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5 pães de Natal globais e as saborosas tradições por trás deles

Pães e bolos doces são comuns em todo o mundo durante a temporada de Natal, mas se 'bolo de frutas' é a única associação que você tem com essas guloseimas assadas, você está perdendo. Globalmente, as culturas fazem bolos e pães no espírito da indulgência do feriado, com algumas receitas tradicionais que datam de milhares de anos. Embora os pratos variem muito em preparação e origem, cada um é aromatizado com sua própria mistura festiva de especiarias, nozes, frutas e muito mais.

Continue lendo para embarcar em uma turnê mundial de comidas festivas enquanto o guiamos através dos contos de 5 pães e bolos tradicionais.

Stollen, pão de natal alemão

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1. Stollen (Alemanha)

Stollen é um pão alemão de Natal embalado com frutas secas e maçapão, depois coberto com açúcar. Os laços da pastelaria com o Natal datam do século 15 em Dresden, relatórios Stollen Online , mas o lanche nem sempre foi tão decadente como é hoje. Em sua forma original, Stollen foi feito sem manteiga ou leite em deferência a uma proibição imposta a essas substâncias pela Igreja Católica. Assim que a proibição foi suspensa, o pão rapidamente se tornou uma marca registrada das comemorações indulgentes da temporada de férias.

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Pão panetone

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2. Panetone (Itália)

Este alimento básico italiano consiste em uma massa alta e leve, embalada com frutas cristalizadas e passas. A tradição do pão doce natalino na Itália remonta à Idade Média, observa o site da confeitaria Flamigni . Mas as fontes estão em conflito sobre suas origens. Foi inspirado por rito do log , uma sobremesa parecida com um bolo apreciada ao lado de uma lenha extra de Natal no fogo, ou era um derivado dos pães de trigo italianos de quase 1.000 anos atrás? Mais um conto colorido fala de um servo que queimou o bolo natalino de seu mestre. Para evitar punição, o servo assava seu próprio estoque de fermento e o enchia com frutas cristalizadas para servir os convidados.

Independentemente de suas verdadeiras origens, o amplo reconhecimento do panetone realmente decolou no início do século 20 em Milão, onde um jovem padeiro chamado Angelo Motta deu ao pão a forma de cúpula alta que mantém até hoje - permitindo que a massa crescesse três vezes antes de assar. a chave para fazer um panetone irresistivelmente leve, escreve o Projeto Digital Italiano / Americano .

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roscon de reyes, bolo espanhol de três reis

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3. Rosca de Reyes (México)

A Rosca de Reyes mexicana é tradicionalmente associada a 6 de janeiro, El Día De Reyes, ou Dia dos Reis, que marca o ponto culminante dos 12 dias de Natal. A celebração homenageia os três reis magos que viajaram para levar presentes ao menino Jesus. A Rosca de Reyes assume a forma de um anel para representar a coroa de um rei, escreve Mex Online .

Por tradição, uma bugiganga ou pequena estatueta de plástico é colocada dentro do pão para representar o menino Jesus. O indivíduo que encontrar a bugiganga em sua fatia é então obrigado a hospedar uma reunião para Dia da candelária , ou Candelária, celebrada em 2 de fevereiro. O pão costuma ser aromatizado com baunilha e anis, enquanto figos, marmelos, cerejas e frutas secas ou cristalizadas são usadas para decorar.

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Pão Sueco de Natal

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4. St. Lucia Buns (Suécia)

Os pãezinhos St. Lucia escandinavos oferecem um toque de amarelo brilhante à mesa devido à inclusão de açafrão na receita. O prato é amanteigado, acentuado com passas e tipicamente moldado em um elegante S para o Dia da Festa de Santa Lucy, que cai em 13 de dezembro. Apesar de seus laços com este dia em particular, os pães são apreciados durante todo o Advento e feriados um todo.

Receitas Simples escreve que neste dia de cada ano, na Suécia, as meninas estão vestidas com túnicas brancas com faixas vermelhas, com uma menina em cada família sendo escolhida como “Lúcia”, usando uma coroa de velas acesas para caber no papel da santa. A menina mais velha de cada casa veste-se com este traje tradicional e costuma entregar café e pãezinhos St. Lucia - também conhecidos como gatos lince - para seus pais pela manhã. Você pode não ter o seu entregue em mãos em uma bandeja, mas achamos que você vai gostar desses pães doces da mesma forma!

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Registro de Natal de Natal, Buche de Noel

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5. B Yule Log ou Yule Log (França)

The History Channel observa que as tradições do Yule Log remontam à Idade do Ferro da Europa, quando os celebrantes se reuniam para homenagear o Solstício de Inverno no final de dezembro. Para limpar o proverbial ardósia no final do ano, as famílias decoravam toras com azevinho e pinhas e, em seguida, incendiavam a madeira. A tradição continuou com o advento do cristianismo, e os especialistas estimam que os primeiros bolos comemorativos de Yule Log foram assados ​​em algum momento do século XVII.

A confecção atingiu novos patamares de fama à medida que os padeiros de Paris criavam exibições elaboradamente decoradas para celebrar esse mimo. O bolo consiste em um pão de ló enrolado recheado com cobertura de creme de manteiga e coberto com creme de manteiga de chocolate para representar a casca de madeira. Muitas vezes, cogumelos fondant, pinhas e hera vão adornar o exterior.

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