Cultura

10 sobremesas de primavera leves e saudáveis

Os meses mais quentes podem ser tempo para refeições mais leves, mas isso não significa que você deve se abster de indulgências após o jantar apenas porque o sol fica fora até tarde. Sobremesas saudáveis, estrelando fartura fresca e sazonal, são algumas das melhores partes do clima mais quente. E você não precisa apreciá-los com um lado da culpa. Reunimos sobremesas de primavera que estão no lado magro e prometem fazer você se sentir bem na sua incursão por uma temporada mais verde. Não importa qual seja o seu sabor favorito da primavera, você encontrará um doce para você nesta lista.

1. Bolo de azeite cítrico

Bolo cítrico

Bolo cítrico | iStock.com

O primeiro da nossa lista é este bolo de azeite cítrico de Cookie e Kate . Pegue os cítricos enquanto ainda está bom e coloque-os para usar neste bolo de azeite que tem um sabor cítrico fresco. Use qualquer variedade de frutas cítricas que você goste e vá com ou sem o esmalte de açúcar cítrico em pó. Bolos de azeite são conhecidos por serem leves e macios, e este se encaixa no projeto. Também é feito com farinha de trigo integral branca e iogurte de leite integral, tornando-se uma sobremesa saborosa que não é devastadora para a dieta. O lindo bolo de azeite cítrico esmaltado é o que você precisa para receber as temperaturas mais altas, e levará menos de 60 minutos para fazer.



Serve : 1 bolo

Ingredientes:

Bolo:

  • 1½ xícara de farinha de trigo integral branca ou farinha de trigo integral regular
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de raspas de frutas cítricas
  • ¼ xícara de suco cítrico fresco
  • 1 xícara de açúcar
  • ¾ xícara de iogurte de leite integral puro
  • 3 ovos
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha puro
  • ½ xícara de azeite de oliva extra-virgem

Esmalte:

  • ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 a 3 colheres de chá de suco cítrico fresco

Veja as instruções da receita de Cookie e Kate .

2. Ruibarbo Torrado com Tâmaras e Iogurte

Ruibarbo torrado

Ruibarbo torrado | iStock.com

O próximo passo não é um bolo, mas sim um deleite fresco da primavera com ingredientes naturais que você pode encontrar no solo ou nas árvores. Você ficará surpreso com o sabor delicioso de frutas frescas e produtos da primavera quando combinados com os ingredientes certos. Entrar: ruibarbo torrado com tâmaras e iogurte de Desfrute de sua refeição . Desafiamos você a provar o sabor da guloseima antes de torcer o nariz.

O queridinho sazonal da primavera, o ruibarbo, é torrado com canela e uma mistura de tâmaras. Depois de 30 minutos, o ruibarbo está pronto para ir e você pode servir com iogurte com mel e pistache. Assar seu ruibarbo junto com a mistura de tâmaras naturalmente adoçada realçará o sabor doce e ácido de seu ruibarbo. E com o iogurte refrescante e os pistaches crocantes, cada colher desta guloseima é uma delícia.

Serve : 4

Ingredientes:

  • ¼ xícara de pistache cru sem sal e sem casca
  • ½ xícara de tâmaras Medjool picadas
  • 2 colheres de chá de casca de laranja finamente ralada
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de mel, dividido
  • 3 caules grandes de ruibarbo (cerca de ¾ libra), cortados em pedaços de 2 polegadas
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • 1⅓ xícaras de iogurte grego desnatado simples

Veja as instruções da receita de Desfrute de sua refeição .

3. Muffins de morango

Muffins de morango

Muffins | iStock.com

Muffins de morango, alguém? Aqui está um doce mais tradicional de Vida Inteira isso nunca envelhece. Muffins podem servir como café da manhã ou sobremesa, e esta variedade pode ser apreciada sem culpa, pois é feita com farinha de trigo integral, uma pequena quantidade de açúcar e leitelho com baixo teor de gordura. A adição de morangos fatiados é o que você precisa para ter sucesso com esses muffins de morango, e depois de apenas 15 minutos de tempo de preparação e 15 minutos de tempo de cozimento, você terá uma dúzia de muffins que irão reintroduzir a magia da temporada de morango em sua vida .

Serve : 12

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de morangos fatiados
  • ⅓ xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ¼ xícara de farinha para todos os fins (colher e nivelar)
  • ½ xícara de farinha de trigo integral (colher e nivelar)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de leitelho desnatado
  • ¼ xícara de azeite leve ou óleo vegetal
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

Veja as instruções da receita de Vida Inteira .

4. Damascos Caramelizados com Mel

Fruta caramelizada

Frutas caramelizadas | iStock.com

A melhor época para comprar damascos é o final da primavera até o verão, então é hora de você pegar a fruta doce de caroço e começar a trabalhar. Aqui está uma receita simples de Comida e Vinho que vai te ensinar como tirar proveito dos damascos sem mascarar sua doçura natural, inscrevendo-os em uma sobremesa complicada. Esta receita de damascos caramelizados com mel requer apenas três ingredientes e pode ficar pronta em 10 minutos. Basta grelhar as metades de damasco com mel e servir a cada uma com uma colher de sorvete de baunilha. Não existe nada mais fácil do que isso, e esta sobremesa não poderia ser mais saborosa.

Serve : 4

Ingredientes:

  • 8 damascos maduros, cortados ao meio e sem caroço
  • ½ xícara de mel perfumado, como lavanda
  • Sorvete de baunilha

Veja as instruções da receita de Comida e Vinho .

5. Morango Crush

3 copos de smoothies de morango

Bebida de morango | iStock.com

Esta próxima sobremesa refrescante de Martha Stewart pode ser feito com qualquer fruta de sua escolha. Martha vai atrás de morangos nessa pasta de morango. Junto com a fruta, esta sobremesa requer apenas gelo, amêndoas, açúcar, leite e um licor com sabor de amêndoa. A sobremesa fresca e frutada é feita no liquidificador. E tem gorduras saudáveis ​​das amêndoas, bem como fibras e antioxidantes de todas as frutas.

Serve : 4

Ingredientes:

  • 4 xícaras de morangos, descascados e cortados ao meio (framboesa, mirtilo e pêssegos também funcionam)
  • 1 xícara de cubos de gelo
  • ¼ xícara de amêndoas inteiras não escaldadas
  • ¼ xícara) de açúcar
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de licor com sabor de amêndoa, como Amaretto
  • 2 colheres de chá de amêndoas picadas não escaldadas, para enfeitar

Veja as instruções da receita de Martha Stewart .

6. Cupcakes de Angel Food

bolos de copo

Cupcakes | iStock.com

Todo mundo precisa fazer um lote de cupcakes de comida de anjo na primavera. Este mimo leve e arejado de Sabor diminui as calorias e não lhe dá estômago na época dos maiôs. Os cupcakes angel food são cobertos com cobertura de limão mascarpone, cravejada de frutas silvestres frescas. E são tão atraentes para os olhos quanto para o estômago. A comida caseira de anjo pode parecer uma sobremesa que apenas padeiros profissionais podem dominar, mas as instruções fáceis de seguir de Saveur tornam esses cupcakes de comida de anjo um doce que qualquer um pode aperfeiçoar.

Serve : 12

Ingredientes:

Bolos de copo:

  • ¾ xícara de farinha de bolo
  • ¾ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 6 claras de ovo
  • ¾ colher de chá de creme de tártaro
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
Geada:
  • 2 onças de cream cheese, amolecido
  • 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de sal kosher
  • Raspas de 1 limão
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • ½ xícara de queijo mascarpone, amolecido
  • 1 xícara de amoras, framboesas ou morangos cortados
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de licor de laranja

Veja as instruções da receita de Sabor .

7. Tarte de Framboesa com Amêndoa

Torta alemã

Tart | iStock.com

Tortas de frutas frescas nunca envelhecem, e agora com esta receita da Betty Crocker , Você pode fazer o seu próprio. A torta de framboesa e amêndoa é tão simples quanto uma crosta de biscoito de amêndoa coberta com cream cheese, mel e framboesas. Você pode pegar um atalho usando uma mistura de biscoito de açúcar para a sua crosta. E para a cobertura, basta bater o cream cheese e o açúcar, espalhar na crosta e espalhar sobre as framboesas com mel. Qualquer tipo de frutas frescas vai funcionar, e não importa a fruta que você use, o resultado final será uma bela sobremesa de frutas que pode facilmente competir com o chocolate.

Serve : 24

Ingredientes:

Crosta:

  • ½ xícara de manteiga fria ou margarina, cortada em pedaços
  • 1 bolsa de mistura de biscoito de açúcar
  • ¾ xícara de amêndoas ou nozes picadas

Cobertura e glaze:

  • 1 pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido
  • ⅓ xícara de açúcar
  • 6 xícaras de framboesa
  • ⅓ xícara de geléia de groselha
  • 2 colheres de sopa de mel

Veja as instruções da receita de Betty Crocker .

8. Perfeito Blueberry Orange

Mirtilo perfeito

Blueberry Perfeito | iStock.com

as nossas crianças pensam que foi ele

Da próxima vez que você precisar apaziguar seu desejo por doces, consiga seu remédio de forma saudável com estes parfaits de laranja e mirtilo da Cozinhar luz . A guloseima pode servir como desjejum ou sobremesa, e pode ser feita em poucos minutos. Para fazer parfaits de laranja de mirtilo, você simplesmente colocará em camadas mirtilos, iogurte e gomos de laranja em copos altos antes de cobrir com gema de trigo. Os parfaits também podem ser feitos com antecedência e mantidos refrigerados na geladeira. Eles são doces o suficiente para chutar seus desejos de açúcar no final do dia, mas saudáveis ​​o suficiente para servir como o café da manhã que te leva para a cama de manhã.

Serve : 4

Ingredientes:

  • 1½ colheres de sopa de Demerara ou açúcar turbinado
  • ½ colher de chá de casca de laranja ralada
  • 2 recipientes (7 onças) de iogurte grego natural com baixo teor de gordura
  • 2 xícaras de mirtilos frescos
  • 2 xícaras de seções de laranja (cerca de 2 grandes)
  • ¼ xícara de gérmen de trigo

Veja as instruções da receita de Cozinhar luz .

9. Iogurte Congelado de Pêssego

Sorvete com pêssegos

Iogurte congelado com pêssegos | iStock.com

Iogurte congelado caseiro pode ser feito sem uma sorveteira, e esta receita de Comendo bem prova isso. Produz iogurte de pêssego congelado que requer apenas pêssegos congelados picados, açúcar, iogurte e suco de limão. Jogue seus ingredientes em um processador de alimentos e bata até ficar bem combinado, macio e cremoso. O iogurte congelado de pêssego é o deleite leve perfeito que vai acalmá-lo e falar com quem gosta de doces, e é feito com ingredientes naturais saudáveis ​​que não atrapalham sua alimentação saudável.

Serve : 4

Ingredientes:

  • 3½ xícaras de pêssegos congelados picados grosseiramente (cerca de 16 onças)
  • ½ xícara de açúcar, de preferência superfino
  • ½ xícara de iogurte natural desnatado
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Veja as instruções da receita de Comendo bem .

10. Sorvete de morango, ruibarbo e limão

picolé com melancia

Ice pops | iStock.com

Aqui está um último doce refrescante que vai refrescar você sem encher você. Em vez de optar por picolés comprados em lojas, faça o seu próprio com esta receita de Ela gosta de comida . A fórmula alimentar produz ruibarbo de morango e picolés de limão - uma variedade que você dificilmente encontrará no supermercado. Se você puder juntar morangos frescos, ruibarbo, açúcar, mel (ou agave) e raspas de limão, você pode fazer esses picolés. A receita é para toda a família e as sobras podem ser salvas no freezer. Os doces também não contêm glúten e são veganos (se usar agave), para que todos possam apreciá-los nesta primavera.

Serve : 6

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de ruibarbo em cubos, cerca de 3 talos
  • 2 ½ xícaras de morangos em cubos
  • ⅓ xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de mel ou xarope de agave se for vegano
  • 1 a 2 colheres de chá de raspas de limão
  • 1 colher de sopa de água

Veja as instruções da receita de Ela gosta de comida .