 6 horas. Deve desmontar facilmente quando testado com dois garfos. Se ainda não estiver macio, tampe e leve ao forno por mais uma hora.

Enquanto isso, combine o repolho e o jalapeño em uma tigela grande. Em uma tigela média, misture o leite, a maionese, o vinagre, o açúcar, ¼ colher de chá de sal e pimenta caiena. Despeje o molho sobre o repolho. Misture bem e leve à geladeira por 2 horas. Pouco antes de servir, misture o coentro.

Retire a carne da panela e coloque sobre uma tábua. Use dois garfos para ralar a carne, descartando grandes pedaços de gordura. Retire a gordura da superfície do líquido de cozimento e descarte. Retorne a carne para a panela e mantenha quente.

Unte com manteiga as duas metades dos pãezinhos e torradas em uma frigideira ou grelha até dourar. Faça sanduíches com carne de porco e salada de repolho. Servir.

7. Sanduíches de Presunto Grelhado e Gouda com Cebola Frisée e Caramelizada

Sanduíche De Presunto Grelhado E Queijo

Sanduíche de presunto e queijo | iStock.com

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Não importa quantos anos você envelhece, um bom queijo grelhado sempre o satisfará. Esta versão presunto e gouda da Bon Appétit tem uma abordagem ligeiramente gourmet, adicionando algumas cebolas caramelizadas doces e verduras amargas. Para uma preparação mais fácil, cozinhe as cebolas com antecedência. No dia do jogo, basta montar, cozinhar e devorar.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 cebola grande, cortada em fatias finas
  • Manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 4 fatias (⅓ de polegada de espessura) de pão branco ou pão de massa fermentada
  • 4 onças de presunto fumado em fatias finas, dividido
  • 3 onças de queijo Gouda, em fatias finas, dividido
  • 2 grandes punhados de frisée, rasgados em pedaços pequenos, divididos

Instruções: Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a cebola esteja bem macia e dourada, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos a mais. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar.

Unte com manteiga as fatias de pão e coloque-as em uma travessa, com o lado com manteiga para baixo. Divida a cebola, o presunto, o queijo e o frisado entre duas fatias de pão. Cubra cada um com outra fatia de pão, com o lado com manteiga para cima.

Aqueça outra frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione os sanduíches e cozinhe até que o pão esteja dourado e o queijo derretido, pressionando ocasionalmente com uma espátula, cerca de 4 minutos de cada lado. Corte na diagonal ao meio e sirva.

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