Cultura

15 dos piores restaurantes de chefs famosos da América

Você já quis fazer alarde em uma refeição ou jantar de aniversário?

Então você provavelmente já olhou para comentários sobre restaurantes para ajudá-lo a descobrir para onde ir. Esteja você em casa ou de férias, restaurantes administrados por chefs famosos parecem tentadores - especialmente se eles lhe derem um vislumbre de alguns segredos do seu favorito programas de culinária de celebridades .

Alguns restaurantes chefs famosos possuem ou gerenciam menus excelentes. E muitos tratam os clientes com um serviço exemplar. Mas outros restaurantes de chefs famosos falham em todos os aspectos.



Vamos dar uma olhada rápida nos 15 piores restaurantes de chefs famosos dos EUA, incluindo uma crítica brutal de um Top Chef que cobra US $ 200 pelo jantar (No. 11) .

1. Guy’s American Kitchen & Bar, de Guy Fieri

Cara

Guy Fieri participa do Taco Bell Skills Challenge 2017 no Smoothie King Center. | Ronald Martinez / Getty Images

O restaurante Times Square de Guy Fieri se tornou famoso. Uma razão para quê? Pete Wells não segurou nenhum soco quando revisou o estabelecimento para o New York Times. Na revisão, Wells fez perguntas retóricas a Fieri, como: “O restaurante inteiro é uma peça de arte conceitual muito cara? O Alasca assado sem forma e sem estrutura que se inclina, desaba e desmorona enquanto você o come, ou não o come, deveria ser uma representação em açúcar e ovos da experiência de enlouquecer? ” Fieri em breve respondeu a Wells . Mas a crítica ainda entra na história como uma das críticas de restaurantes mais brutais de todos os tempos. (E o Guy’s American Kitchen & Bar definitivamente faz parte da lista dos piores restaurantes de chefs famosos.)

2. Fat Cow de Gordon Ramsay

Gordon Ramsay

Gordon Ramsay posa para uma sessão de autógrafos para seu livro, Pão De Cozinha De Rua. | Tim P. Whitby / Getty Images

Relatórios deliciosos sobre os saltos da crítica contundente de Wells sobre o restaurante de Guy Fieri, revisor do LA Weekly Besha Rodell bateu O estabelecimento de Gordon Ramsay em Los Angeles, Fat Cow. Rodell, como Wells, lamentou sua experiência no restaurante do chef famoso. Ela explicou que seu almoço tinha 'o nome de Ramsay, mas nenhum traço da habilidade ele é famoso por. ” Um hambúrguer de US $ 28 veio coberto 'com queijo ceroso, coagulado e com gosto de laranja'. Além disso, 'não tinha gosto mais especial do que qualquer hambúrguer de pub em qualquer lugar da América, exceto que as batatas fritas mornas e comuns que vinham ao lado eram mergulhadas em óleo de trufas'. Talvez você seja ambivalente sobre o óleo de trufas. Mas se você quiser evitar o óleo de cobra, basta adicionar Fat Cow à lista dos piores restaurantes de chefs famosos e ir para outro lugar para comer.

3. Gato por Bobby Flay

Bobby Flay cozinhando

O chef Bobby Flay cozinha no palco do Food Network & Cooking Channel. | Gustavo Caballero / Getty Images

Gato de Bobby Flay está na lista de muitos críticos de comida dos piores restaurantes de chefs famosos. De acordo com Ryan Sutton do Eater, este restaurante mediterrâneo com toques espanhóis decepciona não porque é terrível, mas porque é chato . “Nem tudo é ruim aqui, apenas blá, e isso nos traz de volta à discussão da obrigação, porque Gato não é realmente o tipo de lugar que eu avaliaria se o chef não fosse uma celebridade nacional como Bobby Flay.” Sutton descreve os coquetéis de Gato como 'potáveis ​​horríveis'. E muitos pratos ficam cozidos demais ou adoçados demais. Além disso, as sobremesas têm um sabor simplesmente “ho-hum”. Sutton acrescenta: 'Tudo isso me faz pensar se Flay às vezes serve para o público de um Applebee's ou TGI Friday's, onde os hóspedes com alta tolerância para doçura esperam que carnes brandas tenham seu chute com esmaltes como Jack Daniel’s e outros.'

4. Cortado por Wolfgang Puck

Chef Wolfgang Puck

Chef Wolfgang Puck | Emma McIntyre / Getty Images

Ryan Sutton do Eater também visitou Cut, de Wolfgang Puck. (A noite não foi bem.) Sutton caracteriza Puck como “uma criatura de Hollywood” e Cut como “ não é um bom restaurante . ” Ele observa que um porterhouse de US $ 135 “embala menos sabor forte do que a versão Pathmark de US $ 15 que meu pai usou na grelha no fim de semana passado”. Além disso, no Cut, “coquetéis podem custar mais do que um bife típico”. E “os bifes podem custar mais do que um menu de degustação típico”. Uma rodada de bebidas irá “variar de desequilibrada e açucarada a decididamente média e esquecível”. Se você não quiser bifes enfadonhos que você poderia descrever como 'o equivalente bovino do peito de frango', coma em outro lugar.

5. Del Posto de Mario Batali

Mario Batali

O chef Mario Batali participa de um jantar. | Dave Kotinsky / Getty Images para NYCWFF

A crítica de Ryan Sutton sobre o Del Posto de Mario Batali reclama sobre um caro e nada assombroso menu - além de sua decoração ostentosa. Ele explica: “Del Posto poderia ser o restaurante italiano mais caro de Manhattan, se não dos EUA. Esse é o superlativo mais impressionante que consegui reunir depois de comer o que parece ser um tributo de 2.400 metros quadrados ao hotel e cassino veneziano em Vegas. ”

Os restaurantes ' lasanha de cem camadas ”Também intrigou Robin Raisfeld e Rob Patronite da New York Magazine. Eles observaram que o chef executivo da Del Posto, Mark Ladner, explicou: “Temos lutado para encontrar uma identidade para este restaurante que faça sentido”. Isso pode explicar 'Por que lasanha, por que agora, por que no Del Posto?' No entanto, não explica por que Ladner 'esculpe a mesa de lasanha, uma técnica talvez nunca antes executada no alimento favorito de Garfield.'

6. Imperial No. Nine por Sam Talbot

Christina Milian e o chef Sam Talbot

Christina Milian e o chef Sam Talbot participam de um evento. | Jamie McCarthy / Getty Images

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Outra crítica contundente que ganhou as manchetes? Sam Sifton's Crítica do New York Times do Imperial No. Nine, um restaurante de Top chef concorrente Sam Talbot. A revista queixou-se do atum: “Não estava rançoso. Não era totalmente intragável. Mas tinha aquele funk esponjoso. Foi o suficiente para levantar sobrancelhas. A vida real não é televisão. A comida precisa fazer mais do que simplesmente ter uma boa aparência quando sai da cozinha. ”

A atmosfera não ajudou. Sifton declarou Imperial No. Nine “o tipo de restaurante onde grupos de mulheres que poderiam estar Donas de casa reais se reúnem em blowouts e grandes anéis para falar e usar seus telefones celulares, como aquele cara da Heróis quem costumava estar em Felicidade sai para o saguão e todos pedem um segundo coquetel doce antes de a salada sair. ” Também digno de nota? O restaurante já fechou. Isso deveria te dizer algo.

7. Aqimero por Richard Sandoval

Chef Richard Sandoval

Chef Richard Sandoval | Alex Markow / Getty Images

Você deve conhecer Richard Sandoval por suas aparições em Top Chef Masters - ou porque ele possui mais de 30 restaurantes. Um dos restaurantes de Sandoval que você não vai querer frequentar é o Aqimero. Craig LaBan, crítico do Philadelphia Inquirer, caracteriza este restaurante da Filadélfia como 'a mais recente tentativa frustrada e inusitada do Ritz-Carlton de criar um restaurante de destino isso importa para qualquer um além de seus convidados de fora da cidade. LaBan chama o restaurante de 'surpreendentemente insípido, mas não surpreendentemente caro'. Ele relata a comida com descritores apetitosos como 'completamente empapado', 'amadeirado' e 'mole como pasta de papel de parede'. Não tem certeza de quem iria para Aqimero? LaBan também não sabe. Ele escreve: 'Quem virá aqui para um sushi roll mal feito de $ 19 que afunda no meio com apenas a menor evidência de lagosta?'

8. Grahamwich por Graham Elliot

Chefs Graham Elliot e Christina Tosi

Os chefs Graham Elliot e Christina Tosi participam da apresentação da programação da FOX 2015. | Jemal Countess / Getty Images

Graham Elliot apareceu em Top Chef Masters . Ele hospedou Mestre cozinheiro e Mestre cozinheiro Júnior . E ele tem sido um juiz em Cooks vs. Cons e Top chef . Mas ele não deu certo com Grahamwich. Julia Kramer da TimeOut Chicago deu ao restaurante uma única estrela . Ela relata que o restaurante oferece 'uma variedade diletante de sanduíches internacionais que refletem não apenas repetidas falhas de execução, mas também uma falta de cuidado na concepção'. O banh mi é preenchido com 'cubos congelados e gelatinosos de barriga de porco' e enfrenta 'uma batalha não tão épica pela pior apropriação de um sanduíche lendário contra o taco de jibarito de Elliot.' Os chips têm gosto de rançoso. E a salada? “Comicamente básico.” Grahamwich reformulou seu menu logo após a revisão de Kramer. Eventualmente fechou - “ não lamentado por todos , ”De acordo com o The Chicago Reader.

9. Per Se por Thomas Keller

Chef Thomas Keller faz um tour pela cozinha

O chef Thomas Keller oferece um tour pela cozinha no Gourmet Experience of a Lifetime do Starwood Preferred Guest. | Imagens de Rob Kim / Getty

Muitos críticos reclamaram que Per Se - um restaurante nova-iorquino do chef Thomas Keller, estrela do guia Michelin, que prestou consultoria em filmes como Espanglês e Ratatouille - passou seu primo. Nenhum foi mais vocal do que Pete Wells do The New York Times. Ele rebaixou o restaurante de quatro estrelas para duas . De acordo com Wells, a lista de pratos clássicos do restaurante 'faz com que o novo material de Per Se pareça aleatório e sem propósito'. E ficou sem saber como a cozinha poderia melhorar alguns desses pratos sem leme. “Eu não sei o que poderia ter evitado bolinhos de inhame moles e desanimadores, mas definitivamente não era um caldo de cogumelo matsutake morno tão turvo e atraente quanto água de bong.”

Ryan Sutton do Eater também pronunciou Per Se cansado e com pouco valor . Ele explica: “É difícil livrar-se da sensação de que seu estômago e sua carteira foram mais estimulados do que sua mente ou palato”.

10. Vandal by Chris Santos

Atriz Maggie Gyllenhaal e chef Chris Santos

A atriz Maggie Gyllenhaal e o chef Chris Santos participam do Vandal Grand Opening. | Jamie McCarthy / Getty Images

Chris Santos, um juiz convidado recorrente em Picado , fundou a Vandal no Bowery. Ryan Sutton do Eater explica que Vandal é especialista 'em mini-ramen, mini-hambúrgueres, mini-knishes e uma variedade de coisas aparentemente comestíveis que foram fritos em bolas. ” Isso não parece tão ruim. Mas o código de vestimenta da equipe parece sexista. E cada prato segue a tendência sem noção - a ponto de Sutton pensar que “o menu é o que você pode acabar com se colocar palavras-chave culinárias do Instagram por meio de um randomizador”.

Sutton conclui que as pessoas simplesmente não vão ao Vandal pela comida (que varia de aceitável a 'profundamente horrível'). Em sua avaliação, 'a comida de Santos sempre teve uma tendência um tanto enigmática'. Mas Vandal é pior. A razão porque? Vandal parece ser 'uma paródia sobre o que significa comer fora em 2016' ou apenas 'uma máquina para ganhar dinheiro'. Nem Vandal faz quaisquer favores.

11. Otium de Timothy Hollingsworth

O chef Timothy Hollingsworth prepara um prato.

O chef Timothy Hollingsworth prepara um prato. | Fred Dufour / AFP / Getty Images

Rodell do LA Weekly também mira no Otium, um restaurante de Timothy Hollingsworth. Ele apareceu em Top chef e The Food Network’s Prazeres culpados . Rodell explica que Otium parece “uma versão aprimorada de todos os restaurantes da moda da cidade”. Ela acrescenta que alguns dos pratos são saborosos, até mesmo magistrais. Mas sua experiência na Otium “pode depender muito de quem você é e possivelmente até de sua aparência. Não sobraram muitos restaurantes com um tipo de sistema de castas. ” Além disso, 'há uma certa arrogância no serviço indiferente, nos erros de cozinha não reconhecidos.' E para a grande probabilidade de que um cliente regular - alguém que não é chef ou celebridade - 'pode ​​se sentir espoliado depois de gastar US $ 200 em dois coquetéis e cinco pratos de comida, sendo ignorado pela equipe e deixando com fome.'

12. Jamie’s Italian por Jamie Oliver

Chef Jamie Oliver

O chef Jamie Oliver participa de uma demonstração de culinária. | Tim P. Whitby / Getty Images

A rede de restaurantes Jamie Oliver, Jamie’s Italian, atraiu críticas mistas em todo o mundo. O Daily Mail observou que os clientes pensam que a comida - incluindo o que é servido no local da rede em Nova York - não faz um bom trabalho de representar o que Oliver realmente cozinha. Na verdade, a publicação relatou que o próprio Oliver nem mesmo dirige os restaurantes. Os clientes costumam reclamar que a comida consegue ser ambos caro e nada assombroso . E os restaurantes ganharam mais manchetes por erros infelizes - como servir macarrão de trigo para um cliente com doença celíaca ou uma cozinha pegando fogo - do que por apresentar comidas novas ou deliciosas.

13. Briza por Janine Falvo

Janine Falvo

Janine Falvo | Janine Falvo via Twitter

Rodell relata para o Creative Loafing de Atlanta que Janine Falvo não durou muito sobre Top chef . E “com sua carreira na TV de reality show foi a primeira e última menção de Briza que eu consigo lembrar”. Rodell encontrou “muitos truques no Briza, um senso de diversão para a comida que seria inspirador se algum deles realmente tivesse um gosto bom”. Mas nada disso aconteceu. Rodell provou pó de frango que “tem gosto exatamente igual a McNuggets em pó”. E as beterrabas 'tinham o gosto de terem sido cozidas na semana passada e refrigeradas ao lado de um tanque de aspirina líquido descoberto'. Além disso, a 'lagosta com molho de‘ pipoca com manteiga ’foi talvez a desculpa mais elástica, mastigável e triste para um crustáceo que já coloquei na boca.' A conclusão de Rodell? “Os ingredientes mais importantes - cuidado, foco e qualidade - certamente estão faltando.”

14. Joanne por Art Smith

Chef Art Smith

Chef Art Smith participa de um evento. | Moses Robinson / Getty Images

O chef Art Smith apareceu em programas de TV, como Top Chef Duels e Iron Chef America , e ele serviu como chef pessoal de Oprah. Ele se juntou aos pais de Lady Gaga, Joseph e Cynthia Germanotta, para o restaurante de Nova York Joanne. Mas o restaurante não tenho nada além de desprezo de Steve Cuozzo do New York Post. Ele escreveu que “ao contrário de muitos outros chefs que gostam da fama na TV, Smith é um talento genuinamente importante”. Mas isso não salvou Joanne do desastre. Cuzzo experimentou 'couro parecido com lula', 'orecchiette de uma nota com marisco' e 'ossobuco de vitela indizivelmente gorduroso'. Não é o tipo de lugar para adicionar ao seu itinerário.

15. Florence Osteria de Fabio Viviani

Chefs Fabio Viviani e Ray Garcia

Chefs Fabio Viviani e Ray Garcia participam do Ultimate Bites of L.A. | Jesse Grant / Getty Images

Top chef o ex-aluno Fabio Viviani foi criticado pela crítica do Los Angeles Times, S. Irene Virbila, que caracterizou o cardápio da Firenze Osteria de Viviani como “tão convencional parece uma armadilha para turistas - pratos principalmente genéricos de nenhuma região específica. Comida italiana para leigos. ” Muitos pratos têm um sabor pesado ou gorduroso, até mesmo 'completamente desajeitado'. Outros parecem 'pouco atraentes'. Virbila acrescenta: “A carta de vinhos também é enfadonha, preguiçosa e banal, com muitos dos vinhos vindos do mesmo distribuidor”. O resultado, de acordo com Virbila? As habilidades de Viviani na cozinha “certamente não aparecem na Firenze Osteria. Ele está muito ocupado cavalgando Top chef notoriedade até onde vai levá-lo. ” Ai.