Cultura

7 coquetéis de café para ajudá-lo a se aquecer neste outono

Dias mais curtos e noites mais longas significam uma desculpa para se deliciar com qualquer tipo de coquetel bem quente, de toddies a rum com manteiga e café irlandês (se você preferir suas bebidas com um pouco de cafeína). Mas se você acha que a combinação clássica de whisky e java é a única maneira de animar sua xícara de café, você está perdendo. Aqui estão mais sete coquetéis de café quente que o ajudarão a cortar o frio do tempo frio.

1. Café espanhol

café espanhol

Fonte: iStock

Você vai impressionar seus amigos ao preparar esta bebida quente flamejante. Queremos dizer isso literalmente - você realmente ateou fogo ao coquetel. É o truque de festa perfeito, contanto que você certifique-se de não queimar os dedos ao mostrar suas habilidades de barman. Esta receita, que combina rum, triple sec, Kahlúa e café, vem do Huber’s Café em Portland, Oregon, via Revista Imbibe .



Ingredientes:

filmes de ryan gosling e emma stone
  • ¾ onça de rum 151
  • ½ onça triple sec
  • 2 onças Kahlúa
  • 3 onças de café acabado de fazer
  • Creme levemente batido
  • noz-moscada

Instruções: Reúna um isqueiro ou fósforos e um vinho tinto com borda de açúcar ou uma taça de café irlandês (certifique-se de que esteja temperado). Adicione o rum e triple sec ao copo e leve ao fogo com cuidado. Adicione a Kahlúa, que deve fazer com que a chama se apague. Cubra com café quente e decore com chantilly e noz-moscada.

2. Café da Baviera

café bávaro

Fonte: iStock

Finalmente, um uso para aquela garrafa de schnapps de hortelã que alguém deixou em sua casa no Natal passado que não envolve chocolate quente fortificado. Esta receita de Misturador de bebidas combina o licor mentolado com Kahlúa e café para o coquetel perfeito para aquecer os dedos dos pés.

Ingredientes:

  • ½ onça de schnapps de hortelã-pimenta
  • ½ onça Kahlúa
  • 150 ml de café preto acabado de fazer
  • 1½ onças de chantilly
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Chocolate ralado

Instruções: Combine o café, a aguardente e a Kahlúa em um copo de café irlandês. Adicione açúcar para adoçar e, em seguida, coloque o creme de leite por cima. Polvilhe o chocolate ralado por cima e sirva.

3. Arquitetos e Reis

imprensa francesa

FRANCOIS GUILLOT / AFP / Getty Images

Josh Relkin, um bartender do Sable Kitchen & Bar em Chicago, desenvolveu este uísque e coquetel de java, que realça os sabores amargos do café em vez de tentar mascará-los com uma doçura enjoativa demais. Amaro Abano é um amargo aromatizado com casca de laranja, cardamomo, cinchona e outras especiarias. Na Itália, geralmente é servido como um cordial após o jantar, mas desempenha um papel central neste coquetel. Receita via Serious Eats .

Ingredientes:

  • ¾ onça de centeio Rittenhouse
  • ¾ ounce Luxardo Amaro Abano
  • ¾ onça de conhaque de maçã
  • ½ onça de xarope demerara
  • 2 travessões Angostura bitters
  • 4 onças de café quente
  • Chantilly

Modo de tomar: Misture o centeio, Amaro Abano, o conhaque de maçã, a calda de demerara e o bitters de Angostura em uma panela pequena e mexa. Aqueça até cozinhar, mas não deixe ferver.

Aqueça o copo de servir correndo sob água quente e seque. Despeje a mistura no copo e adicione o café quente. Cubra com um pouco de chantilly (de preferência caseiro). Servir quente.

4. Moretta Fanese

expresso

Imagem de Joe Raedle / Getty

Este digestivo italiano foi inventado por marinheiros e pescadores do porto de Fano, que precisavam de uma bebida quente para se aquecer e ficar acordados nos dias e noites frios. Você obterá os melhores resultados se usar café expresso em vez de café normal neste receita da lavazza .

Ingredientes:

  • 1 expresso
  • 0,7 onças fluidas de anis
  • 0,4 onças fluidas de rum
  • 0,4 onças fluidas de conhaque
  • 2 sachês de cana de açúcar
  • Raspas de limão

Modo de Preparo: Despeje o conhaque, o anis e o rum em um copo de ponche junto com o açúcar de cana e aqueça com um bastão de vapor até que o açúcar se dissolva totalmente. Dispense um expresso na superfície e finalize com as raspas de limão.

5. Café Tequila de Inspiração Mexicana

tequila

Fonte: iStock

Naturalmente, a tequila é o licor de assinatura em um coquetel de café mexicano. Alguma versão desta bebida pede sorvete, mas esta versão um pouco menos doce de Food.com usa chantilly, mais cacau em pó para dar um sabor extra de chocolate.

Ingredientes:

  • 6 onças fluidas de café quente
  • 1 onça fluida de licor de café, como Kahlúa
  • 1½ onças fluidas de tequila
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 onça de chantilly
  • 1 colher de chá de cacau em pó
  • 2 grãos de café cobertos com chocolate (opcional)

Modo de tomar: Combine o café, Kahlúa, tequila e açúcar em uma caneca ou copo de café irlandês. Cubra com chantilly e decore com uma camada de cacau em pó e os grãos de café cobertos com chocolate.

6. Café Brulot

laranja, limão, canela

Fonte: iStock

O Café Brulot, outra bebida de café flamejante, é um cardápio básico em restaurantes famosos de Nova Orleans, como o Antoine's e o Galatoire's, onde costuma ser servido com sobremesa e preparado na mesa. A combinação de laranja cítrica e limão com cravo, canela e conhaque tornam a bebida perfeita para o outono. Esta receita de Saveur serve quatro.

Ingredientes:

  • 1 casca de laranja, cortada em tiras de 1 por ⅛ de polegada
  • 1 casca de limão, cortada em tiras de 1 por ⅛ de polegada
  • 4 cubos de açúcar
  • 6 cravos inteiros
  • 1 (2 polegadas) de canela em pau
  • ¼ xícara de conhaque
  • ½ xícara de licor com sabor de laranja
  • 2 xícaras de café forte, quente e fresco

Modo de tomar: Coloque uma panela média em fogo baixo. Adicione as cascas de laranja e limão, açúcar, cravo, pau de canela, conhaque e licor de laranja na panela. Cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura aquecida.

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Vire a panela do fogo e, com um fósforo comprido, acenda o líquido com cuidado. (Tenha cuidado com o incêndio.) Quando as chamas diminuírem, adicione lentamente o café quente à panela.

Enquanto a bebida ainda está em chamas, use uma concha de cabo longo para distribuir as porções em xícaras. Sirva imediatamente.

7. Café quente com rum

café com rum quente

Fonte: iStock

Rum e coca não são a única maneira de combinar cafeína e Capitão Morgan. Este coquetel de café e rum quente e cremoso é perfeito para bebericar depois de um dia ao ar livre colhendo abóboras ou ajuntando folhas. Receita de Williams-Sonoma .

Ingredientes:

  • 2 xícaras de café quente
  • ½ xícara meio a meio, aquecido
  • 2½ colheres de sopa de açúcar
  • ⅛ colher de chá de cardamomo moído
  • ⅛ colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • ¾ xícara de rum âmbar
  • Chocolate ralado para guarnição

Instruções: Selecione quatro canecas. Em uma jarra, misture o café meio a meio, o açúcar, o cardamomo e a noz-moscada. Despeje 3 colheres de sopa de rum em cada caneca e cubra com a mistura de café quente. Mexa delicadamente, polvilhe com chocolate e sirva imediatamente.

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