Cultura

10 receitas de pizza doces e salgadas perfeitas para o verão

A pizza está sempre na época. Mas quando o verão chegar, você pode mudar o seu jogo da torta, aproveitando as vantagens dos mercados de produtores sazonais de recompensa que têm a oferecer. Já se foram os dias em que suas pizzas eram estrelas de tomates verdes claros e sólidos. Durante os meses mais quentes, as opções de cobertura são infinitas. E você pode até mesmo ficar doce ou salgado com suas receitas de pizza de verão.

Destacamos 10 receitas de pizza de verão que você pode fazer na grelha ou no forno . A maioria deles é perfeita para o almoço ou jantar, e alguns são para a sobremesa. Eles provam que o sabor das pizzas é melhor quando se trata de produtos da estação, e as receitas produzem produtos acabados que farão você voltar fatia após fatia.

1. Pizza Grelhada Clássica de Verão

Margarita Flatbread Pizza

Pizza | iStock.com



Esta primeira receita de Comida e Vinho tem tudo a ver com os tomates da estação. Procure os melhores no mercado dos fazendeiros e cubra as cascas da pizza com uma mistura de tomate feita de tomates escorridos, cebola, mussarela, manjericão e pimenta. A combinação de mussarela fresca, manjericão e tomate fará com que esta pizza de verão se destaque da torta que você aprecia no inverno. E com uma pitada de parmesão e um fiozinho de azeite, você está a poucos minutos de uma pizza de verão grelhada com queijo, fresca e deliciosa.

Serve : 4

Ingredientes:

  • 4 tomates (cerca de 2 libras), semeados e picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
  • 300 onças de mussarela fresca, cortada em cubos pequenos (cerca de 2 xícaras)
  • 6 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 cascas de pizza compradas em loja de 12 polegadas
  • ½ xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite

Veja as instruções da receita de Comida e Vinho .

2. Pizza Vegetariana de Verão

pizza vegetariana

Pizza vegetariana | iStock.com

Se você vai gostar de seus vegetais, é no verão, quando eles estão no auge. Espargos, pimentões e milho estão à sua disposição. E não são apenas saborosos por si próprios, eles brilham com carboidratos, como esta pizza vegetariana de verão da Cozinhar luz . A receita inclui massa de pizza comprada em loja, vegetais, queijo mussarela, folhas de manjericão e pimenta vermelha. A pizza de verão é assada no forno e estará na sua mesa em menos de uma hora. Agora você pode comer seus vegetais enquanto desfruta de sua refeição favorita - nenhum garfo é necessário.

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Serve : 4

Ingredientes:

  • 8 onças de massa de pizza comprada em loja
  • Spray para cozinhar
  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 xícara de cebola cortada
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
  • 8 onças de aspargos, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada
  • 2 espigas de milho
  • 1 colher de sopa de fubá
  • ¾ xícara (3 onças) de queijo mozzarella parcialmente desnatado ralado
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • ⅓ xícara de pequenas folhas frescas de manjericão

Veja as instruções da receita de Cozinhar luz .

3. Pizza de carne de porco grelhada

pizza gourmet grelhada

Pizza Grelhada | iStock.com

Esta próxima receita de pizza de Cozinha fina é um upgrade das tortas que você costuma comer no verão. Ligue sua grelha porque você vai querer alguns segundos desta. A receita rende uma pizza de porco assado na brasa que pega seus dois jantares favoritos e os combina em um só. Você vai precisar de carne de porco desfiada, molho barbecue, molho de tomate, queijo Fontina e salada de repolho. A improvável combinação de sabores é aquela que você não conseguirá resistir, e a pizza de porco de churrasco de verão rapidamente se tornará sua nova pizza favorita para jogar na grelha.

Serve : 2 a 4

Ingredientes:

  • 2 xícaras (sobras) de carne de porco desfiada
  • ¼ xícara de grãos crus ou polenta, para enrolar a massa
  • 1 bola de massa de pizza preparada, em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ½ xícara de molho barbecue à base de tomate
  • 4 cebolinhas, em fatias finas
  • 1 ½ xícara de queijo Fontina ralado
  • 1 xícara de salada de repolho
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Veja as instruções da receita de Cozinha fina .

4. Pizza Grelhada de Tomate Cereja, Milho e Queijo de Cabra

pizza fresca em um fundo azul

Milho em uma pizza | iStock.com

Não há necessidade de uma pizza de carne pesada no verão quando você tem tantos ingredientes sazonais à sua disposição, e esta receita de The Kitchn prova isso. A pizza grelhada de tomate cereja, milho e queijo de cabra não tem carne, e o que falta no departamento de carnes é compensado por sabores frescos, doces, picantes e azedos. A torta de verão é estrelada por dois tipos de queijo, junto com tomates cereja frescos e milho amarelo doce. É um lindo jantar colorido que é quase lindo demais para comer. Mas quando você cravar seus dentes na bondade derretida e extravagante, você rapidamente mudará de ideia.

Serve : Faz 1 pizza grande

Ingredientes:

  • 1 bola de massa de pizza (cerca de 1 libra), comprada em loja
  • 2 a 3 colheres de sopa de molho de tomate, comprado em loja
  • ¼ xícara de queijo mozzarella ralado ou a gosto
  • 2 espigas de milho amarelo doce, sem casca e grãos cortados da espiga
  • 1 xícara de tomate cereja ou uva, dividido pela metade
  • 1 pacote (4 onças) de queijo de cabra
  • Manjericão picado na hora, para enfeitar
  • Sal kosher e flocos de pimenta vermelha

Veja as instruções da receita de The Kitchn .

5. Pizza de Gorgonzola, Figo e Pancetta

pizza

Pizza | iStock.com

Aqui está uma divertida torta extravagante de Comida e Vinho que opta por alguns tipos diferentes de ingredientes que também estão na estação no verão. Mozzarella e tomate ainda estão na lista de ingredientes da pizza, mas também estão na pancetta, Gorgonzola, rúcula e figos. Se você quiser, a receita também mostra como fazer sua própria massa. Os sabores fortes e salgados da pancetta e do Gorgonzola complementam os figos doces desta torta de verão. E uma cobertura de rúcula, junto com óleo e vinagre balsâmico, a torna uma pizza esteticamente agradável e também agradável de comer.

Serve : 4

Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher de sopa de fermento seco ativo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1¼ xícaras de água morna
  • 1 colher de sopa de sal kosher
  • 3 xícaras de farinha de trigo e mais para amassar e enrolar
Molhos e coberturas:
  • 1 xícara de tomate italiano descascado em lata
  • Pitada de orégano seco, esfarelado
  • Sal e pimenta moída na hora
  • 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem e mais para escovar
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 300 onças de mussarela fresca, em fatias finas
  • 1 tomate ameixa grande, em fatias muito finas
  • 4 onças de pancetta em fatias finas
  • 2 onças de gorgonzola doce
  • 2 xícaras de rúcula bebê
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico
  • 8 figos frescos, esquartejados

Veja as instruções da receita de Comida e Vinho .

6. Pizzas de pêssego grelhadas com presunto

pizzas pequenas e ingredientes em uma mesa

Pizzas | iStock.com/olgna

O verão é o único momento em que você pode jogar pêssegos frescos em uma pizza, então não deixe de aproveitar. Esta pizza de pêssego grelhada da Martha Stewart cai o marinara e em vez disso estrela pêssegos, mussarela, presunto e manjericão. A combinação de doces e salgados torna esta pizza inesquecível. Cozinhe sua pizza na grelha por oito minutos e depois saboreie a torta com os melhores ingredientes da estação.

Serve : 3

Ingredientes:

  • 2 pêssegos cortados em fatias de ½ polegada
  • 1 quilo de queijo mussarela fresco, em fatias finas
  • 3 crostas de massa de pizza grelhada
  • 12 fatias finas de presunto cortado ao meio
  • ⅓ xícara de manjericão fresco
  • Azeite de oliva extra virgem, para chuviscar

Veja as instruções da receita de Martha Stewart .

7. Pizzette com Pêssegos Caramelizados, Burrata, Rúcula e Serrano

Pizza de Ovo com Presunto e Azeitona

Pizza | iStock.com

Aqui está outra pizza de Rede de comida que apresenta pêssegos frescos. Mas desta vez, burrata cremosa e presunto serrano salgado combinam com a fruta doce. A receita rende uma pizzette grelhada de verão. Coloque rúcula, burrata, pêssegos caramelizados e serrano crocante em cada pão e grelhe até que todo o queijo derreta. Sirva a pizzette como aperitivo ou jantar em sua próxima festa ao ar livre, e todos vão adorar a combinação de ingredientes doces e salgados.

Serve : 6

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Ingredientes:

  • 1 a 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 8 onças de presunto serrano em fatias finas
  • 2 libras de massa de pizza congelada, descongelada
  • Farinha de uso geral, para polvilhar
  • Azeite, para escovar
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 6 pêssegos, cortados em fatias finas em um cortador de bandolim
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo claro
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 5 onças de rúcula bebê, lavada (cerca de 6 xícaras)
  • 2 libras de queijo burrata

Veja as instruções da receita de Rede de comida .

8. Pizza Grelhada com Salsicha Italiana Picante

Pizza de linguiça | iStock.com

É hora de mudar a carne da pizza e trazer a salsicha. Você ainda vai grelhar suas tortas, mas desta vez, salsichas e vegetais coloridos de verão são as estrelas do show. Esta receita de Epicurioso faz quatro pizzas de 20 centímetros e você vai até dominar sua própria massa. Nos carboidratos vão salsichas, pimentões, cebolas, mussarela, parmesão, queijo de cabra e tomates, e então é hora de comer. Você vai ter uma boca cheia de delícias saborosas com cada mordida nesta pizza de salsicha italiana picante. Mas junto com a salsicha, você vai se deliciar com seus vegetais também.

Serve : 4

Ingredientes:

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Massa:

  • 1 xícara de água quente (105 a 115 graus Fahrenheit)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 envelope de fermento seco
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 xícaras (ou mais) de farinha multiuso
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado

Coberturas:

  • ¾ xícara de azeite
  • 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 3 colheres de sopa de alho picado
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 libra de salsichas italianas picantes
  • 2 pimentões amarelos ou vermelhos, sem núcleo, longitudinalmente
  • 1 cebola roxa grande, descascada, cortada através da extremidade da raiz em fatias de ½ polegada de espessura

Preparação:

  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado na hora
  • 2 xícaras de queijo de cabra fresco resfriado e esfarelado (como Montrachet)
  • 4 tomates de ameixa, cortados ao meio, sem sementes, picados
  • ¾ xícara de cebola verde picada

Veja as instruções da receita de Epicurioso .

9. Pizza de frutas de verão

Pizza de sobremesa | iStock.com

Lá vêm as pizzas doces. A primeira é a pizza de frutas de Gosto de casa . É tão colorido quanto parece, com mirtilos, framboesas, morangos e conservas de damasco cobrindo a crosta da massa do biscoito. O gosto também é ótimo, e como não poderia, quando uma crosta de biscoito, cobertura de cream cheese e uma camada de frutas estão envolvidas? A pizza de frutas requer 35 minutos de tempo de preparação e, em seguida, vai assar por 15 minutos. Não é o prato mais saudável, mas a sobremesa ainda é mais fresca e nutritiva do que muitos outros doces que você serve durante o verão.

Serve : 16

Ingredientes:

  • 1 pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido
  • ½ xícara de creme de leite
  • ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de leite 2%
  • 1 tubo (16½ onças) de massa de biscoito de açúcar refrigerada, amolecida
  • 2 xícaras de mirtilo fresco
  • 2 xícaras de framboesas frescas
  • 8 morangos frescos, fatiados
  • ¾ xícara de conservas de damasco

Veja as instruções da receita de Gosto de casa .

10. Nutella Brownie Fruit Pizza

Pizza de sobremesa | iStock.com

Por último, mais uma pizza de sobremesa com certeza vai te dar um alto teor de açúcar. Entrada: pizza de brownie Nutella de The Recipe Rebel . Esta é uma torta que todo mundo com certeza vai adorar. Uma base de brownie é coberta com Nutella e cream cheese. Em cima disso estão frutas frescas, adoçadas com esmalte. O resultado final é uma pizza de brownie com a estrela favorita de todos, Nutella. E felizmente esta torta serve uma multidão porque todo mundo vai querer segundos.

Serve : 12 a 15

Ingredientes:

Crosta de brownie:

  • 1 xícara de manteiga derretida
  • 2½ xícaras de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 4 ovos
  • 1½ xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • ½ colher de chá de sal
Molho:
  • 1 pacote de 8 onças de cream cheese de chocolate
  • 1 xícara de Nutella
Esmalte:
  • ½ xícara de água
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de geléia de morango
Conjunto:
  • Cerca de ½ xícara de morangos fatiados
  • Cerca de ½ xícara de mirtilos
  • Cerca de 1 xícara de framboesas
  • ½ xícara de chocolate picado ou gotas de chocolate
  • 1 a 2 colheres de sopa de leite

Veja as instruções da receita de The Recipe Rebel .