Vida

6 receitas de comida inteira para levar que você pode fazer em casa

Se você já foi a uma mercearia Whole Foods antes, sabe como é difícil sair de mãos vazias. A rede de supermercados é famosa por seu compromisso com produtos alimentícios naturais e orgânicos, oferecendo uma abundância de opções gastronômicas para atender a quase todos os tipos de dieta. Esteja você conferindo seus alimentos preparados ou pedindo o menu do bufê, parece que esta loja sempre tem uma seleção inovadora e tentadora de pratos à mão. Tente imitar os sabores maravilhosos da comida para viagem Whole Foods em casa com qualquer uma dessas 6 receitas, cada uma inspirada no menu criativo da loja.

1. Quinoa Enchilada Casserole

Caçarola de enchilada

Enchilada casserole | Fonte: iStock

Uma das ofertas mais tentadoras do Whole Foods é sua caçarola de quinoa enchilada, que funde os sabores saudáveis ​​da culinária mexicana com a quinua de grãos rica em proteínas e fibras. Você pode tentar fazer sua própria variação em casa usando este caçarola de quinoa enchilada receita da Damn Delicious. Este alimento reconfortante sem culpa pode ser preparado em apenas 40 minutos!



Ingredientes:

  • 1 xícara de quinua
  • 1 lata (10 onças) de molho de enchilada leve
  • 1 lata (4,5 onças) de chiles verdes picados, escorridos
  • ½ xícara de grãos de milho, congelados, enlatados ou torrados
  • ½ xícara de feijão preto em lata, escorrido e enxaguado
  • 2 colheres de sopa de folhas frescas de coentro picadas
  • ½ colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de pimenta em pó
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • ¾ xícara de queijo cheddar ralado, dividido
  • ¾ xícara de queijo mozzarella ralado, dividido
  • 1 abacate, cortado ao meio, semeado, descascado e cortado em cubos
  • 1 tomate Roma, picado

Instruções: Em uma panela grande com 2 xícaras de água, cozinhe a quinua de acordo com as instruções da embalagem; deixou de lado. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Unte levemente com óleo uma assadeira de 20 x 20 cm ou 2 litros, ou cubra com spray antiaderente.

Em uma tigela grande, misture a quinua, o molho de enchilada, a pimenta verde, o milho, o feijão preto, o coentro, o cominho e a pimenta em pó; Tempere com sal e pimenta a gosto. Junte ½ xícara de queijo cheddar e ½ xícara de queijo mussarela.

Espalhe a mistura de quinua na assadeira preparada. Cubra com os queijos restantes. Leve ao forno e leve ao forno até que espumante e os queijos derretam, cerca de 15 minutos. Sirva imediatamente, enfeitado com abacate e tomate, se desejar.

2. Sopa Italiana de Espinafre Orzo

Fazer um prato Whole Foods é fácil graças a essas receitas

Fazer um prato Whole Foods é fácil graças a essas receitas | Fonte: iStock

De acordo com a missão da loja para nutrir os clientes com ingredientes orgânicos e naturais, Whole Foods oferece uma versão simples e saborosa da sopa italiana de orzo, frango e espinafre. Você pode produzir uma versão vegetariana igualmente satisfatória em sua casa usando o Gimme Some Oven’s Sopa de espinafre orzo italiana receita para o jantar de hoje à noite. Ali, do Gimme Some Oven, diz que este prato é delicioso como está, ou “você pode adicionar frango ou salsicha, se quiser”. A receita rende cerca de 4 a 6 porções e leva 30 minutos para ser concluída.

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola branca pequena, descascada e cortada em cubos
  • 1 xícara de cenouras em cubos
  • 1 xícara de aipo picado
  • 3 dentes de alho, descascados e picados
  • 6 xícaras de caldo de frango ou vegetal
  • 1 lata (14 onças) de tomates em cubos torrados no fogo
  • 1½ xícara (cerca de 8 onças) de massa orzo de trigo integral ou outra massa de trigo integral
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • ¼ colher de chá de orégano seco
  • ¼ colher de chá de alecrim seco
  • 4 xícaras de espinafre levemente embalado
  • sal e pimenta preta

Instruções: Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue por 4 minutos, até ficar macia. Adicione a cenoura, o aipo e o alho e refogue por mais 3 minutos. Adicione o caldo de galinha, o tomate, o orzo, o tomilho, o orégano, o alecrim e misture bem. Leve a sopa para ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja al dente.

Junte o espinafre e cozinhe por 1 a 2 minutos até que esteja verde brilhante e murcha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto (se necessário). Sirva quente.

3. Puttanesca de grão de bico sobre polenta cremosa

grão de bico, vegetais, pangasius

Puttanesca de grão de bico sobre polenta cremosa | Fonte: iStock

Embora o molho picante de puttanesca seja normalmente servido com macarrão, o Whole Foods aumenta o quociente de saúde do prato ao incorporar uma base de grão de bico rica em fibras e proteínas. A polenta cremosa e cremosa é um complemento natural, compensando os sabores picantes para culminar em um jantar aconchegante e perfeito. Mountain Mama Cooks compartilha uma receita semelhante para Puttanesca de grão de bico sobre polenta cremosa , com cada lote rendendo 4 porções.

Ingredientes:

Polenta:

  • ½ xícara de polenta
  • 2 xícaras de água
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ½ xícara de queijo parmesão
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 a 3 colheres de sopa de meio a meio

Grão de bico Puttanesca:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • ½ xícara de cebola picada
  • 2 a 3 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate cozido com manjericão, alho e orégano
  • 1 lata (14 onças) de tomates em cubos
  • ¼ xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, divididas em quatro
  • 2 colheres de sopa de alcaparras drenadas
  • ½ colher de chá de manjericão seco esmagado
  • ⅛ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
  • Sal
  • 1 (14 onças) lata de grão de bico
  • Manjericão fresco (opcional)

Instruções: Para a polenta: Em uma panela média, leve a água para ferver. Misture lentamente a polenta e o sal. Deixe ferver novamente e, em seguida, abaixe imediatamente e deixe a polenta ferver por cerca de 30 a 40 minutos. Adicione uma colher de sopa ou duas de água se a polenta ficar muito grossa.

O efeito carbonaro é real ou falso

Fora do fogo, junte o queijo parmesão, a manteiga e meio a meio. Verifique se há temperos e adicione uma pitada de sal, se desejar. Mantenha aquecido até a hora de servir.

Para Molho Puttanesca: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar macia e levemente caramelizada, cerca de 5 minutos.

Adicione as azeitonas e alcaparras Kalamata e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 a 2 minutos. Adicione as duas latas de tomate e cozinhe até que o molho engrosse e reduza ligeiramente, cerca de 20 minutos. Adicione o grão-de-bico e ajuste o tempero a seu gosto.

Divida a polenta em 4 pratos e cubra com o molho puttanesca. Enfeite com manjericão, se desejar.

4. Linguiça defumada Alfredo Asse

Caçarola De Queijo De Macarrão

Linguiça defumada alfredo assar | Fonte: iStock

Embora muitas pessoas troquem as palavras 'saudável' e 'orgânico' sem pensar, vamos deixar uma coisa clara: a linguiça defumada Alfredo assar Whole Foods não vai raspar nenhum centímetro de sua cintura. Dito isso, os sabores ricos e inesquecíveis do prato são um ótimo meio de aumentar o repertório de receitas do seu jantar. Em Let’s Dish Recipe é inspirado da mesma forma linguiça defumada alfredo assar , linguiça defumada é envolvida em uma mistura suave e aveludada de creme, queijo, manteiga e caldo, criando uma base calmante para o prato. Enquanto isso, pimenta caiena e pimenta vermelha adicionam energia suficiente para manter suas papilas gustativas desejando mais. A receita leva apenas 20 minutos para fazer e rende 6 porções.

Ingredientes:

  • 16 onças de massa seca
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 a 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 2 xícaras meio a meio
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • ¼ colher de chá de pimenta caiena
  • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • ½ xícara de queijo parmesão
  • 2 xícaras de queijo mussarela, dividido
  • 1 a 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 (12 onças) linguiça defumada totalmente cozida, qualquer variedade

Modo de tomar: Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; ralo.

Enquanto a massa cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, 1 a 2 minutos. Junte a farinha.

Bata no caldo de frango até ficar homogêneo e, em seguida, mexa ao meio. Adicione sal, pimenta, pimenta caiena e flocos de pimenta vermelha e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.

Junte o queijo parmesão e 1 xícara de mussarela até que os queijos estejam derretidos e lisos. Corte a linguiça em pedaços de ¼ de polegada e adicione ao molho, junto com a salsa picada e o macarrão cozido. Tempere com mais sal e pimenta, se necessário.

Pré-aqueça o frango. Despeje a mistura de macarrão em uma assadeira levemente untada com 23 x 33 cm. Cubra com o queijo mussarela restante. Grelhe por 2 a 3 minutos ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado.

5. Salmão com molho de limão

filetes de salmão

Filetes de salmão | Fonte: iStock

Ingredientes de alta qualidade exigem apenas a menor manipulação na cozinha, e este ponto é talvez melhor comprovado pela apresentação testada e comprovada da Whole Foods de filé de salmão com um aioli leve de limão. A Bountiful Kitchen adota a mesma abordagem com uma receita simples para salmão com molho de limão , contando com temperos leves para realçar o melhor dos sabores do salmão fresco. O molho aioli de limão que acompanha dá um final sutil e cítrico, resultando em uma entrada tentadora que promete satisfazer todos os paladares. O prato serve de 4 a 6 pessoas.

Ingredientes:

Salmão:

  • Filé de salmão selvagem, cerca de 1 ½ libra
  • 1 limão fresco
  • Sal e pimenta
  • Coentro ou salsa para enfeitar

Lemon Aioli:

  • ½ xícara de maionese
  • ¼ xícara de iogurte natural
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de casca de limão ralada
  • pimenta moída fresca e sal grosso de foca a gosto

Modo de tomar: Para o salmão: aqueça a grelha a fogo médio alto. Cubra a grelha com spray de cozinha antiaderente.

Esprema o suco de um limão no peixe. Polvilhe generosamente com sal e pimenta. Coloque o peixe na grelha, com a pele voltada para baixo.

Tampe a grelha e cozinhe por cerca de 8 a 12 minutos. Não vire. Verifique se o peixe é feito usando um garfo e separando o peixe delicadamente na parte mais grossa. Se o peixe se fragmentar facilmente e não parecer carnudo por dentro, está feito. Não cozinhe demais. O peixe deve ser feito em no máximo 12 minutos. Usando uma espátula grande, transfira o peixe para um prato. Cubra com papel alumínio até a hora de servir. Enfeite com coentro fresco ou salsa.

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Para o aioli: Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Passe junto com peixes, vegetais, frango. Se desejar, coloque em um pequeno saco plástico. Corte um pequeno canto do saco e esprema o molho sobre o peixe em zigue-zague.

6. Vegetais Lo Mein

Macarrão Chow Mein Asiático

Vegetais lo mein | Fonte: iStock

As influências da culinária asiática desempenham um papel importante no arsenal de receitas do Whole Foods, e o lo mein de vegetais é um dos pratos favoritos da loja a esse respeito. Você terá dificuldade em voltar para a comida asiática depois de tentar este inacreditável vegetais lo mein receita do The Woks Of Life, incorporando muitos dos mesmos sabores do Whole Foods original. Alho, gergelim, molho de soja, vinho de arroz fermentado e uma variedade de vegetais se combinam para criar um prato repleto de sabores complexos e agradáveis.

Ingredientes:

  • 1 libra de macarrão branco fresco ou macarrão com ovo lo mein
  • 1 colher de sopa de molho de soja escuro
  • 2 colheres de sopa de molho de soja light
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de açúcar mais 1 colher de chá de água quente para dissolver o açúcar em
  • Pitada de cinco especiarias em pó (opcional)
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 1 cebolinha, divida nas partes grossas e corte em pedaços de 2 polegadas
  • 1 pimentão vermelho, laranja ou amarelo, juliana
  • 1 cenoura pequena, juliana
  • 1 colher de sopa de vinho Shaoxing
  • Punhado de ervilhas, aparadas
  • Um punhado de folhas verdes (bok choy, choy sum, etc.)

Instruções: Ferva a água em uma panela grande para o macarrão. Se estiver usando macarrão com ovo lo mein, você pode pular esta etapa, pois esse macarrão não requer nenhum pré-cozimento. Mas se for usar macarrão branco fresco, você terá que fervê-lo. Cozinhe até ficar al dente, escorra e enxágue em água fria. Deixou de lado.

Em uma tigela pequena, misture os molhos de soja, óleo de gergelim, açúcar dissolvido e cinco especiarias em pó, se usar. Aqueça o óleo em uma wok em fogo alto e adicione o alho, os cogumelos e as partes brancas da cebolinha. Frite por 30 segundos e adicione os pimentões e as cenouras. Certifique-se de que a mistura esteja bem quente e adicione vinho Shaoxing (arroz fermentado). Frite por mais um minuto.

Em seguida, coloque as ervilhas e as folhas verdes na wok e cozinhe até que as folhas estejam murchas. Em seguida, adicione o macarrão, certificando-se de que não fiquem grudados ou amontoados ao adicioná-lo à frigideira.

Despeje a mistura do molho sobre o macarrão e frite até que a cor do macarrão fique uniforme. Depois que tudo estiver bem combinado, distribua o macarrão e sirva.

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