Cultura

5 receitas deliciosas que você pode fazer com sobras de pizza

Pizza pode ser uma das Comidas favoritas da América , mas também é uma refeição que tende a gerar muitas sobras. Embora você sempre possa colocar uma fatia do dia no forno ou comê-la fria, essas são dificilmente as únicas maneiras de dar uma segunda vida à pizza. Já compartilhamos com você a delícia crocante que é o waffle de pizza. Aqui estão mais cinco coisas que você pode fazer com as sobras de pizza.

1. Pizza de frigideira reaquecida

Pizza de queijo de massa fina

Pizza em frigideira | iStock.com

Se você não quer ficar extravagante com suas sobras, experimente este método comprovado para dar uma nova vida à pizza da noite passada. Aquecer a fatia na frigideira evita a crosta empapada e o queijo de textura estranha que acontecem quando você usa o micro-ondas. Instruções de The Kitchn .



Ingredientes:

  • Sobras de pizza

Instruções: Encontre uma frigideira grande o suficiente para permitir que a fatia fique plana. Coloque a fatia de pizza na assadeira, cubra com uma tampa ou um pedaço de papel alumínio e leve ao fogo médio.

Aqueça a pizza na assadeira por seis minutos. Depois de seis minutos, verifique se a crosta inferior está crocante e se o queijo derreteu. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos.

2. Restos de Lasanha de Pizza

lasanha

Lasanha de pizza | iStock.com

tem receitas lá fora que pretendem infundir lasanha com um sabor tradicional de pizza, geralmente incluindo ingredientes como calabresa e molho de pizza em lata. Mas esta receita de Cozinhando com Super Pickle leva as coisas um passo adiante, usando uma pizza inteira restante para criar a caçarola.

Ingredientes:

  • 1 pizza (16 polegadas)
  • 3 xícaras de molho de tomate e espaguete
  • 1 ½ xícara de queijo ricota
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • ½ colher de sopa de salsa
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de mussarela
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • Recheios adicionais, como espinafre, pimentão ou calabresa

Modo de tomar: Corte a pizza resfriada em quadrados ou tiras. Reserve ½ xícara de molho de espaguete. Em uma panela de 9 por 13, espalhe uma concha do molho de espaguete para cobrir bem a panela. Arrume as tiras de pizza no fundo da assadeira.

Em um processador de alimentos ou liquidificador potente, misture ricota, ovo e temperos. Misture para combinar completamente. Espalhe metade da mistura de ricota sobre as tiras de pizza, adicione metade do molho, metade dos recheios adicionais que estiver usando e metade da mussarela.

Cubra com outra camada de tiras de pizza e repita a camada anterior. Adicione uma última camada de pizza e cubra com a ½ xícara reservada de molho de espaguete e o queijo parmesão.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno 30 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno mais 15 minutos até aquecer completamente. Deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar.

3. Restos de pizza de quiche

quiche

Pizza quiche | iStock.com

Algumas pessoas diriam que não há nada melhor do que uma fatia de pizza fria no café da manhã. Mas se você quiser transformar as sobras da noite passada em um café da manhã verdadeiramente memorável, prepare esta quiche, que combina fatias de pizza com espinafre, peru moído, ovos e mais queijo (é claro) para uma refeição rica e farta. Receita de Cozinha Saborosa .

Ingredientes:

  • 1 crosta de torta congelada
  • ¼ libra de peru à terra
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 4 cebolas verdes inteiras, picadas, com as pontas removidas
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 3 fatias de pizza restantes, cortadas em pedaços de ½ polegada
  • 3 onças de queijo cheddar-jack ralado
  • 5 ovos

Instruções: Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Deixe a crosta da torta descongelar e coloque em uma forma de torta.

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Em uma frigideira, doure o peru moído em fogo médio com alho e cebolinha. Escorra a gordura.

Em uma tigela grande, combine os pedaços de pizza, o espinafre, o queijo ralado e os ovos. Misture bem. Adicione a mistura de peru cozida, continuando a mexer. Depois que todos os ingredientes estiverem bem cobertos com ovos e bem combinados, transfira para a massa da torta.

Cubra a quiche inteira com papel alumínio e leve ao forno. Após 30 minutos, retire o papel alumínio da panela. Dobre nos cantos do papel alumínio para que fique redondo, grande o suficiente para cobrir o recheio de quiche, mas não a crosta. Isso permitirá que a crosta fique marrom e evitará que o espinafre fique muito grudado nas bordas. Volte ao forno e leve ao forno por mais 15 minutos.

4. Restos de bolos de pizza e batata

Sobras de pizza

Restos de pizza | iStock.com

Se você gostaria de transformar completamente suas sobras de pizza, esta receita para bolos de batata de pizza de Vegetariano com uma vantagem é a maneira de fazer isso. Depois de desmontar a pizza e adicionar novos ingredientes, as fatias velhas ganham uma nova vida. Sirva esses bolos fritos para seus amigos e veja se eles conseguem identificar o ingrediente secreto.

Ingredientes:

  • 4 fatias de sobras de pizza
  • 1 batata
  • ½ cebola
  • Manteiga
  • Leite
  • Óleo de canola
  • Sal kosher
  • Pimenta
  • Pó de alho
  • Pasta de tomate
  • 1 xícara de farinha
  • queijo parmesão

Modo de tomar: Use uma faca para remover a crosta da pizza e, em seguida, raspe as coberturas, corte em quadradinhos e reserve. Corte uma batata em cubos e cozinhe em água bem salgada. Coe as batatas e amasse com um pouco de óleo e leite.

Pique a cebola e cozinhe com uma colher de sopa de óleo até ficar translúcida. Adicione as coberturas de pizza, cebola cozida, sal, pimenta, alho em pó e uma colher de chá cheia de pasta de tomate ao purê de batata. Misture com uma colher de pau, deixando que o calor das batatas e cebolas derreta a cobertura da pizza.

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Cube o fundo de dois pedaços de pizza e adicione à mistura de batata. Pique as crostas grosseiramente, transfira para um processador de alimentos ou liquidificador e bata até que as crostas estejam completamente quebradas em uma consistência de migalha.

Monte uma estação de dragagem com três tigelas. No primeiro, use cerca de 1 xícara de farinha e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora, no segundo bata um ovo e, no terceiro, misture as migalhas de pão da crosta e aproximadamente uma colher de chá de parmesão moído. Enrole 2 a 3 colheres de sopa do recheio de batata em uma bola e alise.

Aqueça algumas colheres de sopa de óleo na mesma panela usada para cozinhar a cebola. Cubra cada ovo com farinha, depois com ovo e depois com farinha de rosca, certificando-se de sacudir o excesso entre cada um.

Coloque os bolos delicadamente no óleo quente e cozinhe até dourar. Vire e deixe dourar do outro lado. Retire os bolos cozidos da panela e coloque sobre uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. Enquanto estiver quente, polvilhe cada bolo levemente com sal kosher.

5. Restos de pão torrado de pizza e sopa de tomate

sopa de tomate

Sopa | iStock.com

Queijo grelhado e sopa de tomate são uma refeição clássica de conforto. Esta receita do Rachael Ray Show transforma as fatias de pizza que sobram em croutons de queijo que dão um toque extra a esta sopa de tomate do zero. Ou simplesmente coma os croutons como um saboroso lanche.

Ingredientes:

Para os croutons:

  • 2 fatias de pizza que sobraram, de preferência queijo, com a crosta removida
  • 1 colher de sopa de azeite

Para a sopa:

  • 8 tomates Roma cortados ao meio e sem sementes
  • 2 pimentas vermelhas, cortadas em quartos e sem sementes
  • 1 cebola média, cortada em quatro
  • 8 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho picadas
  • 4 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
  • 6 xícaras de caldo de vegetais
  • ¼ xícara de folhas de manjericão chiffonade frouxamente embaladas

Instruções: Para fazer os croutons: Empilhe as duas fatias de pizza uma em cima da outra. Usando uma roda de pizza ou faca, faça tiras de 1 polegada de largura seguindo a borda reta das fatias. Pegue cada pilha correspondente de tiras de pizza e corte-as ao longo do comprimento para fazer quadrados de 1 polegada. Sanduiche cada quadrado de pizza de modo que o queijo, ou a parte superior de uma fatia, toque o queijo, ou a parte superior da outra fatia. Eles devem se parecer com mini quadrados de sanduíche de queijo.

Em uma panela antiaderente ou de ferro fundido em fogo médio, adicione o óleo. Quando o óleo esquentar, adicione quadrados montados. Aqueça até o queijo começar a derreter e o fundo da crosta começar a ficar crocante, cerca de 2 minutos. Vire e cozinhe apenas mais 1 minuto.

Para fazer a sopa: Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Em uma assadeira, misture delicadamente os tomates, pimentões, cebola, dentes de alho, tomilho, 2 colheres de sopa de azeite, vinagre, sal e pimenta. Arrume os tomates e os pimentos vermelhos com a pele para cima e leve ao forno até ficarem ligeiramente carbonizados, de 45 a 50 minutos.

Em uma panela de sopa, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite restantes em fogo médio-alto. Junte a polpa de tomate e misture bem. Adicione a mistura de tomate e pimenta, incluindo os sucos, e misture. Junte o caldo, tampe e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar por pelo menos 5 minutos. Transfira a sopa para um liquidificador ou use um liquidificador de imersão e pulse em pequenos lotes que atingem apenas cerca de um terço até a metade da lateral do frasco. Tenha o cuidado de começar devagar e aumente a velocidade para misturar os ingredientes até ficar homogêneo. Use uma tigela separada para conter a sopa misturada e coloque tudo de volta na panela.

Aqueça a sopa para que fique bem aquecida, em seguida, coloque em tigelas de servir e decore com manjericão.

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