Cultura

10 acompanhamentos de batata que sua panela elétrica fará para você

A panela elétrica é bem conhecida por sua experiência em aperfeiçoar sopas e ensopados, mas também domina acompanhamentos. Preparar os acompanhamentos na panela elétrica permite que você se concentre no prato principal, mesmo que os acompanhamentos cozidos lentamente acabem roubando a cena.

Existem muitas receitas de cozimento lento que estrelam batatas , e eles exigem pouco trabalho de você. Confira essas diferentes fórmulas alimentares que o fazem jogar seus carboidratos na panela elétrica e verificar novamente mais tarde. Você ficará surpreso com o sabor que as batatas cremosas e indulgentes podem ter quando colocadas na panela elétrica.

1. Purê de Batata em Panela Lenta

Purê de batata

Purê de batata | iStock.com



A primeira é uma receita de que todos os cozinheiros precisam. Purê de batata feito na panela elétrica não é útil apenas para o Dia de Ação de Graças. Eles também são simples e satisfatórios para qualquer refeição durante a semana. Esta receita de The Kitchn alimenta uma multidão, servindo de 6 a 8. Não há uma tonelada de trabalho de preparação e não há pratos extras para limpar.

Tudo o que você precisa fazer é cortar as batatas, jogá-las na panela elétrica e cozinhá-las com um pouco de líquido. Quando estiverem macios, amasse bem na panela, acrescente o leite e a manteiga e mantenha-os aquecidos na panela elétrica até que esteja pronto para servir.

Ingredientes:

  • 5 libras de batata russet
  • 3 a 4 dentes de alho, opcional
  • 1 colher de chá de sal kosher grosso e mais a gosto
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 3 a 3 ½ xícaras de leite ou uma mistura de leite e creme
  • ½ xícara de manteiga sem sal

Instruções: Unte levemente a inserção da panela elétrica com manteiga ou spray de cozinha. Descasque as batatas e pique em pedaços pequenos de cerca de 2,5 cm de lado. Transfira as batatas para a panela elétrica. Esmague os dentes de alho, se for usar, e coloque em cima das batatas. Junte o sal e uma boa quantidade de pimenta-do-reino. Despeje 1 ½ xícara de leite e mexa as batatas uma vez.

Tampe a panela elétrica e cozinhe por 4 a 5 horas em potência alta ou até que as batatas estejam macias e macias. Transforme o fogo para aquecer.

Quando as batatas estiverem cozidas, derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Misture 2 xícaras de leite, ou uma mistura de leite e creme, na manteiga derretida e aqueça delicadamente em fogo baixo.

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Se você usou alho, mas não quer as batatas com muito alho, remova os dentes de alho e descarte. Use uma colher para retirar e descartar todos os pedaços dourados nas laterais da panela. Use um espremedor ou espremedor de batatas para amassar as batatas direto na panela.

Quando as batatas estiverem macias como você deseja, acrescente lentamente o leite aquecido e a manteiga. As batatas parecerão como uma sopa no início, mas as batatas rapidamente absorverão o líquido. Adicione mais ½ xícara de leite ou creme se quiser que fiquem ainda mais cremosos.

Prove e tempere com mais sal ou pimenta, se desejar.

2. Batata cozida em forno lento

Batatas à milanesa

Batatas escalopadas | iStock.com

Batatas escalopadas são as favoritas dos fãs - e por boas razões. O cremoso prato de batata muitas vezes rouba o show do jantar, e esta receita de Rede de comida mostra como fazer no fogão lento.

Aproveitando a panela elétrica, você só precisa permitir 30 minutos de tempo ativo na cozinha. É quando você combina o creme, o caldo, a farinha e o tomilho em um copo medidor, antes de colocar as fatias de batata no fundo da panela elétrica e despejar a mistura de creme e o queijo por cima. As batatas cozinham por pouco menos de 5 horas. Em seguida, sirva quente.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 xícara de creme de leite
  • ¾ xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 4 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho, ligeiramente picadas
  • 2 ½ libras de batatas Idaho, descascadas e fatiadas com cerca de ⅛ polegada de espessura (cerca de 5 batatas)
  • 6 onças de queijo Gruyere ralado (cerca de 2 xícaras)
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Instruções: Esfregue levemente a inserção de uma panela de cozimento lento de 6 litros com a manteiga no fundo e 5 cm nas laterais.

Misture o creme de leite, o caldo, a farinha e o tomilho em uma xícara medidora de 2 xícaras.

Disponha ⅓ das batatas fatiadas em uma camada uniforme e ligeiramente sobreposta na parte inferior do encaixe da panela elétrica. Polvilhe ⅓ do Gruyere sobre as batatas e adicione ¾ colher de chá de sal e uma ralada uniforme de pimenta-do-reino. Regue ⅓ da mistura de creme uniformemente sobre a camada. Repita com mais 2 camadas de batatas, Gruyere, sal, pimenta e mistura de creme.

Pressione as batatas com firmeza para se certificar de que estão submersas. Tampe a panela elétrica e cozinhe em fogo alto até que as batatas estejam macias e o líquido engrosse, 4 ½ a 5 horas. Retire a tampa e deixe as batatas repousar por 15 minutos.

3. Batatas com parmesão de alho

Frango e batatas no prato

Frango e batatas | iStock.com

Os amantes do carboidrato argumentam que há poucos acompanhamentos melhores do que batatas com alho e parmesão. As batatas com queijo cremoso complementam qualquer prato principal perfeitamente, e esta receita de Betty Crocker mostra como eles são fáceis de fazer também.

Cozinhar as batatas em fogo baixo por 6 horas permite que absorvam adequadamente os sabores de cogumelo e alho. Polvilhe um pouco de queijo parmesão em suas batatas assadas quando estiverem prontas, e você terá outro prato de batata saudável e saboroso que sua família vai adorar.

Ingredientes:

  • ½ colher de chá de creme de tártaro
  • 3 libras de batata russet, descascadas, fatiadas
  • 1 lata de sopa de cogumelo dourado condensado
  • ½ xícara de água
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • 1 ⅓ onças (⅓ xícara) de queijo parmesão fresco ralado, se desejado

Modo de tomar: Em uma tigela grande, misture 1 xícara de água e creme de tártaro. Adicione as batatas cortadas; atirar para revestir. Escorra, descartando a água. Coloque as batatas em uma panela de 3 a 4 litros.

Em uma tigela média, misture a sopa, ½ xícara de água, farinha, manteiga, sal, pimenta e alho em pó; misture bem. Despeje a mistura sobre as batatas; mexa delicadamente para revestir.

Cobrir; cozinhe em potência baixa por 5 a 6 horas. Pouco antes de servir, polvilhe com queijo parmesão.

4. Batata doce com noz e bordo

Batata doce assada no forno com tomilho

Batata-doce | iStock.com

Você não pode esquecer que as batatas-doces também são deliciosas quando são feitas em uma panela elétrica. Você pode servir essas batatas-doces com nozes de bordo de Gosto de casa para um acompanhamento de jantar, embora sejam saborosos o suficiente para a sobremesa.

O que os torna mais atraentes é o tempo de preparação de 15 minutos. Corte as batatas, coloque-as na panela elétrica - junto com nozes, açúcar mascavo, cerejas, xarope e cidra - e pronto. O acompanhamento cozinha em fogo baixo por 5 a 6 horas antes de estar pronto para alimentar 12.

Ingredientes:

  • 4 libras de batata-doce (cerca de 8 batatas médias)
  • ¾ xícara de nozes picadas grosseiramente, divididas
  • ½ xícara de açúcar mascavo claro embalado
  • ½ xícara de cerejas secas, picadas grosseiramente
  • ½ xícara de xarope de bordo
  • ¼ xícara de cidra de maçã ou suco
  • ¼ colher de chá de sal

Modo de tomar: Descasque e corte as batatas-doces ao meio no sentido do comprimento; corte transversalmente em fatias de ½ polegada. Coloque em uma panela de 5 litros. Adicione ½ xícara de nozes, açúcar mascavo, cerejas, xarope, cidra e sal; jogue para combinar.

Cozinhe, coberto, em fogo baixo por 5 a 6 horas ou até que as batatas estejam macias. Polvilhe com as nozes restantes.

5. Batatas de cozimento lento carregadas

batatas com coberturas

Batatas carregadas | iStock.com

Se você está procurando uma rota indulgente e de comida caseira, dê uma olhada nestas batatas carregadas de Deliciosa . É a receita perfeita para o cozinheiro preguiçoso, pois tudo que você precisa fazer é jogar seus ingredientes favoritos na panela elétrica e ir embora. Na panela vão batatas, queijo cheddar, alho, bacon, cebola e páprica. Então, você cozinha em fogo alto por 5 a 6 horas. Quando estiver pronto para servir, polvilhe mais bacon e queijo em suas batatas, regue com creme de leite e sirva. Esta é uma receita perigosamente fácil.

Ingredientes:

  • Spray para cozinhar
  • 2 libras de batatinhas pequenas, cortadas ao meio e divididas em quartos se grandes
  • 3 xícaras de queijo cheddar ralado
  • 2 dentes de alho em fatias finas
  • 8 fatias de bacon, cozido
  • ¼ xícara de cebola verde fatiada e mais para enfeitar
  • 1 colher de sopa de colorau
  • Sal kosher
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Sour cream, chuviscando

Instruções: Forre uma panela elétrica com papel alumínio e borrife com spray de cozinha. Adicione metade das batatas, 1 ¼ xícara de queijo, metade do alho, um terço do bacon cozido, metade da cebolinha e metade do colorau. Tempere com sal e pimenta. Repita.

Tampe e cozinhe em fogo alto até que as batatas estejam macias, 5 a 6 horas. Cerca de 20 a 30 minutos antes de servir, cubra com o queijo restante e o bacon.

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Enfeite com mais cebolinhas, regue com creme de leite e sirva.

6. Caçarola de batata doce

Batatas doces

Batata-doce | Christine Skopec / The Cheat Sheet

Faça sua caçarola de batata-doce na panela elétrica com esta receita de Oxmoor House . Uma caçarola de batata-doce é muito deliciosa para comer apenas uma vez por ano, e agora você pode prepará-la em minutos. Se você pode bater batatas, manteiga, açúcar, ovos, especiarias e chantilly em uma tigela antes de adicionar a mistura à panela elétrica, você pode dominar esta receita. A caçarola de batata-doce cozinha em alta por 3 a 4 horas. Alimenta 8 convidados sortudos que não precisam saber como foi simples de fazer.

Ingredientes:

  • 2 latas (29 onças) de batata-doce em calda, escorridas e amassadas (cerca de 4 xícaras de purê)
  • ⅓ xícara de manteiga derretida
  • ½ xícara de açúcar granulado
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
  • 2 ovos grandes, levemente batidos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • ⅓ xícara de creme de leite fresco
  • ¾ xícara de nozes picadas
  • ¾ xícara de açúcar mascavo bem embalado
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Instruções: Combine os primeiros 8 ingredientes em uma tigela grande; bata em velocidade média com a batedeira até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite fresco; mexa bem. Despeje em uma panela elétrica de 3 litros levemente untada.

Combine as pecãs e os 3 ingredientes restantes em uma tigela pequena. Polvilhe com as batatas-doces.

Tampe e cozinhe em fogo alto por 3 a 4 horas.

7. Batatas assadas em fogão lento carregado

Batatas carregadas

Batatas carregadas | iStock.com

Em seguida, é uma abordagem diferente sobre as batatas carregadas de Martha Stewart . Esta é uma receita mais saudável, em que você serve seu recheio de carboidratos dentro das cascas das batatas russas.

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Você vai cozinhar as batatas russas na panela elétrica em fogo baixo por 8 horas. Então, você refogue os cogumelos e os brócolis; combine-os com a polpa da batata, o caldo e o iogurte; e adicione sua mistura de volta às cascas. Batatas assadas carregadas são o acompanhamento perfeito para qualquer almoço ou jantar. E se você adicionar ingredientes suficientes, você pode até mesmo saboreá-los por conta própria.

Ingredientes:

  • 4 batatas russas médias
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 10 onças de cogumelos cremini, aparados e esquartejados
  • 1 cacho de brócolis, cortado em pequenos floretes, caules descascados e cortados em pedaços de ½ polegada
  • Sal e pimenta
  • ¼ a ½ xícara de caldo de legumes ou frango, quente
  • ⅔ xícara de iogurte natural desnatado, temperatura ambiente

Instruções: Embrulhe cada batata em papel alumínio e coloque em uma panela de 5 a 6 litros. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias, 8 horas.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e cozinhe por 2 minutos, depois adicione os brócolis e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até os brócolis ficarem crocantes e macios, 8 minutos.

Divida as batatas, retire a polpa e transfira para uma tigela média, reservando as cascas. Adicione o caldo e o iogurte à tigela, tempere com sal e pimenta e mexa até incorporar; dividir entre as cascas de batata. Cubra cada batata recheada com a mistura de brócolis.

9. Crockpot Roasted Red Potatoes

Batatas vermelhas

Batatas vermelhas | iStock.com

Pronto para algumas batatas vermelhas? Confira esta receita de batatas vermelhas assadas em panela elétrica de Food.com . Com esta receita no bolso de trás, você realmente não tem motivo para não se entregar aos carboidratos. Elas levam 15 minutos para serem preparadas e, quando você faz as batatas na panela elétrica, deixa espaço no forno para o prato principal. Portanto, reúna as batatas vermelhas, os temperos, o azeite e a manteiga e mãos à obra. Depois de 4 a 5 horas na panela elétrica, suas saborosas e tenras batatas vermelhas estão prontas para ir aos pratos.

Ingredientes:

  • 6 a 8 batatas vermelhas médias
  • 2 colheres de chá de tempero italiano
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • ½ colher de chá de sal grosso
  • ½ colher de chá de pimenta moída

Modo de tomar: Lave as batatas e esfregue levemente com uma escova de legumes. Esfregar com muita força remove a casca, o que faz parte do apelo das batatas vermelhas.

Corte em fatias de ½ a ¾ de polegada. Seque com papel toalha e reserve.

Despeje o azeite em uma tigela grande e adicione as batatas; mexa para revestir uniformemente as cunhas. Polvilhe com o tempero e mexa bem.

Despeje a manteiga derretida no fundo da panela e adicione a mistura de batata. Coloque a panela no nível baixo e deixe assar por 4 a 5 horas até que o garfo esteja macio.

10. Panela lenta Hash Brown Casserole

Caçarola

Caçarola | iStock.com

O último é um prato de cozimento lento que você pode desfrutar no café da manhã, almoço ou jantar. Entrar: panela lenta caçarola de hash brown de Betty Crocker . Sonhos com carboidratos realmente se tornam realidade, e esta receita até permite que você crie um atalho para o sucesso. Estamos falando de batatas fritas compradas em lojas que vão na panela elétrica, junto com manteiga, cebola, alho, queijo, creme de leite e creme de sopa de cogumelos. A caçarola de hash brown resultante é extravagante e sonhadora. Mais importante ainda, leva apenas alguns minutos para se preparar. Sirva com uma proteína de sua escolha para uma refeição satisfatória.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos
  • 2 a 3 dentes de alho picados
  • 1 saco (32 onças) de batata hash brown refrigerada
  • 3 xícaras de queijo cheddar ralado
  • 2 xícaras de creme azedo
  • 1 lata (10 ¾ onças) de creme condensado de sopa de cogumelos
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta

Instruções: Pulverize uma panela de 5 litros com spray de cozinha.

Em uma frigideira de 20 cm, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Cozinhe a cebola e o alho na manteiga, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos ou até ficarem translúcidos e macios.

Em uma tigela grande, mexa a mistura de cebola e os ingredientes restantes até incorporar bem. Coloque na panela elétrica. Tampe e cozinhe em fogo baixo, 5 a 6 horas.